Je možné si představit ruskou osobu bez pohanky? Všichni jsme vyrůstali a až dodnes je tento obilní kuřák častým hostem na našem stole. Dokonce i starí Slované považovali pohánkovou kaši za potravu bojovníků, dnes pomáhá diverzifikovat stravu, zesílit sytost a vyživovat tělo užitečnými látkami.
Himaláje jsou domovem pohanky, tam stále roste divoce. Přišla k nám z Řecka a odtud pocházelo jméno - pohanka. V Portugalsku, ve Španělsku a ve Francii se to nazývalo Arabským nebo "Saracenským" obilím, Němci to nazývali "pohanským", Finové to nazývali "Tatar", Italové a Řekové to nazývali "Turečtí", Britové nazývali "sobí pšenici" a Slováci a Češi - "hřbet".
Dnes málo zemí, ve kterých se požívá pohánka jako obilovina. Korejci pečou buchty z pohankové mouky, v Japonsku vyrábějí likéry, džemy, čokoládu z nich a francouzci rostou pohanky pouze na medu pohanky.
Pohanka má dva druhy: Jadar také prošel, první je jádro rozděleno na části a druhé je celé jádro pohanky. Pohanka je užitečná v jakékoli formě, hlavní věcí je správně vařit. Piercing rychle pohlcuje vodu a varí jen 15 minut a jarion se vaří více než 30-40 minut.
Pohanka po kalorií: na 100 g produktu obsahuje 313 kcal
Nutriční hodnota:
- 12,6 g bílkovin - 3,3 g tuku - 62,1 g sacharidů
Pohanka není pro nic nazývána královna obilovin, protože je tak bohatá na živiny, je to jen skladiště vitamínů a minerálů.
Pohanka je vítězem v obsahu minerálních látek - jódu, fosforu, železa, mědi, vitamínů B, vitamínů PP a E. Obsahuje spoustu vlákniny, užitečných sacharidů a aminokyselin. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a aminokyselin je dokonce rovnocenná s luštěninami a masem. Celková bílkovina pohanky obsahuje 18 aminokyselin, které jsou pro lidské tělo nejužitečnější. Pohanka také obsahuje polynenasycené tuky. Mají pozitivní vliv na hladinu cholesterolu, regulují metabolismus a přes vysoký obsah kalorií přispívá pohánka ke snížení hmotnosti. Ve stravě má pohanka rychle pocit plnosti a zároveň zásobuje tělo živinami, což mu neumožňuje ztrácet potřebnou výživu a energii.
Pohanka obsahuje flavonoidyMají zabránit rozvoji rakoviny, vylučovat škodlivé cholesterol a snížit riziko trombózy a kardiovaskulárních chorob.
Pohanka reguluje hladinu cukru v krvi, protože má nízký glykemický index. Tím je zajištěn postupný nárůst hladiny cukru, a nikoliv prudce, stejně jako rychlé uhlohydráty.
Pohanka je užitečná pro těhotné ženyProtože obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro normální vývoj plodu a železa, což je nezbytné pro udržení normálního hemoglobinu a prevenci anémie.
Dokonce i pohanková kaše je užitečná k jídlu s dystrofií sítnice, syndromem unaveného oka, poruchou a křečovým onemocněním, obsahuje vitamín P, který pomáhá posílit sítnici.
Poškozený pohanky není definován a velmi relativní. Nemůže to zjevně ublížit, s výjimkou silného zneužívání tohoto produktu a podvýživy. V některých případech může pohanka způsobit žaludeční křeče a plynatost a diabetici s chronickým selháním ledvin by neměli jíst.
Ne, že škodlivé, ale ne užitečné, může být nazýváno vařená pohanková kaše vyrobená z "plněné" - je viskózní v textuře a neobsahuje vlákninu.
Dokonce i pohanka dobře akumuluje soli těžkých kovů, toxiny, absorbuje nepříjemné pachy.Pokud se vám nelíbí typ nebo vůně pohanky, je lepší nejíst takovou kaši, protože by se mohla vyrábět, přepravovat a ukládat kdekoli.
V lidové medicíně existují dobré efektivní recepty založené na použití pohanky a pohanky v různých formách.
Rozdrcené listy pohanky, žvýkané surové pohanky nebo pohanková mouka mohou být použity k léčbě vředů, purulentních ran a dalších kožních problémů.
Šťávy z listů pohanky jsou účinné při konjunktivitidě.
Pohankový med je vhodný pro nachlazení, anémii, gastrointestinální nemoci, aterosklerózu.
Květiny a listy pohanky se používají k léčbě spalniček, šarlami, různými onemocněními horních cest dýchacích, k posílení stěn cév, uzdravení ran a radiační nemoci.
Pokud trpíte pálení žáhy, můžete žvýkat několik jader z pohanu a pálení projde.
Polštáře plněné pohankou plevy jsou vynikající pro nespavost a osteochondrózu, a od kvetoucích květů pohanky dělají dobré dětské prášky.
