Jaké potraviny obsahují cholin (vitamín B4)

Cholin je ve vodě rozpustná složka vitaminu, která hraje skutečně významnou roli při zajišťování normálního fungování lidského těla. Tato látka, nazývaná také vitamín B4 nebo lipotropní faktor, byla nejprve izolována z žluči v roce 1862. Nicméně studie, které umožnily potvrzení významu cholinu pro lidské tělo, byly provedeny mnohem později - v první polovině minulého století.

Cholin funguje v lidském těle

Vitamin B4 provádí v lidském těle následující funkce:

• vytváří podmínky pro plnou činnost nervového systému (podílí se na syntéze acetylcholinu - látky, která je jedním z nejdůležitějších vysílačů nervových impulzů);
• zabraňuje ničení a poškození buněčných membrán;
• přispívá k normalizaci emočního stavu;
• zlepšuje paměť, umožňuje vám ji uložit do skvělého věku;
• aktivuje duševní činnost;
• podílí se na syntéze jedné z esenciálních aminokyselin - methioninu;
• je jedním z vazeb metabolismu sacharidů;
• udržuje normální hladinu inzulínu v těle;
• se týká počtu hepatoprotektorů - má příznivý vliv na fungování jater, chrání ho před negativními vnějšími vlivy a brání jeho infiltraci mastnou kyselinou;
• normalizuje metabolismus lipidů v těle;
• pomáhá zvýšit absorpci některých vitamínů rozpustných v tucích;
• posiluje myokard, snižuje obsah homocysteinu, čímž zabraňuje vzniku řady srdečních onemocnění;
• přispívá k normálnímu průběhu růstových procesů;
• podílí se na syntéze fosfolipidů - látek, které regulují koncentraci cholesterolu v krvi a zabraňují vzniku aterosklerózy.

Míra spotřeby cholinu

Fyziologická potřeba lipotropního faktoru je (mg za den):

• 0-12 měsíců - 65;
• 1-3 roky - 95;
• 4-7 let - 165;
• 8-18 let - 375;
• 19 let a starší - 525.

Při dlouhodobém psycho-emocionálním nadměrném zatížení může denní příjem cholinu vzrůst. Nicméně maximální přípustné dávky Vitamín B4 tvoří:

• pro děti od 14 let a pod - 2000 mg;
• pro adolescenty starší 15 let a dospělé - 3500 mg.

Jaké potraviny obsahují cholin?

Nejdůležitější zdroje cholinu byly rozpoznány:

• kuřecí a křepelčí žloutky;
• některé drobné droby (v největší míře - játra, mozek, ledviny).

Kromě toho je dostatečně vysoké množství vitaminu B4 také v potravinách rostlinného původu, jako je zelí, sójové boby, ořechy atd. Podrobnější údaje o obsahu cholinu jsou uvedeny v tabulce.

Nedostatek cholinů a přebytky

Nedostatek vitaminu B4 je poměrně vzácná patologie. Nejčastěji, dobrá výživa může uspokojit potřeby cholinu v těle.Nicméně v extrémních případech (s prodlouženým hladováním, dodržováním příliš rigidních diet atd.), příznakyPodezření na nedostatek této látky je:

• postupné zvyšování koncentrace cholesterolu v krvi;
• zvýšení hmotnosti;
• významné oslabení paměti;
• nesnášenlivost na mastné potraviny;
• poškozená stolice;
• podrážděnost, neschopnost ovládat psycho-emocionální stav, nervové poruchy;
• trvalý pocit únavy;
• porušení tvorby mléka u žen v období laktace.

Předávkování vitamínem B4 také extrémně vzácné. První známky, které signalizují nadměrnou akumulaci této sloučeniny v orgánech a tkáních, jsou:

• narušená stolice (průjem);
• nevolnost, někdy zvracení;
• nadměrné slinění;
• zvýšené pocení.

Pokud zjistíte výše uvedené příznaky, musíte upravit stravu tak, abyste vedli příjem tělesného cholinu k normálu. Při absenci očekávaného účinku přijatých opatření je vhodné požádat o radu zkušeného odborníka v oblasti výživy.