Až tak dávno byl hliník označen jako zlato a z něj byly vyrobeny drahé klenoty. Ale protože lidé se naučili hmlovat tento kov z hlíny, svět přestal zažívat akutní nedostatek hliníku. Tehdy začali dělat nejen náušnice a prsteny, ale také pokrmy, které potěšily mnoho hospodyňek. Lehké a praktické, opravdu hořet a snadno se čistí. Kromě toho je jídlo v kuchyni s tenkou hliníkovou omáčkou mnohem rychlejší, než v litinovém nebo keramickém protějšku.
Vědecké studie mezitím naznačují, že hliníkové nádobí není pro lidské zdraví tak neškodné, jak se na první pohled může zdát. Faktem je, že když se v kontaktu s potravinami měkký hliník lehce rozpouští na molekulární úrovni a vstupuje do jídla. To se obvykle vyskytuje při vaření potravin s vysokým obsahem kyselin. Jako výsledek, hliník vstupuje do lidského těla a může způsobit vážnou otravu potravinami. Také kovové soli, včetně hliníku, mají tendenci se hromadit v tkáních a vnitřních orgánech, což vede k vývoji různých onemocnění.Nejběžnější z nich je onkologie, na kterou jsou nejvíce příbuzné hliníkové nádobí. Nicméně před odesláním vaší oblíbené pánve nebo lžíce na skládku byste měli vzít v úvahu skutečnost, že i octová miska může absorbovat velmi malé množství hliníku, které je na rozdíl od olova nebo stroncia poměrně snadno odstraněno z přirozeného těla od. Proto, pokud jste vařili kompot v hliníkové pánvi a pil několik hodin, neměli byste se bát zdravotních problémů.
Situace je mnohem komplikovanější v případech, kdy jsou potraviny uchovávány v hliníkové nádobě po dobu delší než 12 hodin. Pak je nejen molekulárně nasycený kovem, ale také se stává potenciálně nebezpečným pro zdraví kvůli výskytu toxických sloučenin vzniklých oxidací hliníku. Z tohoto důvodu je po otevření konzervovaného jídla, který je často obsažen v hliníkových plechovkách, jejich obsah převádět na bezpečnější nádobí.. Akumulace hliníku v lidském těle je poměrně pomalá, ale tento kov přispívá k rozvoji Alzheimerovy nemoci.U lidí s podobnou diagnózou obsah hliníku v mozkové kůře překračuje přípustnou dávku několikrát.
Problém používání hliníkových nádob zůstává dnes velmi důležitý. Přesto, Mnozí výrobci našli cestu mimo situaci a zpracovávali tento měkký kov tak, aby při styku s potravinami nerozkládal na molekulární úrovni. V důsledku toho dokonce i příbory, nemluvě o hrncích a pánvích, dnes mají speciální nátěr, který zabraňuje oxidaci potravin. Životnost takové ochrany však není delší než 2-3 roky, po kterých by se měly změnit hliníkové nádobí, pokud se nechcete stát oběťmi intoxikace nebo byste měli problémy s centrálním nervovým systémem.
