Cake "Count ruins" je dobře známý všem. Úplatkem je nejen originální vzhled, ale také úžasný kontrast chutí - jemný houbový dort, křupavá polévka a vzduchový krém. Existuje mnoho variant tohoto dortu, každá žena v domácnosti, která se snaží poskytnout jedinečný kulinářský produkt, přidává svou vlastní chuť - ořechy, mák a dokonce i sušené ovoce. Snad ve vaší kulinářské knize je recept na tento dezert, který byl testován časem a milován vaší rodinou, ale navrhujeme, aby se dort "Grafskie ruins" způsobem uvedeným níže. Ujistěte se, že výsledek bude mít každý, kdo chutná kus tohoto dortu.
Budete potřebovat:
Pro suchar: • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 1 šálek, • granulovaný cukr - 1 šálek, • kuřecí vejce - 5 kusů, • sóda na pečení - 0,5 lžičky (můžete nahradit čajovou lžičkou prášku do pečiva).
Pro hruška: • vaječná bílá - 3 kusy, • práškový cukr - 1 šálek, • sůl - na špičku nože.
Pro krém z kondenzovaného mléka a másla: • vařené kondenzované mléko - 0,5 plechovky, • kondenzované mléko - 0,5 plechovek, • máslo - 1 balení.
Pro bílkovinový krém: • vaječná bílá - 2 kusy, • práškový cukr - 0,5 šálků, • nakrájené vlašské ořechy - 0,5 šálků.
Pro výzdobu: • čokoláda, • vlašské ořechy.
Metoda vaření
Začneme vytváření "hraběte z ruin" hnětením těsta pro suchar.1. Vepřte vejce cukrem. Beat v mixéru. Nalijte do hromady prosívané mouky a sody, popraskané octem nebo prášek do pečiva. Míchání3. Formulář pečení je pokryt pečicím pergamenem.4. Nalijte těsto do formy. Odesláno do trouby zahřívané na 200 stupňů po dobu 30,6 minut. Připravené sušenky nakrájely rybářskou linku do dvou částí.
Jakmile je těsto sušenky připraveno, můžete začít pečení. Chlazené vejce, smíšené s práškovým cukrem a solí. Beat s mixérem v husté pěně. Vkládání pečícího plechu s pergamenovým pečením.9. S pomocí cukrářského sáčku nebo vyzbrojeného čajovou lžičkou vytváříme bílkovinnou pěnu bez bílkovin. Posíláme plech s pečenou do pece ohřáté na 100 stupňů po dobu asi jedné hodiny. Poté, co jsou houbička a beruška hotová, zůstává až do vytvoření krému. Chcete-li krém z kondenzovaného mléka a másla, poraďte změknuté máslo s vařeným kondenzovaným mlékem. Nalijte kondenzované mléko do hmoty a znovu důkladně protřepte. Hotovo!Pro přípravu bílkovinového krému, poraďte v hluboké misce chlazené bílkoviny s práškovým cukrem. Přidejte nakrájené matice do hmoty. Jemně promíchejte. Proteinový krém je připraven!
No, všechno, co je nezbytné pro vaření dortu, je hotové, pokračujte v sestavení dezertu. Špongový koláč namazaný smetanou z kondenzovaného mléka a másla. Nahoře máme druhý dort. Namažte jej stejným olejem. Základ bezheski je rozmazaný bílkovinovým krémem a položen na sušenku. Stejně tak děláme všechnu vařenou hrušku a naplníme je celým povrchem dortu. Je-li to žádoucí, může tvořit kopeček kopci. Po sestavení dortu nalijte čokoládu na vrchol vody roztavenou ve vodní lázni a v případě potřeby posypte maticemi. Koláč pošleme několik hodin na chladném místě, abychom ho namočili.
Vařený podle tohoto receptu doma, dort "Grafskie ruins", nepochybně, bude zdobit dovolenou. Bude se mu líbit nejen děti, ale i dospělí, a vaši přátelé budou určitě požádat o recept.
