Domácí zelí rohlíky lásky téměř vše, ale většina ženské hospůdky občas připravují. Důvodem je často obtížná příprava zelí. Koneckonců, je nutné, aby zelí listy měkké a pružné, aniž by poškodily jejich strukturu, oddělovat od hlavy. Chcete-li to provést, musíte vařit hlavu, neustále kontrolujete nožem, jak snadné je oddělit listy a odstranit je s rizikem spálení. Tento způsob přípravy zelí je však již zastaralý a pokud je doma mikrovlnná trouba, můžete se s úkolem vyrovnat rychleji a jednodušeji. Zelí zelí v mikrovlnné troubě je snadno vařeno, což nevyvolává potíže ani mezi nezkušenými kuchaři.
Vlastnosti přípravy
Proces zelí zelí pomocí mikrovlnné trouby je tak jednoduchý, že nevyžaduje žádné kulinářské dovednosti. Ale všechny stejné znalosti několika jemností neublíží.
- U plněné kapusty je lepší vybrat zploštělé mladé zelí - tyto odrůdy mají pružnější a měkčí listy.
- Aby bylo možné oddělit listy po zpracování hlavy v mikrovlnné jímce, je nutné před jejím umístěním do mikrovlnné trouby několikrát provést několik hlubokých řezů kolem páčky.
- Bude snadnější oddělit listy, pokud umístíte hlava kapusty pod proud studené vody.
- Je-li kapusta mladá a listy jsou snadno odděleny od hlavy kapusty, můžete vařit listy v mikrovlnné troubě. Trvá méně času než zpracování celé hlavy kapusty.
- Pokud položíte hlavu do sáčku, listy se změkčí trochu rychleji. Tato metoda stojí za výběr, pokud chcete ušetřit čas.
Příprava zelí na plněné zelí v mikrovlnné troubě s celou hlavou nebo listy, s balíčkem nebo bez něj, je mírně odlišná.
Jak vařit listy zelí pro listy zelí
Složení:
- zelí mladé kapusty - celkem 1,5-2 kg;
- voda - 0,2-0,3 l.
Způsob přípravy:
- Dobře umyjte zelí.
- Opatrně rozeberte hlavu na listy a snažte se neporušovat jejich integritu.
- Navlhčete listy vodou.
- Vložte některé listy na desku určenou pro použití v mikrovlnné troubě.
- Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon. Nastavte časovač na 3 minuty.
- Odstraňte desku a odstraňte listy z ní. Vložte novou dávku a postup stejným způsobem.
Pokračujte ve zpracovávání kapusty tímto způsobem, až se shromáždí správné množství listů.Nezapomeňte, že tato metoda je vhodná pouze pro mladé zelí raných odrůd - bude těžké oddělit listy od stonku od velké hlavy podzimní odrůdy bez poškození.
Vaření zelí v hlavě mikrovlnné trouby
Složení:
Způsob přípravy:
- Umyjte zelí dobře. Je důležité, aby byly jeho rozměry vhodné tak, aby mohly být umístěny v mikrovlnné troubě.
- Odstraňte horní listy - jsou obvykle pomalé a poškozené hmyz.
- Řezte stéblo co nejhlubší a dělejte několik hlubokých řezů.
- Vložte do mikrovlnné trouby plochou misku. Někteří to dělají bez něj, ale umývání nádobí je jednodušší než mikrovlnný stojan, takže je vhodné používat ho stejně.
- Umístěte hlavu zelí na misku tak, aby místo, kde byla umístěna stopka, byla ve spodní části.
- Zapněte mikrovlnnou troubu po dobu 10 minut a zvolte maximální výkon.
- Opatrně, abyste se nepořádali, odstraňte zelí a umístěte do čistého dřezu. Chladit pod tekoucí vodou.
- Jemně oddělte, pokud je to nutné, pomůžete si s nožem, horními listy.
- Když zjistíte, že zbývající listy těsně přiléhají k hlavě a oddělíte je, riskujete, že je odtrhnete, znovu postavte hlavu do mikrovlnné trouby.Tentokrát stačí zapnout mikrovlnnou troubu po dobu 5 minut.
- Znovu ochlaďte hlavu a pokračujte v odstraňování listů zelí.
Opakování pětiminutové léčby hlavy v mikrovlnné troubě je nezbytné, dokud se nedostanete k listům téměř úplně. Poté budou muset být husté žíly vyříznuty nebo odpuzovány kulinářským kladivem, protože zůstávají i po zpracování v mikrovlnné troubě tuhé, a proto není možné vytvořit zelí.
Zelí na plněné zelí v balení
Složení:
- hlava kapusty - 1-1,5 kg.
Způsob přípravy:
- Umyjte zelí a odstraňte pomalé listy. Proveďte hluboké řezy kolem stopky.
- Umístěte hlavu do sáčku nebo do pražicího pouzdra (je upřednostňováno). Vytvořte pár děr s párátkem, abyste uvolnili páru.
- Položte zelný sáček do mikrovlnné trouby, zapněte jej 3 minuty a nastavte maximální výkon.
- Vyjměte, ochlaďte pod tekoucí vodou a odstraňte horní listy. Opakujte postup několikrát, dokud nedosáhnete správného množství listů.
Podle stejné technologie je vhodné vařit pro zelí a Peking zelí. Trvá méně času: 2 minuty.Kromě toho by mělo být pro jeho změkčení dostatečné jednorázové zpracování.
Vařící zelí pro kapustu v mikrovlnné troubě může být rychlé a bezpečné. Tímto způsobem znáte mnohem častěji své milované s kapustami.
