Dnes je téměř vše možné koupit v obchodě. A jablečný jablečný ocet, a ještě více. Je možné si však být jisti svou kvalitou, zejména pokud je jablečný jablečný ocet plánován pro léčbu a rehabilitaci? Pro hubnutí, čisticí nádoby a řešení mnoha dalších problémů se zdravím a vzhledem byste měli dodržovat technologické normy pouze z vysoce kvalitního jablečného octa připraveného z dobrých surovin. Pouze v této situaci ocot z jablečného jablka bude obsahovat vitaminy, minerály, kyseliny a další užitečné látky, které musí splňovat svou wellness misi.
Jablečný jablečný ocet je samozřejmě připraven z jablek, ale co si myslíte, které z nich - kyselé nebo sladké? Ocot je kyselý, ale aby bylo možné, že potřebujete nejoblíbenější, nejsladší jablko, které máte, můžete dokonce použít mrkev nebo nestandardní. Sladkost jablek poskytuje dostatečné množství alkoholu v mladině, což usnadňuje tvorbu kyseliny octové, takže jablka Semerenko a podobně nebudou fungovat.
Domácí ocot získává více nasýtenou chuť a bohaté chemické složení, ale má zpravidla nižší kyselost než průmysl.To není špatné, stejně tak pro ošetření, které je třeba ředit vařenou nebo minerální vodou.
Připravte jablečný jablečný ocot doma několika způsoby.
K výrobě domácího jablečného octa pro tento recept budete potřebovat jablka nebo čerstvou jablečnou šťávu, med nebo cukr a kvasnice.
Jablka je třeba strouhat, rozsekat do mixéru nebo do kombinace - jak se vám líbí. Poté, co se jablková hmota nalije vařenou vodou při pokojové teplotě. Odborníci doporučují používat dřevěnou nádobu na přípravu octa, věří se, že nezbytné procesy se začnou dělat rychleji. Voda vyžaduje jeden litr na 800 gramů jablečné hmoty. Pokud se rozhodnete používat jablečný džus, nemusíte přidávat vodu.
Poté, co se jablková hmota smíchá s vodou, je třeba přidat med ve výši 100 gramů na litr kapaliny. Než přidáte med, měl by být lehce zahřátý, pak ho budete moci rychle rozpustit. Med je úspěšně nahrazen cukrem, můžete použít to, co máte v ruce.Honey výrazně zvyšuje náklady na výrobu domácího jablečného octa, ale činí to trochu zdravějším.
Pro zahájení fermentačního procesu musíte přidat kvasinky - potřebují pouze 10 gramů na litr vody. Můžete je nahradit žitnými žemlovými drobky, které je třeba vybírat dvakrát tolik. Nejlepší možností je však použít opravdový oteplák, který se zachoval od poslední přípravy. Pokud máte v plánu pravidelně připravovat ocot, vždy udržujte kvas pro budoucnost, značně zjednoduší a urychlí proces vaření jablečného octa.
Další deset dní nádoba s obrobkem musí být udržována v teple při teplotě 25-30 stupňů. Denní hmota musí být smíchána, protřepat sediment. Po vypršení termínu je fermentovaná směs filtrována přes filtr nebo gázu, přičemž pevný zbytek, který zůstává na filtru, je velmi startem, který by měl být zachován.
Naplňte kapalinu do skleněné nádoby, můžete použít obvyklou lahvičku, láhev a kryt s gázou na elastickém pásku. To chrání obrobek před prachem, nečistotami, ale zajišťuje přítok kyslíku a umožňuje, aby plyny, které se objevují ve fermentačním procesu, vystupovaly ven. Bank, aby v teplém místě 40-60 dnů, po celou dobu, můžete sledovat průběh aktivní kvašení šťávy. Jakmile se přestane (bublinky přestanou objevovat), lze předpokládat, že ocet je připraven. To opět se filtruje, pečlivě slučování bank, aby nedošlo k narušení vyloučená na dně kaše a balenou. Síla domácího octa je asi 4-5%.
Tento recept na jablečného octa volal po Jarvis, předpokládá se, že to není jen živiny zůstanou zachovány, ale násobí, zejména draslík.
V první fázi je podobné přípravě jablečného octa pro obvyklou předpisu: na jablko směsi se přidá voda, med a droždí, ale v tomto případě, se důrazně doporučuje autor není nahradit med s cukrem, stejně jako přidání 10 g kvasinek, se přidá 20 g sušenek na litr obrobku.
Po 10 dnech fermentace a kapalina bude filtrována, Je nutné přidat další 100 g na litr medu, dobře promíchejte a rozpustit. Dále se kousnutí uchovává po dobu 45 až 55 dnů. Domácí jablečný ocet, připravené podle receptu amerického lékaře, DSJarvis, ukázalo se to opravdu velmi bohaté, měkké, příjemné na chuť. Může být použita nejen pro ošetření, kosmetické procedury, ale i pro oblékání salátů.
