Viděli jste někdy zmrzlinu, která se úplně roztavila a stala se v takové podobě, když se bílá, jemná a velmi chutná masa změní na bazén transparentní kapaliny s tenkým mléčným filmem nahoře? Tato nepochopitelná transformace vás přemýšlí o současném složení průmyslové zmrzliny a zda je nemožné vařit tento lahodný dezert sami. Naštěstí to není obtížný úkol - není těžší než dělat koláče nebo dort. Takže potřebujeme žloutky, mléko, krém, cukr, vanilku nebo jiné příchutě podle vašeho vkusu. Vzhledem k tomu, že složení mnoha tukových krémů je hmotnost zmražena v jednom stupni bez meziproduktu během zmrazování.
Složky:
1. V první řadě připravujeme produkty pro budoucnost vanilkové zmrzliny.
2. Nalijte mléko do malého kastrolu a zapálte ho. Přidejte cukr, vanilin a přiveďte výslednou směs do varu a posuňte pánev do vodní lázně.
3. Oddělíme žloutky od bílých a trochu bičeme. Tenký proud je nalévá do mléka s cukrem.Vařte a neustále míchejte, dokud se hmota nestane relativně hustou.
4. Chraňte smetanou ve vhodném obalu. je důležité, aby nádobí a šlehačka byly také studené.
5. Předem připravenou směs nalijte do šlehačky.
6. Všichni dohromady je potřeba bít dobře, dokud nebude hladký.
7. Poté se připravená směs nalije do speciálních forem. Pokud nejsou k dispozici, můžete použít jakékoliv vhodné pokrmy. Zmrzlinu vložíme do mrazničky po dobu 4-5 hodin.
8. Užitečná a chutná vanilková zmrzlina!
