Kohoutek z tvarohu

Tvarohový sýr - jeden z nejužitečnějších výrobků. Obsahuje mnoho vápníku, bílkovin a dalších prvků, které tělo potřebuje v jakémkoli věku, zejména u dětí. Nicméně ve své čisté podobě ji děti neochotně jedí. Musíme pro ně připravit ze sýru všechny druhy dezertů. Jedním z nejjednodušších přípravných, ale zároveň chutných a zdravých jídel z tohoto produktu je sýr sýr. Je to dost chutna, aby byla vnímána jako pochoutka a výživná, aby mohla být připravena na snídani nebo večeři. Přítomnost obrovského množství receptů na tento pokrm vám umožňuje zvolit si každou chuť a diverzifikovat rodinné menu.

Funkce vaření

Neexistuje žádný kanonický recept na sýr sýra. Skládá se z tvarohu, cukru, vajec, mouky nebo krupice, může být přidáno čerstvé nebo sušené ovoce, bobule, jiné plniva a přírodní příchutě. Poměr těchto produktů určuje sám kuchař. Nicméně, existuje několik pravidel, dodržování na které hosteska je více pravděpodobné, že získat nejlepší výsledek.

• Chuť kastrlíku přímo závisí na kvalitě tvarohu. Měl by být čerstvý a přirozený, ne příliš vlhký, ale ne suchý.Výrobky z tvarohu, které obsahují rostlinné tuky, sladidla a další přísady, se nedoporučují pro domácí pečivo.
• Aby kastról měl jemnou a homogenní konzistenci, musí se před vařením protnout sýrový sýr. V některých receptech můžete nalézt doporučení, jak se maso přeměnit na maso, avšak tato rada by neměla být dodržována: v důsledku otáčení masa masovou mletí se sýr stává lepivým a těžkým, což negativně ovlivňuje konzistenci dokončené nádoby.
• Většina receptů na sýrové kostky zahrnuje použití vajec. Jsou potřebné k tomu, aby se tvarová hmota stala hustší. Nicméně, pokud přidáte hodně vajec, kastról vyjde tvrdě a bez chuti. Doporučený poměr vajec a tvarohů je 1 vejce na 200-250 g tvarohu.
• Chcete-li zvýšit hustotu v bazénu, přidejte mouku nebo krupici. Pro 200-250 g tvarohu je stačí dát 1-2 lžíce z těchto produktů, ale někdy dávají více.
• Chcete-li získat více něžný a šťavnaté kastrol, kysané smetany nebo jiné mléčné výrobky mohou být přidány k tomu. Někdy je mléko součástí jídla.
• Manco před přidáním do tvarohové hmoty se doporučuje naplnit vodou nebo mlékem, aby se nabobtnal. Pokud k tomu nedojde, dostane se příležitost na těsto, a teprve pak je rozloženo do formy a zasláno do trouby.
• Pokud chcete, aby kastrolování bylo vzdušné, jsou bílé odděleny od žloutků a teprve poté, co byly vloženy do tvarohového těsta.
• Pro chutnost je prášek na pečení někdy vložen do tvarohového těsta. Je-li to soda, pak není nutné ho před přidáním do těsta potlačit, ale je vhodná pouze pro mouku. Pokud přidáte semínku, použijte připravený prášek do pečiva.
• Kastrol na krupici se ukáže trochu méně kaloricky než na mouce. Energetická hodnota hotového pokrmu závisí také na obsahu tuku použitého tvarohu, na množství přidaného cukru a dalších plnidel.
• Pokud vložíte sušené ovoce do pekáčku, musíte je namočit do horké vody po dobu 10 minut, jinak by mohly být houževnaté a zkazit chuť hotové nádoby.

Podáváme sýr sýra obvykle teplý, zalévá smetana. Smetana smí být nahrazena přírodním nebo ovocným jogurtem, kondenzovaným mlékem, cukrovinkami, sirupem.Kastról je často zdoben čerstvými plody, kusy konzervovaného ovoce a marmeládou. Je-li kastrol studený - nezáleží na tom, že bude stále chutné.

Jednoduchý recept na tvarohový tvaroh

Složení:

• tvaroh - 1 kg;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• krupice - 100 g;
• vanilkový cukr - 5 g;
• cukr - 150-200 g;
• máslo - 20-30 g.

Způsob přípravy:

• Tvaroh otřete sítem.
• Zlomte vejce do misky, přidejte do nich cukr, rozemlejte.
• Přidejte tvaroh. Míchejte k vytvoření homogenní hmoty.
• Nalijte semínku a vanilkový cukr a znovu promíchejte. Nechejte 20-30 minut, aby se krupice časově zvětšila.
• Formulujte tuky roztaveným máslem.
• Dejte tvarohu. Vyhlaďte ji lžící.
• Ohřívajte troubu na 180 stupňů. Vložte formulář do něj s budoucím kastrol.
• Pečeme 45-50 minut.

Před podáváním je kastról s výhodou vyjmut z formy, položen na misku. Pokud ho podáváte po částech, můžete ho nakrájet na kousky přímo ve tvaru, bude jednodušší vyndat misku v kusech než celku.

Vzdušená tvarohová tyčinka se zakysanou smetanou

Složení:

• tvaroh - 0,6 kg;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• krupice - 75 g;
• vanilin - špetka;
• cukr - 150 g;
• zakysaná smetana - 120 ml;
• máslo - podle potřeby

Způsob přípravy:

• Smíchejte krupici se zakysanou smetanou. Nechejte to po dobu 10-15 minut.
• Vajíčka jsou rozdělena na žloutky a bílé.
• Smíchejte žloutky s tvarohem a předtím je protřete sítkem. Smíchejte, abyste získali homogenní složení.
• Přidejte cukr a krupici opuštěné v zakysané smetaně, přidejte vanilin. Dobře promíchejte nebo míchat s mixérem.
• Proveďte separaci bílých látek, promícháme je s objemem. Doporučuje se promíchat v proteinech vertikálními pohyby bez použití mixéru.
• Zmrazte tvar, vložte do těsta.
• Formu vložte do trouby, která je předehřátá na 190 stupňů a pečeme pekáč po dobu 45 minut, pak ji nechte v sušárně po dobu 15 minut, aby se kastról udržel nafouklým způsobem.

Tento tenký a vzdušný kastrol se téměř jistě těší vám a vaší domácnosti.

Tvarohový sýr s moukou a máslem

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• cukr - 0,2 kg;
• sůl - špetka;
• vanilin - špetka;
• mouka - 100 g;
• mléko - 100 ml;
• máslo - 50 g (nepočítaje spotřebu mazacího formuláře).

Způsob přípravy:

• Kombinujte vajíčka s cukrem, rozetřete spolu.
• Tavte máslo, promíchejte s teplým, ale ne horkým mlékem.
• Pokračujte v porážce vajec, vdejte mléko smíchané s máslem.
• Přidejte vanilin a sůl a znovu promněte.
• Přidejte tvaroh, mícháme až do homogenní konzistence.
• Zadejte mouku. Zlomte nebo protřejte tvaroh tak, aby v něm nebyly žádné hrudky.
• Formu namažte olejem.
• Ohřívajte troubu na 180 stupňů.
• Naplňte formulář tvarovou hmotností, vložte do trouby po dobu 40-45 minut.

Gurmáni říkají, že chuť kastrolky připravená podle tohoto receptu je podobná chuti té, kterou dělají v mateřské škole.

Dietní tvarohový sýr s otruby a medem

Složení:

• nízkotučný tvaroh - 0,35 kg;
• ovesné otruby - 30 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• neslazený jogurt - 40 ml;
• med - 20 ml;
• citronová šťáva - 5 ml;
• Apple - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Jablko umyjte, osušte ji ubrouskem. Vystřihněte jádro ovoce. Jablko nakrájíme na polovinu. Jedna polovina nakrájíme na čisté plátky, posypeme citrónovou šťávou.
• Oloupeme druhou polovinu jablka a nakrájíme na malé kostičky.
• Nakrájejte otruby v mlýně na kávu do stavu prášku, protřete tvarohem.
• Přidejte vejce, poraďte se, dokud jsou hladké
• Nalijte do medu, předtřepejte jej do tekutého stavu, znovu protřepejte.
• Míchané kusy jablka promícháme do tvarohové hmoty. Toto by mělo být provedeno lžící nebo stěrkou bez použití mixéru.
• Tvarohovou hmotu nanášejte v silikonové formě - není nutné je namazat olejem.
• Smažte tvarohové těsto s jogurtem. Rozklikněte plátky jablka nahoře.
• Kuličku přidejte do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte po dobu 20-30 minut.

Dokonce i ti, kteří dodržují dietu, si mohou dovolit tvarohový dezert připravený podle tohoto receptu.

Plékavý tvaroh (s přídavkem prášku do pečiva)

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• krupice - 0,25 kg;
• sůl - špetka;
• vanilin - špetka;
• sladké jogurt - 125 ml;
• máslo - 100 g (nezahrnuje spotřebu mazacího formuláře);
• prášek do pečiva na těsto - 7 g.

Způsob přípravy:

• Smíchejte semínku s jogurtem, nechte 10-15 minut.
• Máslo roztát a mírně vychladnout.
• V misce rozlomte vejce a rozetřete je.
• Přidejte máslo na vejce, přidejte sůl, vanilín a prášek do pečiva. Porazte to dohromady.
• Přidejte tvaroh. Mícháme s lžící a pak pracujeme se směšovačem.
• Přidejte semínku, důkladně promíchejte.
• Těsto nechte 10-15 minut.
• Naplňte mastnou formu těstou.Vložte jej do předehřáté trouby na 180 stupňů, pečte po dobu 35-40 minut.

Kastról v tomto receptu není sladký, proto je nejlépe podáván se sirupem nebo kondenzovaným mlékem. Můžete jíst ovocný jogurt.

Tvarohová tyčinka s rozinkami (klasický recept)

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• cukr - 60 g;
• krupice - 50 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• máslo - 20 g;
• sůl - na špičce nože;
• vanilin (na přání) - na špičce nože;
• rozinky - 50 g

Způsob přípravy:

• Hrozny vylejte vroucí vodu, po 10 minutách vypusťte vodu. Stlačte sušené ovoce.
• Smíchejte semínku se zakysanou smetanou v množství 50-60 ml, nechte 10 minut.
• Porazte vejce s cukrem a solí.
• Tvaroh siřte přes síto, kombinujte s vejci, protřete.
• Přidejte krupici se zakysanou smetanou, ve které se nafoukne, přidejte vanilku. Míchejte až do homogenní hmoty.
• Přidejte rozinky. Dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte.
• Tavte máslo a namažte je tvarem.
• Dejte do tvaru tvarohové hmoty hladké. Štětec se zbývající kysanou smetanou.
• Formulář umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečená směs pečte po dobu 40-45 minut.

Hrozny v tomto receptu mohou být nahrazeny jiným sušeným ovocem. Sušené meruňky, švestky a další velké ovoce musí být před přidáním na tvarohovou hmotu vyříznuty.

Neobvyklý tvarohový tvaroh s houbami

Složení:

• tvaroh - 0,4 kg;
• sýr - 0,2 kg;
• čerstvé žampiony - 0,4 kg;
• kuřecí vejce - 4 ks;
• cibule - 0,2 kg;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• rostlinný olej - podle potřeby;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Tvarohový mix s kysanou smetanou. Přidejte vejce, protřepte a vyhlaďte.
• Přidejte strouhaný sýr, sůl, pepř, dobře promíchejte.
• Umyjte žampióny, osušte je kuchyňským ubrouskem, nakrájíme na malé kostičky.
• Cibule, zbavená plevy, jemně nakrájená.
• Ohřejte olej v pánvi, vložte do něj cibule a houby, smažte, až se uvolní vlhkost z hub.
• Nechte houby vychladnout a promíchejte je do tvarohové hmoty.
• Přidejte tvarohový tvar s houbami v mazané formě, vložte do předehřáté trouby o 180 stupních a pečte po dobu 45 minut.

Podáváme varené podle tohoto receptury sýřenka se doporučuje s kysanou smetanou nebo houbovou omáčkou. Bude se jí líbit i těch, kteří nemají rádi sladkosti.

Tvarohové těsto - univerzální pokrm. Může se jednat o občerstvení nebo dezert, dárek na čaj nebo snídani. Příprava tohoto jídla je snadná, úkol spadá pod sílu začínající paní.