Křupky mohou být vyrobeny s různými výplněmi, není vždy sladké. Ale mnoho lidí se jí líbí s plody nebo plody z bobulí. Jednou z nejdemokratičtějších možností tohoto jídla jsou knedlíky s jablky. Koneckonců, jablka jsou poměrně levné, jsou v prodeji po celý rok. Takže knedlíky s nimi mohou být provedeny kdykoli během roku. Příprava tohoto sladkého jídla není příliš složitá, takže dokonce i nezkušené hospodyně dokážou tento úkol dokonale zvládnout.
Vlastnosti přípravy
Pokud se podíváte na kolik receptů na knedlíky s jablky, je zřejmé, že hostesky tohoto jídla nejsou lhostejné. V touze dělat vaše oblíbené jídlo ještě chutnější, přicházejí s novými možnostmi vaření. Nicméně, bez ohledu na recept na vaření knedlíků s jablky, které si vyberete, musíte dodržovat několik obecných pravidel. Jinak se sotva můžete spolehnout na skutečnost, že výrobky, které získáte, jsou hladké a krásné, během vaření se nerozkládají a zároveň jsou měkké a měkké.
- Cesto pro knedlíky s jablky se připravuje podle různých receptů. Některé z nich se používají pouze pro tento typ knedlíků.Těsto však nikdy nebude měkké a jemné, pokud nebude mouka prosetá, nasytí ji kyslíkem a pak mu nedovolí "odpočívat". Ale pružnost může přidat rostlinný olej. Zvláště důležité je přidat do těsta v případech, kdy zamýšlíte zmrazit některé produkty.
- Měkké bobule v knedlících jsou přidány celé, protože při vaření je dostatečné držet je ve vařící vodě po dobu 5-7 minut, takže jen těsto může vařit. Jablka by měla být předem připravená, nakrájena na malé kostičky nebo třela, po určitou dobu posypaná cukrem. Díky tomu jsou jablka měkčí a rychleji se vaří. Nicméně, šťáva z jablek s takovou manipulací vyniká více. Takže příliš tenké rozbalit těsto na knedlíky s jablky nestojí za to.
- Při vaření knedlíků je důležité zabránit tomu, aby se slepily a proměnily v beztvarou hmotu. Z tohoto důvodu mohou být spuštěny pouze do již vroucí vody a nikoli do celé hromady, ale do jednoho kusu nebo do několika kusů. Hrnce na vaření tohoto pokrmu potřebuje široký a prostorný.
- Kuchyňské knedlíky se po vaření mohou přilepit. Abyste tomu zabránili, hotové výrobky by měly být mazány rostlinným olejem nebo máslem.
- Často se do jablečných knedlíků přidává skořice, která nejlépe zdůrazňuje chuť a vůni plnění jablek.
Servírovat knedlíky s jablky mohou být se zakysanou smetanou, jogurtem nebo jednoduše s práškovým cukrem. V každém případě budou šťavnaté, voňavé a velmi chutné.
Tradiční recept na knedlíky s jablky
Složení:
- mouka - 0,45 kg;
- mléko - 0,25 l;
- voda - 120 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl - 5 g;
- cukr - 30 g;
- jablka - 0,5 kg.
Způsob přípravy:
- Vysejte mouku, nalijte do ní dvě lžičky cukru a čajovou lžičku soli.
- Smíchejte mléko s vodou a nalijte do mouky, poté, co jste v ní studni.
- Míchejte co nejvíce s lžící. Pak přidejte máslo a hnětete těsto a přesuňte ho na moučkovou desku.
- Těsto vložíme do míče, pokryjeme přilnavým filmem a dočasně odložíme stranou.
- Jablka umyjte a osušte a z nich odstraňte jádro. Jablka nakrájíme na tenké plátky. Posypeme je lžící cukru.
- Těsto přeneste do vrstvy o tloušťce 2,5 mm. Smažte kruhy z těsta. Jejich optimální průměr je od 7 do 8 cm.
- Na každý kruh umístěte několik plátků jablek. Připojte okraje kruhu a opatrně slepte.Aby se těsto lepilo dohromady, mohou být jeho hrany mírně navlhčeny teplou vodou nebo vajíčkem.
- Ve velkém a širokém hrnci vařte vodu. Vložíme je do knedlíků. Když přijedou, změřte 5 minut. Po uplynutí této doby odstráňte knedlíky skimmer z pánve. Pokud nemáte velký hrnec, vařit knedlíky budou muset dávky.
Omezejte knedlíky s olejem tak, aby se neležely dohromady, posypeme hnědým cukrem nebo práškovým cukrem a sloužte ke stolu. Pokud je to žádoucí, mohou být knedlíky zdobeny šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Pak bude jídlo vypadat ještě chutnější a jeho chuť se zlepší.
Medové knedlíky s jablky a skořicí
Složení:
- mouka - 0,5 kg;
- voda - 0,25 l;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 20 ml;
- med - 20 ml;
- kefír - 0,25 l;
- sůl - špetka;
- škorice - 5 g;
- jablka - 0,5 kg;
- cukr - 60 g
Způsob přípravy:
- Prosíme mouku a rozdělíme ji zhruba na polovinu.
- Smíchejte kefír s vodou a mírně zahřejte v parní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Mel te medu.
- Smíchejte kefír s medem a špetkou soli.
- V jedné části mouky rozlomte vejce. Šlehačkou přidáme druhé vejce. Znovu se roztáhněte.
- Smíchejte mouku s kefírem.Beat, dokud se hmota nestane homogenní, bez hrud.
- Postupně přidáme zbývající mouku, hněteme těsto. Mělo by být měkké a pružné.
- Těsto zakryjte miskou a nechte ji odpočívat.
- Umyjte jablka a odstraňte jádro. Pulpový rošt na hrubém strouhaní.
- Jablečné pyré smíchané s cukrem a skořicí.
- Těsto vyvezte a vtlačte do něj kruhy o průměru asi 7 cm, nasaďte každou lžičku náplně a dobře zalepte okraje.
- Vařte tyto knedlíky lépe párou, i když můžete použít tradiční metodu. Pokud se rozhodnete vařit knedlíky v dvojitém bojleru, namažte rošt, položte na něj pár knedlíků. Naplňte misku s vícemístkem vodou, zapněte přístroj po dobu 10 minut výběrem programu "Steaming" nebo podobně. V takovém případě by nemělo být okamžitě sklizeno mnoho knedlíků: druhou dávku můžete přilepit, když je první připravená. Jinak může těsto namočit.
U knedlíků vyrobených podle tohoto receptu je nejen chutná náplň, ale samotné těsto. Stojí za to alespoň jednou, aby se tak stalo, a stane se jednou z vašich oblíbených jídel.
Křupky s jablky a tvarohem
Složení:
- těsta na knedlíky - 0,5 kg;
- tvaroh - 0,2 kg;
- jablka - 0,4 kg;
- cukr - 20 g;
- máslo - 20 g
Způsob přípravy:
- Oloupeme jablka, jádro je. Nakrájejte na malé jablko.
- Roztřepeme máslo na pánvi, dáte do něj jablečné plátky, posypeme cukrem a smažíme po dobu 5 minut, mírně mícháme.
- Sýrový tvaroh prosíme sítkem a mícháme s karamelizovanými jablky.
- Těsto vyveďte a nakrájíme kruhy šálkem.
- Spusťte maso z jablek, slepé hrany.
- Vařte produkty ve vroucí vodě.
Servírování této sladké a zároveň zdravé jídlo je nejlepší s kyselou smetanou. Těsto pro něj lze připravit podle kteréhokoliv z výše uvedených receptů.
Křupky s jablky - snadno připravené, cenově dostupné a zároveň chutné a originální jídlo. Spolu s jablky, hrušky, brusinkami, rýží, pečenou dýní lze přidat k náplni. A pokaždé objevíte novou chuť toho, co se zdá dlouho známým pokrmem. Děti se budou líbit především této odrůdě. Pokud dodržujete zdravý životní styl, ale nemůžete se vzdát sladkosti, měli byste se také podívat na toto jednoduché a zároveň velmi chutné pokrmy.
