Smažené jídlo není příliš zdravé, ale někdy se opravdu chcete hýčkat. Šampiňóny pro tento recept se připravují rychle a okamžitě odlétají z desky. U pokrmů připravených podle tohoto receptu je velmi důležité vybrat čerstvé houby. Dávejte pozor na jejich vzhled. Musí mít bílý klobouk nebo hnědý. Na čepici by neměly být žádné černé skvrny. Průchodka, která spojí spodní část víčka a nohy, by měla být integrální. Na dotek budou pružné a budou vycházet z bohaté houbové chuti. Smažené žampiony lze vařit na večeři nebo večeři. Jsou perfektně kombinovány s masovými a rybími pokrmy, bramborovou kaší.
Požadováno ingredience pro 2 porce:
Doba vaření: 15-20 minut.
1. Vypláchněte houby pod tekoucí vodou, umístěte do cedníku, nechte sklenici nebo usušte papírovou utěrkou. Peel, obnovte plátky na houbové noze. Střih na čtyři kusy. Malá nemůže snížit. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi. Přidejte žampiony.Smažte na středním ohni na červenou barvu asi 4-6 minut. Promíchejte pravidelně dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.
2. Oloupeme česneku. Řez na tenké proužky. V opečených žampionech přidejte nakrájený česnek, sušenou zelenou cibuli. Míchejte dřevěnou špachtlí. Ochutnejte slanou a mletou černou paprikou. Smažte na nízké teplotě po dobu 3-5 minut a vypněte.
3. Opláchněte větve čerstvého kopru. Podložte suchým papírovým ručníkem, nakrájejte jemně. Posypeme smažené houby a okamžitě podávame stůl.
