Špenát je v top 10 nejvíce zdravé zelenině. Jeho listy jsou bohaté na bílkoviny, ve svém obsahu je rostlina podřadná pouze na zeleném hrášku. Je lepší, aby děti zvykli na tento výrobek již od útlého věku, protože v pozdějším věku mnoho z nich reaguje na to ne zcela dobrovolně. Dnes řekneme, proč je špenát ve stravě dítěte, jaká jídla se z něj připravují, aby se dítě líbilo, jak se vyhnout zdravotním problémům.
Špenátové výhody
Pokud jste náhle chtěli kombinovat příznivé vlastnosti v jednom produktu, nejspíš bychom dostali ... špenát. Jedná se o skutečný sklad vitamínů a minerálů a pokud jsou během tepelného ošetření téměř vždy "deaktivovány", náš "hrdina" si zachovává všechny užitečné vlastnosti. Nejdůležitější vlastnosti:
- obsahuje fytonutrienty, které pomáhají zlepšit imunitu a zlepšit zdraví;
- minimální kalorie - bez ohledu na to, jak vaše dítě jedí špenát, nadváha ho neohrozí;
- díky vláknům stimuluje činnost střev, pomáhá eliminovat toxiny a strusky;
- pouze 100 g čerstvých listů obsahuje čtvrtinu denní hodnoty železa, v jeho obsahu je špenát výrazně lepší než ostatní druhy zeleniny;
- obsahuje zeaxanthin, pozitivní účinek na zrak, je dieta karotenoid, který se zřídkakdy nachází ve výrobcích;
- Čerstvý špenát má mnoho kyseliny askorbové a vitamín A spolu s luteinem a beta-karotenem, poskytují silný antioxidační účinek - zpomalují stárnutí buněk;
- díky vitaminu A pravidelná konzumace špenátu (v jakékoliv formě) pomáhá zlepšit stav kůže, stává se hladší, pružnější a pružnější;
- snižuje pravděpodobnost plicních a onkologických onemocnění - tento účinek je dosažen kvůli flavonoidům;
- špenátové listy obsahují vitamín K, 100 g obsahuje až 4 denní dávky, což je důležitá látka pro posílení kostí, má pozitivní účinek na mozku;
- tento produkt obsahuje téměř kompletní sadu vitamínů B, včetně pyridoxinu, riboflavinu, kyseliny nikotinové a další, jsou nesmírně důležité pro normální fungování nervového systému, metabolické procesy, správný vývoj životně důležitých orgánů;
- rostlinné listy jsou bohaté na draslík, měď, zinek, mangan - každý z těchto minerálů je důležitý pro kardiovaskulární systém, tvorbu červených krvinek (prevence anémie);
- obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, které regulují hladinu cholesterolu, zlepšují činnost kardiovaskulárního systému, potlačují proces stárnutí, rychleji se vyrovnávají s různými druhy dermatitidy.
Špenát obohatí tělo příznivými látkami. Na obsah karotenu přesahuje pouze mrkev. Tato skromná zelenina podporuje výrobu energie, slouží k prevenci mnoha nemocí, včetně osteoporózy. Špenát aktivuje metabolické procesy, zlepšuje stav dutiny ústní, zejména dásní. Tento produkt je základním prvkem výživy pacientů s rakovinou.
Špenát je dobře absorbován kvůli jeho pozitivnímu účinku na trávicí systém. Doporučuje se pro vyčerpání, anémii, gastritidu a další nemoci. Má výrazný tonizační účinek, poskytuje mírný diuretikum a snižující účinek, normalizuje metabolismus uhlohydrátů. Užitečné pro stres a zvýšený duševní stres. Díky jódu, který je v něm obsažen, podporuje štítnou žlázu.
V jakém věku mohou děti dělat špenát
Odborníci doporučují nezahrnovat špenát do stravy dítěte, dokud dítě nebude zvykat na další listovou zeleninu rostoucí v oblasti.S ohledem na tuto skutečnost je optimální doba rozšiřování nabídky na úkor tohoto produktu o 7-8 měsíců, ne dříve. Je pravda, že zahraniční výrobci kojenecké výživy zahrnují špenát v nádobách určených pro děti 4-6 měsíců.
Mělo by začít s minimální dávkou: ačkoli špenát není klasifikován jako alergie způsobující produkt, není vyloučena individuální intolerance. V první den nabízíme drobky nejvýše 3-5 g listů - jako součást jiných pokrmů, jako je zeleninové pyré nebo polévka. Pokud je reakce těla normální, postupně zvyšujte denní dávku - přiveďte ji na 50 g.
Je důležité! V mladém věku, čerstvý špenát je lepší nabídnout, přidat ji do menu dítěte od dvou let.
Bezpečnostní opatření
Během dlouhodobého skladování, více než 2 dny, se v listích špenátu vytvářejí toxické látky, takže kvalita produktu a jeho svěžest jsou velmi důležité. Další bezpečnostní opatření:
- čerstvě připravené špenátové nádobí mají maximální užitečnost, jejich použití po zahřátí se nedoporučuje;
- v rozporu s metabolismem vody a soli, včetně onemocnění ledvin, dny, tato zelenina je lepší vyloučit z vaší stravy;
- Špenát může poškodit zdraví pacientů s revmatismem a těmi, kteří mají problémy s játry, duodenální vřed, u chronických onemocnění, je nutné konzultovat lékaře.
Je důležité! Špenát obsahuje kyselinu šťavelovou, přinejmenším v mladých listech, mějte na paměti při nákupu produktu.
Špenátové recepty pro děti
Špenátová polévka
Produkty: 100 g čerstvých listů špenátu, malá cibule, kuřecí vejce, smetana - 2 stoly. lžíce, rostlinný olej na pečení krekrů, 0,4 litru vody, plátek bochníku.
Vaření:
- Listy opláchněte pod tekoucí vodou, jemně nakrájejte a trochejte trochu vody.
- Počkejte, dokud se špenát nezmění (1-2 minuty po varu) a přidejte nakrájenou cibuli.
- Přidejte zbytek vody do pánve, vařte polévku 15 minut.
- Samostatně uvaříme vařeno uvařeným vejcem, nakrájíme ho vidličkou a uschne v misce.
- Nakrájejte dlouhý bochník na malé kousky a lehce smažte v másle.
- Polévku polévku před podávaním s petrželkou nebo koprem, se sezamem se smetanou.
Špenátová omáčka
Produkty: 2 vejce, 250-300 ml mléka, 50-70 g špenátu, máslo - 5-10 g, 2 stoly. lžíce vody, sůl podle chuti.
Vaření:
- Opláchněte listy jemně, vysušte papírovým ručníkem, jemně nakrájejte.
- Zasypte přidáním vody na máslo.
- Zatímco špenát je vařený, porazte vajíčka s mlékem, přidejte sůl a nalijte do pánve. Vařte na nízkém teple, pak jídlo bude mít lepší chuť. Volitelně můžete přidat greeny.
Tvarohové těsto s špenátem
Produkty: 200-250 g špenátu, 200-250 g tvarohu, 1-2 vejce, pár polévkových lžic mouky, 50 g tvrdého sýra, rostlinný olej pro mazání formy, sůl podle chuti.
Vaření:
- Máslo a vajíčka míchat do mléka až do vyhlazení.
- Umyjte listy špenátu a jemně nakrájejte.
- Sýr nakrájený na kostky.
- Všechny složky jsou smíšené, sůl.
- Výslednou hmotu vložte do předem namazané formy rostlinného oleje.
- Doporučená doba pečení je 45 minut při středním ohřevu.
Může být podáván jako samostatná mísa.
Špenátová krémová polévka
Produkty: spousta špenátu (do 100 g), 100 g kuřecího filé, 2 stoly. lžíce másla, 2 tabulky. lžíce mouky, 300 ml vody, 200 ml mléka, 50 g strouhaného tvrdého sýra, pár plátků chleba na přípravu sušenek.
Vaření:
- Vložte vařený kuřecí vývar - důkladně promyjte pod tekoucí vodou. Když se vaří, odstraňte pěnu a snižte teplotu na minimum.
- Opláchněte listy, vařte v samostatné pánvi, vypusťte a protřete sítem.
- Přidejte máslo a mléko do vývaru, zředte mouku vodou, počkejte, až se polévka vaří a zahuštěná.
- Přidejte špenát, sůl a koření, počkejte, dokud se vaří, pak vyjměte z tepla.
Servírujte krutony s strouhaným sýrem.
