Szaboveronika

Kůňové maso pro děti


Kůňové maso pro děti / Domov a rodina

Kůň maso nepatří do masa, které je pro nás Evropanem obvyklé, spotřebuje se hlavně v Asii. Jedná se o závažné opomenutí, protože z hlediska dietních vlastností je srovnatelné s králičím masem. Toto maso je tráveno mnohem rychleji než všechny ostatní druhy (až 3 hodiny), je ideální pro dětskou výživu. Nabízíme, abychom zjistili, jak je to užitečné, jaké pokrmy pro děti z něj mohou být připravené, kdo by se měl zdržet svého používání.

Složení

V koně maso obsahuje mnoho užitečných vitaminů a minerálů, a tak řekneme jen o těch nejdůležitějších:

  • B1. Poskytuje metabolismus sacharidů, lipidů a energie, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, zvyšuje stravitelnost produktů, má pozitivní vliv na centrální nervový systém, zlepšuje intelektuální schopnosti, má antioxidační účinek.
  • Retinol. Normalizuje stav sliznic, urychluje utahování rány a trhliny pokožky, v koňském masě se vyskytuje v čisté formě a jako karoten.
  • Vitamin PP. Poskytuje zpracování tuků a sacharidů, proces je doprovázen produkcí energie. Má pozitivní vliv na trávicí systém, proto se doporučuje, aby se konské maso používalo při žaludečních potížích.Kůže se stává čistší, pružnější, snižuje únavu očí. Koně obsahuje více nikotinamidu než jiné druhy masa, včetně hovězího masa.
  • Vitamin E. Zvyšuje odolnost buněk proti toxinům, posiluje imunitní systém, aktivuje dodávání kyslíku do svalové tkáně, snižuje pravděpodobnost tvorby krevních sraženin v cévách. Zahrnuty do příprav na posilování vlasů a nehtů, kožní krémy.
  • Vápník a fosfor. Nutné pro normální činnost nervového systému, posílení kostí.
  • Hořčík a chlor. Normalizovat metabolismus vody, důležitý pro výrobu enzymů.
  • Železo Podílí se na krvi, pomáhá vyrovnávat se s anémií, u koňského masa je to dvakrát více než u hovězího masa.

Kromě toho konské maso obsahuje měď, zinek, draslík a další minerály. Tam jsou také kyseliny v něm: mlékárna, jantar a další - jsou důležité pro tvorbu normální mikroflóry žaludku. Z tohoto důvodu se koňské maso doporučuje pro pacienty s onemocněním trávicího systému.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem ke speciálním složením bílkovin se konské maso absorbuje téměř okamžitě, mnohem rychleji než vepřové a zejména hovězí. Na rozdíl od kuřecího masa nezpůsobuje alergie,protože neexistují prakticky žádná složitá spojení. Obsah tuku v koňském masě je minimální - je často součástí stravy pro úbytek hmotnosti. Podle své struktury je tento tuk podobný rostlinným olejům, obsahuje málo cholesterolu. Má také výrazný choleretický účinek. Další užitečné vlastnosti:

  • pomáhá vyrovnat se s obezitou způsobenou hormonálními poruchami;
  • obnoví střevní mikroflóru - zahrnout toto maso do dětské stravy po běhu antibiotik a jeho rehabilitace po onemocnění projde mnohem dříve;
  • užitečné pro problémy s žlučovým traktem;
  • podporuje odstraňování toxických látek a radionuklidů;
  • kůňový olej se používá k léčbě popálení;
  • koňský vývar urychluje zotavení z úrazů, pomáhá obnovit infekční onemocnění.

Maso hříbě má lepší chuť, je měkčí než maso dospělého koně, varí rychleji.

Učte dítě koním maso

Pro mnohé maminky samotná myšlenka na dítěti toto maso způsobuje odmítnutí. To je způsobeno národní mentalitou a kulinářskými tradicemi. Koně může být nabídnuto dříve než maso nebo kuřecí maso - pravděpodobnost problémů je mnohem nižší.Pokud je dítě krmené do lahví, v minimálních množstvích může být maso nabízeno již od 6 měsíců - v kombinaci s obilovinami nebo bramborami.

Poprvé přidejte k polévce nebo druhému kurzu trochu (ne více než 5 g) konského masa. Zjistěte, zda se stav dítěte změní do konce dne. Pokud se stane neklidem, bude rozhořčený, nebo bude častěji chodit na toaletu, ať je na vaší stráži: snad nový výrobek mu nevyhovuje. Pokud se objeví známky alergií, výtok z nosu, kašel (není způsoben chladu) nebo kožní vyrážka, poraďte se s lékařem.

Později, když dítě zvykne na koňské maso, může být do menu přidáno maximálně 3-4krát týdně. Velikost porce - až 50 g po roce - 70-90 g. Zvláštní pozornost věnujte kvalitě masa: je lepší užívat si mladé, nemělo by mít nepříjemný zápach.

Kontraindikace

Je přísně zakázáno krmit děti necertifikovaným masem. Nejlepší je koupit koňské maso v obchodě - můžete si být jisti, že výrobky prošly veterinární kontrolou. Častá spotřeba tohoto druhu masa může způsobit problémy s ledvinami. Neexistují žádné jiné kontraindikace používání konského masa, ale pokud má dítě chronické onemocnění, nezapomeňte se s lékařem poradit, zda tento přípravek bude užitečný pro dítě.

Recepty

Konská masová polévka se zeleninou

Produkty: 400-450 g koňského masa, 1 cibule a mrkev, malá bulharská paprika, 1-2 rajčata, česnek a koření - na chuť, 1/2 lžičky soli, zeleniny - 10-15 g. 1,5 let.

Vaření:

  • Maso nakrájíme jako guláš, přidáme sůl, přidáme koření - domníváme se, že děti by neměly jíst kořeněné pokrmy a česnek. Veškeré směsi, nechte marinovat konské maso po dobu 25-30 minut.
  • Zelenou zeleninu nakrájejte, nakrájíme na plátky a vložíme do trouby po dobu 5 minut.
  • Smažte maso do pánve až do hnědé hnědosti, přidejte 150-200 ml vody a pak ještě jednu a půl hodiny vaříme.
  • Přidejte rajčata a trochu cukru do misky s mixérem, přidejte sůl na chuť a poté dužte dalších 20 minut.

Na samém konci přidejte greeny a poté vyjměte z tepla. Podávejte s přílohou.

Polévka na koně

Produkty: 300-350 g konského masa pro 300-400 ml vody, 1 mrkev a 1 žárovku, 1 čerstvá rajčata nebo 2 stoly. lžíce rajčatové pasty, pol poháru konzervovaného (nebo čerstvého mladého) zeleného hrášku, soli a koření - ochutnat.

Vaření:

  • Řezujte maso koně na plátky střední velikosti, jako na pečeně. Smažte. Je-li maso tuk, můžete bez rostlinného oleje jen rozřezat a tuk tuk.
  • Nakrájejte zeleninu na kostky, přidejte do masa a pokračujte v smažení až do získání charakteristické zlatavě hnědé kůry.
  • Při vaření masa se zeleninou položte oheň na oheň, přivedete k varu, pak vložíte pečené maso se zeleninou, hráškem a rajčaty nakrájenou do mixéru v polévce (můžete jej také rošt v misce - v tomto případě byste měli umístit pouze drť v misce bez kůže). Vaříme 15 minut a pak přidáme sůl a koření.

Na konci vaření, naplňte zelenou, okamžitě vypněte a vyjměte z tepla.

Koně masný vývar

Produkty: 0,5 kg koňského masa, 1-2 cibule malé velikosti, 2 mrkve, brambory a 2 celery stonky. Zelení a koření - chuť.

Vaření:

  • Umístěte maso do hrnce, přidejte do něj zeleninu a pepř. Vařte, odstraňte pěnu a snižte teplotu na minimum.
  • Oloupejte brambory, nakrájíme na kostky.
  • Když se maso vaří (až 2-3 hodiny, v závislosti na věku), počkejte, počkejte, dokud se trochu ochladí, nakrájíme na kostky.
  • Kůň a brambory posílají vývar.
  • Smažte cibuli a celer - předřezané. Pošlete je na panu naposledy.

Seďte s bylinkami a podávávejte.



Nejlépe články