Zelí pro děti

Názory na výhody bílé kapusty pro děti se liší. To je způsobeno tím, že může vyvolat otok střeva. Z tohoto důvodu je do menu vkládáno později než barva a brokolice. Podívejme se na prospěšné vlastnosti bílého zelí, jeho roli ve vývoji dětí a opatřeních, která je třeba dodržovat.

Složení

V zelí je mnoho užitečných látek, podle obsahu mnoha z nich se mezi zeleninou nerovná. Takže pro bílkoviny je výrazně lepší než mrkev s řepou. Zejména díky svým esenciálním kyselinám, zejména lyzinu s methioninem, které urychlují růst a regeneraci buněk, je bez jejich účasti možné tvorbu krve. Jsou také důležité pro správnou činnost ledvin a nadledvin. Mají další funkci: vylučování cizích proteinů. Další užitečné složky bílého zelí:

• Vitamín C. Na rozdíl od jiné zeleniny a ovoce, přetrvává v kapustě po dlouhou dobu - až 8 měsíců. Jen citrusové plody mají tuto vlastnost.
• Vitamin K. Normalizuje metabolismus lipidů, podporuje hojení ran a posiluje kosti zuby.
• Bioflavonoidy jsou antioxidanty, které chrání tělo před toxiny, zvyšují imunitu a posilují kardiovaskulární systém.
• Vitamíny skupiny B: thiamin má pozitivní vliv na funkci mozku, riboflavin podporuje vstřebávání železa, uklidňuje nervový systém, reguluje nadledviny, normalizuje stav kůže (s nedostatkem riboflavinu, pery prasknou, jazyky se mohou objevit, dermatitida a také s nedostatkem často podráždění očí), niacin - se podílí na tvorbě enzymů, které jsou nezbytné pro absorpci bílkovin a tuků se sacharidy, přeměňuje je na energii.
• Vitamin U. Říkají málo o něm, ale jeho důstojnost nemůže být příliš zdůrazněna. Při pravidelném užívání léčí žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, účinně pomáhá s gastritidou, zlepšuje střevní tón, koriguje aktivitu jater.
• Niacin. Hodnota tohoto vitaminu je obtížné přeceňovat, hlavní funkcí je snížení LDL cholesterolu, zvýšení HDL cholesterolu a normalizace lipoproteinu. Jednoduše řečeno, chrání tělo před onemocněním srdce.

Také v kapustě je karoten, vitamin D. Vzhledem k nízkému obsahu škrobu (je to velmi malý) a sacharóze je tato zelenina doporučena pro diabetiky.Bílá kapusta obsahuje velmi málo kalorií, což jí umožňuje používat ve stravě obézní děti, jejichž hmotnost je výrazně nad normou.

Užitečné vlastnosti

Málokdy přemýšlíme o tom, jak je bílá kapusta užitečná, a zatím má tolik zásluh. Uvádíme ty hlavní:

• Reguluje činnost střeva - zelí je užitečné při zácpě.
• Zvyšuje vylučování žaludeční šťávy, zlepšuje chuť k jídlu.
• Vzhledem k tomu, že vlákno obsažené v něm pomáhá zbavit se toxinů, přispívá také k rozvoji prospěšné střevní mikroflóry.
• Aktivuje metabolické procesy.
• Posiluje krevní cévy - díky kombinaci kyseliny askorbové a vitaminu P.
• To přispívá k odtoku tekutiny - z tohoto důvodu je bílé zelí užitečné pro otoky.
• Kapustová šťáva je předepsána pro gastritidu se sníženou kyselostí.
• Vzhledem ke zvýšenému obsahu kyseliny listové zelí aktivuje průtok krve.
• Díky kyselině tartronové tato zelenina zabraňuje ukládání tuku a cholesterolu.

Zelí je oceňováno svým analgetickým účinkem. To je také užitečné pro lidi, kteří trpí dnou a žlučovými kameny.

Jak zavést zelí do stravy dětí?

Je lepší představit bílé zelí do stravy dětí po barvě a růžičkové výhonky. Optimální věk je pět měsíců, pokud je dítě krmeno směsí, šest měsíců je pro ty děti, které si nasávají prsa. Další nuance:

• Kreténky kategoricky nemohou být smažené zelí, nejlepší volba je vařené nebo pečené, lze je také vařit, včetně přidání do polévky nebo borščů nebo zeleniny.
• pokud dítě po jídle má břicho, je lepší vyjmout z kapsy zelí jídla a počkat, až se zvýší intestinální motilita;
• Ačkoli zelí zřídka způsobují alergie, taková pravděpodobnost není vyloučena - pokud máte nějaké podezření, obraťte se na svého lékaře a vynechejte zelí z menu, stejně jako nádobí připravených z něj.

Navzdory skutečnosti, že tato zelenina je obecně velmi užitečná, je třeba dodržovat některá opatření. Doporučuje se, aby nebyl zařazen do menu, pokud dítě trpí kolitidou nebo je náchylné k průjmu. Tato zelenina je nejužitečnější čerstvá, takže pokud to dítě dobře snáší, po roce si můžete vařit salátové zelí.

Recepty

Děti obvykle zpravidla vnímá pokrmy z kapusty.Nezavazuje zažívací systém, připravuje se rychle, má příjemnou chuť.

Dušené zelí

Jedna porce bude vyžadovat: 1 list zelí, pár lžiček. máslo, 100 ml mléka, 50 ml vody, sůl - podle chuti. Zelí skrývají a duste s vodou a mlékem. Jakmile změkne, slante a duste 2-3 minuty na nízké teplotě. Smažte máslem. Podáváme teplé. To jde dobře s bramborovou kaší a rýžovou kaši.

Zelí řízek

Budete potřebovat malou hlavu zelí, 4 lžíce strouhanky a stejné množství rostlinného oleje, 1 vejce, 4 stoly. lžíce zakysané smetany a soli podle chuti. Objem výrobků je určen pro 4 porce.

Opláchněte zelí, nakrájejte páčku, vařte a poté ji vložte do cedníku, abyste vypustili zbytky vroucí vody. Když se ochladí, stlačte gázou a rozdělte je na kousky a nakopívejte tyčinky o tloušťce 1-1,5 cm. Ponořte se do zbitého vejce a potom do strouhanky. Smažte v dobře vyhřívané pánvi: nejprve na jedné straně a poté na druhé. Před podáváním si připravte zakysanou smetanou.

Kapustová kapusta

Zelí list, polévková lžíce krupice, lžička másla, 100 ml mléka, trochu zakysané smetany a sůl na chuť.Zelí dušená v mléce, přidáme sůl k tomu, když zelenina změkne, přidejte semínku (jemně, míchání neustále), vaříme 5-7 minut. Vložte zelnou hmotu do formy a přidejte do ní vařené vařené vařené vajíčko, nakrájené na salát. Pečeme po dobu 5 minut. Před podáváním si připravte zakysanou smetanou.