Yantyk (yantyk) je krymsko-tatarské jídlo a velmi, velmi blízký příbuzný Chebuřeku. Možná jsou to dokonce i dvojčata, oblečeni do různých oděvů: pečivo opečené ve velkém množství oleje a yantyk - zcela bez něj. Samozřejmě se pro ty, kteří se omezují na smažené potraviny, je mnohem lepší.
Cesto pro tyto koláče je vařeno na vodě s vejcem nebo mléčnými výrobky a náplň může být vyrobena z hovězího nebo jehněčího masa, jehněčího tuku, cibule a koření.
Už pečené yantyki mažete olejem - změkčuje těsto a dává nádobí konečný dotek.
Složky:
1. První etapa - příprava nezbytných přísad pro přípravu náplně a těsta.
2. Naplnění yantykovského masa, a proto především kus čerstvého hovězího masa musí projít mlýnkem na maso. Zvláštností tohoto pokrmu je velké množství cibule, které by mělo být podobné.
3. Míchání masa a cibule spolu, sůl podle chuti. Případně můžete přidat trochu pepře nebo jiných koření.
4.Těsněme těsto: porazíme tři čtvrtiny sklenice vody s vejcem, přidáme trochu soli a postupně přidáme prosetou mouku. Je nutné těsto míchat, dokud přestane držet ruce a získá charakteristickou pružnost.
5. Vytváříme malé koule z kusů těsta.
6. Přetočíme každou jednotlivou kouli do kulaté vrstvy o tloušťce asi 1-2 mm.
7. Náplň je úhledně rozložena na jedné polovině nádrže a ustupuje od okrajů o několik centimetrů.
8. Zavřete druhou polovinu testu yantyk a uzavřete okraj. Poté, co můžete začít smažit. Dalším znakem nádobí je to, že se smaží v suché pánvi bez přidání oleje.
9. Po smažení až na příjemnou hnědou kůrku na jedné straně otočte ji na druhou.
10. Při odstraňování již připravených jantýčků z pánve mastněte je maslem.
