Doma je těžké připravit stejnou hroznovou šťávu, jakou se prodává v obchodě, protože džus v hroznech je pevně spojen s buničinou a prochází odšťavňovačem spolu s ním. Ale to není důvod k tomu, aby opustil přirozenou přípravu, protože šťáva s dužinou je také velmi chutná.
Všechny odrůdy hroznů mohou být použity pro džusy, ale výtěžek produktu, jeho barva a konzistence bude záviset na odrůdě. Odrůdy s malými bobulemi a spoustou semen jsou lépe ponechány pro výrobu vína a dušeného ovoce a pro výrobu šťávy není nejdražší, ale velkoplodé hrozny.
Složky:
1. Hrozny pro výrobu šťávy, potřebujeme tmavé odrůdy.
2. Uvolníme bobule z větví, vyřešíme je a odhodíme poškozené a suché.
3. Aby nedošlo k potížím s kostí a kůží, je nejsnadnější používat vařiče na vaření. Poté, co je šťáva vymačkaná, dejte ji na pomalý ohň, počítejte čas od vaření po dobu 5 minut. Nezapomeňte přidat požadované množství cukru.
4. Sterilizujte nádobu umístěním do horké vody.Vařte asi 15 minut a nechte uschnout.
5. Sterilizujte víko a dejte ho do horké vody po dobu 5 minut a utřete ho kuchyňským utěrkem.
6. Nalijte vroucí džus do plechovek a naplňte je na okraj krku. Hermeticky uzavřete víkem.
7. Otočte konzervační krk dolů, dokud se úplně nezchladí.
8. Domácí hroznová šťáva je připravena k jídlu.
