Vejce plněné houbami jsou jednoduché, ale originální svačiny. Může být připravena na slavnostní recepci a na běžnou rodinnou večeři. Pro přípravu náplně budete potřebovat mixér - to je, pokud chcete, aby byla směs homogennější a pastovitější. Nicméně, pokud ne, pak můžete jen velmi jemně nakrájet houby se žloutek.
Seznam složek:
1. Pro plnění je nejlépe použít žampiony - snadněji se připravují (umýt a vyčistit). Pokud se rozhodnete používat lesní houby, musíte je umýt v několika vodách a potom je vařit ve slané vodě s vyčištěnou cibulí. Cibule je třeba vyčistit a jemně nasekat, houby jsou také jemně nakrájeny.
2. Roztřepeme kousek másla v pánvi a smažíme 15 minut při mírném zahřátí za míchání. Slané a pepřové houby.
3. Smažte kuřecí vejce, ochlaďte a vyjměte skořápku. Uvažujme, že z velmi čerstvých vajec se skořápka odstraňuje mnohem horší a protein může být poškozen - vzhled svačiny může být méně účinný.Opatrně smažte vejce na polovinu.
4. Vyjměte vaječné žloutky z poloviny vajec. V misce přidejte smažené houby s cibulí, žloutky, zakysanou smetanou, kořením. Místo kysané smetany můžete přidat majonézu, lépe domácí.
5. Smíchejte přísady pro plnění mixéru. Také můžete žloutky protáhnout vidličkou a na desku položit houby a cibule a nakrájet je na malé kousky nožem. Zkuste vycpávky - pokud něco chybí, pak přidejte. Pro koření můžete přidat červenou papriku, česnek.
6. Naplňte náplň na poloviny vajec malým kluzákem.
7. Plněné vejce jsou připraveny. Před podáním obložte čerstvou zeleninou - petrželkou nebo koprem.
