Jakmile nevolají rajčatový džus! Nejvíce nabídka - krev z rajčat. Fanoušci hororových příběhů si pamatují temnou minulost rajčat, protože jakmile byli považováni za jedovaté pro lidi. Dokonce i dnes, když jsou rajčata pevně v naší stravě, zatopené zahradní plochy, supermarketové regály a trhy, mnoho lidí jíst rajčata jen kvůli chuti, vůbec ne uvažovat o této zelenině užitečné. Stejný názor na rajčatovou šťávu, ačkoli to je možná jeden z nejoblíbenějších zeleninových nápojů. Zjistíme pravdu, je dobré pít rajčatový džus nebo je to ještě škodlivé? Kdo je může pít a v jakém množství a kdo by se měl zdržet?
K tomu, aby byl názor odůvodněn, musíte nejdříve zvážit chemické složení a výživovou hodnotu rajčatové šťávy - to se okamžitě velmi objasní.
100 gramů rajčatové šťávy obsahuje pouze 18 kalorií., a to znamená vysokou dietní kvalitu produktu. Obsah sacharidů je 3 gramy, bílkoviny - 1 gram, tuk - 0,2 gramů. Stejné množství šťávy představuje 0,8 gramu vlákniny, 0,6 gramu organických kyselin a 2,9 gramů mono a disacharidů.
Odrůdy vitamínů, makro a mikroživin obsažených v rajčatové šťávě jsou prostě překvapující.A tento nápoj může stále vyvolávat pochybnosti o výhodách? Ano, je to jen vitaminový koktejl, jinak ne! Vitamíny skupiny B mají v této oblasti velkou hodnotu, člověk často trpí nedostatečností těchto látek, neboť jejich stravitelnost je velmi žádoucí a jen málo produktů se může pochlubit vysokým obsahem vitamínů této skupiny. Také ve velkém množství v rajčatové šťávě obsahuje vitamín C, podporuje vstřebávání mnoha dalších látek.
Vitamíny v rajčatové šťávě
- Vitamín C - 10,1 mg - Vitamin H - 1,22 mg - Vitamín PP - 0,31 mg - Beta-karoten - 0,33 mg - Vitamín B5 - 0,321 mg - Vitamin E - 0,41 mg - Vitamín B6 - 0,18 mg - vitamín B1 - 0,02 mg - vitamín B2 - 0,04 mg - vitamín A - 50 μg - vitamín B9 - 11 μg
Macronutrienty
- vápník - 6,92 mg - hořčík - 12,38 mg - draslík - 239,67 mg - fosfor - 33,11 mg - chlór - 56,8 mg - síra - 12,01 mg
Stopové prvky
- železo - 0,69 mg - zinek - 0,21 mg - mangan - 0,15 mg - rubidium - 154,7 μg - bór - 114,98 μg - měď - 111,01 μg - fluor - 20,5 μg - Nikl - 13,34 μg - molybden - 7,1 μg - kobalt - 5,79 μg - chrom - 5,21 μg - jod - 2,2 μg - selén - 0,35 μg
Navíc jsou v rajčatové šťávě přítomny organické kyseliny, jako kyselina jablečná, citronová a vinná. Jsou užitečné pro lidské tělo, protože udržují tkáně v dobré kondici, bojují proti známkám stárnutí a vad. Také tyto kyseliny mají protizánětlivé vlastnosti.
Další látka z rajčatové šťávy, lykopen - je karotenoidní pigment a nejsilnější antioxidant. Antioxidanty nám pomáhají chránit mládí, odstraňovat volné radikály z těla, provádět prevenci rakoviny. Zajímavé je, že tepelné zpracování lykopenu není strašné, naopak, po něm se stává silnější. V mnoha receptech tradiční medicíny a zdravé výživy se můžete setkat s pokyny, jak smažit nebo vařit rajče s malým množstvím oleje tak, aby byl zdravější.. Toto je racionální zrno a tepelně zpracovaná rajčatová šťáva má rozhodně prospěch.
V některých populárních kuchyní se rajčatová šťáva používá v této formě - s olivovým nebo lněným olejem, zeleninou, ořechy, jiným ovocem nebo zeleninou a potravináři schválí takové potraviny. Například středomořská strava, bohatá na rajčata a rajčatovou šťávu, je pod ochranou UNESCO a je považována za nejužitečnější na světě.
Komplex vitamínů a stopových prvků v rajčatové šťávě má pozitivní vliv na nervový systém. Tento nápoj může být nazýván antidepresivum vzhledem k tomu, že obsahuje serotonin, rajčatová šťáva může skutečně uklidnit a normalizovat práci nervového systému.
Pokud pravidelně pijete rajčatový džus, úzkost zmizí, vaše nálada se zlepší, stane se rovnoměrná. Krevní oběh se normalizuje, metabolismus se obnoví, sluch a zrak se zvýší, bude snazší soustředit se a zapojit se do duševní práce.. Antioxidanty ovlivňují stav krevních cév, uvolňují je ze škodlivého cholesterolu, což zrychluje krevní oběh a prudký nárůst vitality. Je třeba vzít na vědomí osoby s kardiovaskulárními chorobami.
Rajčatová šťáva je dobrá pro žaludek, pomáhá dietersovi zbavit se hladu, zmírňuje křeče, nasycuje tělo esenciálními látkami, takže ztráta hmotnosti nezpůsobuje únavu.
Těhotné ženy Rajčatová šťáva často pomáhá zbavit se nevolnosti ráno. Lékaři doporučují umístit sklenici šťávy na noční stolek a popíjet jej bez stoupání z postele. Do šťávy můžete přidat štipku soli - to také otupuje projev toxemie. Rajčatová šťáva je také užitečná pro děti, neposkytuje žádné nebezpečí pro rostoucí mladý organismus.
Ale stále existují ti, kteří by se měli zdržet tohoto nápoje, protože v jejich případě to nemusí být dobré, ale škodlivé.
Rajčatová šťáva zlepšuje motilitu střev, takže se lidé po operaci musí zdržet.
Také se nezobrazuje:
- s žaludečními a duodenálními vředy, - s pankreatitidou, - s cholelitiázou, - cholecystitidou, - s gastritidou, - s jakoukoliv otravou, průjem, - s některými onemocněními ledvin, - s dnou, - s individuální nesnášenlivostí a alergie až do dvou let - Nejíst rajčatový džus s živočišnými bílkovinami - Nejíst rajčatovou šťávu s potravinami s vysokým obsahem škrobu.
