Jaké potraviny obsahují draslík

Draslík je důležitou živinou, která je zodpovědná za dostatečný průběh většiny biochemických procesů v lidském těle. V průběhu vědeckého výzkumu bylo zjištěno, že nedostatek této látky má negativní vliv na fungování srdečních, nervových, vylučovacích a kostních systémů, na fungování svalů a vnitřních orgánů. Z tohoto důvodu lékaři doporučují pečlivě, aby zajistili, že draslík bude požívat v dostatečném množství s jídlem.

Role draslíku v těle

V lidském těle má draslík různé biologické funkce:

• pomáhá udržovat rovnováhu kyselých zásad a solí vody a soli;
• zajišťuje stabilitu složení intracelulární tekutiny, je jednou z jejích nejdůležitějších složek;
• podílí se na přenosu nervových impulzů;
• udržuje normální krevní tlak;
• aktivuje práci řady enzymů;
• podílí se na metabolických procesech bílkovin a sacharidů;
• aktivuje proces dodávání mozku kyslíkem;
• aktivně se podílí na intracelulárním metabolismu;
• má vliv na srdeční frekvenci;
• podílí se na procesu přeměny glukózy na energii;
• poskytuje bioelektrickou aktivitu buněk;
• udržuje osmotický tlak v normě;
• zabraňuje problémům s ledvinami;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, eliminuje edém;
• pomáhá zvyšovat vytrvalost, fyzickou sílu;
• vytváří optimální podmínky pro normální fungování močových orgánů;
• pomáhá očistit tělo škodlivých látek;
• zvyšuje svalový tonus, je zodpovědný za normální práci s hladkými svaly.

Normy spotřeby draslíku

Obvykle tělo dospělého člověka obsahuje asi 250 gramů draslíku. Aby byl tento objem udržován na konstantní úrovni, je zapotřebí každý den zahrnout do stravy potraviny obsahující tuto látku v dostatečném množství. Doporučený denní příjem draslíku v těle je:

• pro děti - 650-1700 mg;
• pro dospělé - 1800-2200 mg;
• pro ženy během těhotenství - přibližně 3500 mg;
• pro sportovce a osoby s těžkou fyzickou námahou - až 4500 mg.

Denní potřeba draslíku závisí na klimatu v místě bydliště, tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě osoby a jeho celkovém fyziologickém stavu.Při nadměrném pocení, užívání diuretik, prodlouženého průjem a zvracení se spotřeba této látky dramaticky zvyšuje.

Jaké potraviny obsahují hodně draslíku?

Nejbohatší zdroje draslíku jsou:

• luštěnin, obilovin;
• sušené ovoce a ovoce;
• greeny;
• matice;
• zelenina;
• ryby a mořské plody;
• čokoláda

Podrobnější informace o obsahu draslíku v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Názvy produktů	Obsah draslíku (mg na 100 g)
Čajový pivovar	2480
Sušené meruňky	1878
Kakaový prášek	1689
Kávové boby	1588
Sója	1376
Pšeničné otruby	1157
Bob	1063
Chickpea	967
Slivky	912
Rašelina	859
Pistácie	822
Fazole	810
Mandle	808
Dýňová semínka	804
Špenát	773
Pea	728
Lískové ořechy	712
Sušené fíky	686
Čočka	670
Vlašské ořechy	662
Arašidy	648
Slunečnicová semena	602
Termíny	591
Mack	586
Lískové houby	563
Piniové ořechy	559
Brambory	553
Sušené bobule	534
Lanýže, žampiony	529
Kešu	528
Cilantro	522
Slaná makrela	519
Sezamová semena	496
Čerstvý hříběk	465
Mléčná čokoláda	460
Halibut	450
Avokádo	448
Petržel	441
Čerstvý hříběk	440
Celer zelené	439
Pollock	424
Losos	422
Smelt	391
Sorrel	388
Oceanic Sardine	386
Grechdad	381
Růstové klíčky	372
Kohlrabi	368
Broskve	361
Ovesné vločky	361
Banán	357
Kokosová drť	352
Černý rybíz	348
Hovězí	336
Ovesné vločky	334
Játra	322
Vepřové maso	321
Čerstvé jehněčí	311
Marhule	302
Kiwi	298
Rajčata	292
Kukuřičná zrna	286
Řepa	286
Squid Maso	282
Jablka	279
Červený rybíz	276
Cesnak	262
Zelená cibule	259
Zelený hrášek	259
Angrešt	255
Hrozny	254
Ředkvičky	252
Husí maso	243
Králík maso	241
Rýže	237
Lilek	237
Mrkev	236
Sladká třešeň	234
Malina	224
Zelený salát	219
Plum	215
Květák	211
Pšeničné krupice	209
Chléb	208
Ječmenné krémy	203
Persimmon	203
Mandarin	202
Dýně	202
Jeruzalémský artičok	199
Orange	198
Kalina	196
Grapefruit	196
Fazole z chřestu	194
Jogurt	191
Bílé zelí	184
Brusinky	181
Sýr "Roquefort"	179
Bow	176
Cherry	172
Pearl ječmen	171
Kyselé zelí	168
Kuřecí filet	167
Lemon	164
Červená sladká paprika	162
Jahody a jahody	159
Hrušky	158
Hroznová šťáva	152
Maso	151
Mléko	144
Tukový kefír, kyselé mléko	142
Okurky	140
Vejce	138
Manka	132
Jablečný džus	119
Meloun	117
Tvrdé sýry	115
Tvarohový sýr	111
Obr	99
Smetana	94
Sea Kale	88
Kaviár	78
Meloun	62
Včelí med	52
Borůvky	52
Majonéza	37
Máslo	16
Vepřový tuk	14
Mango	12
Margarín	9

Při přípravě nutričního programu, jehož cílem je poskytnout tělu požadované množství draslíku, je doporučeno zahrnout do denní dávky maximální maximální seznam produktů rostlinného původu.Aby nedocházelo k významné ztrátě živin v kulinárním zpracování potravin, je nezbytné:

• minimalizovat dobu tepelného zpracování nádobí;
• pokuste se jíst co nejvíce čerstvé zeleniny, bobulovin, bylin a plodů;
• upřednostňovat vaření párou;
• pečte zeleninu co nejčastěji, aniž byste je nejprve peelingem;
• varte jídlo v minimálním množství vody;
• Před vařením vyvarujte se namáčení luštěnin a obilovin.

Vlastnosti absorpce draslíku

Absorpce draslíku, který vstoupí do těla s jídlem, se vyskytuje v tenkém střevě. Biologická dostupnost této látky (tj. Její schopnost asimilovat) dosahuje 95%. V průběhu speciálně provedeného výzkumu bylo prokázáno, že přítomnost vitaminu B6 a neomycinu přispívá k absorpci draslíku. Faktory, které brání přirozené asimilaci tohoto užitečného prvku, jsou však:

• pití alkoholu;
• užívání laxativ, některých hormonálních léků, diuretik;
• nedostatečný obsah hořčíku v těle;
• zneužívání kávy, sladkostí;
• dodržování přísných diet;
• stresující situace.

Draslík, který je přítomen v buňkách lidského těla, je potlačen pod vlivem sodíku, cesia, rubidia a thalia.

Příčiny a příznaky nedostatku draslíku v těle

Hlavní faktory přispívající k tvorbě nedostatku draslíku v lidském těle jsou:

• nedostatek příjmu živin z potravy;
• nadměrné cvičení;
• intenzivní sporty, účast na sportu;
• dělá tvrdou duševní práci;
• dodržování přísné diety, neprofesionální přístup k přípravě denní stravy;
• porušení metabolismu draslíku;
• zvýšené pocení;
• časté průjem;
• prodloužené zvracení;
• porušení vylučovacího systému (dysfunkce střeva, ledvin, jater, plic);
• nervové poruchy, stresové situace, neustálé stavy duševního nadměrného zatížení;
• zvýšené vylučování draslíku pod vlivem diuretik, laxativ a hormonálních látek;
• nedostatečné zásobování tělem vitamínem B6;
• zvýšená koncentrace sodíku, cesia, thalia, rubidia v těle.

Symptomy podezření na nedostatek draslíku jsou:

• nervové vyčerpání;
• depresivní stav;
• celková únava, zvýšená únava;
• svalová slabost;
• poruchy močového systému;
• oslabení imunitních sil v těle, zvýšená náchylnost k infekcím;
• adrenální dysfunkce;
• zvýšená křehkost destičky na nehty;
• selhání srdce (srdeční selhání, arytmie atd.);
• suchá kůže, její tendence k odlupování;
• zvýšený krevní tlak;
• poškození vlasů;
• dušnost;
• oslabení střevních svalů;
• nevolnost

Důsledky prodlouženého deficitu draslíku mohou být poruchy reprodukce, neschopnost počítat a poté vydržet dítě, cervikální ektopie, zánětlivá léze a žaludeční vřed.

Příčiny a příznaky nadměrného draslíku v těle

Toxická dávka draslíku pro dospělé je 6000 mg a letální - 14 g. Nadměrný příjem této látky v těle je nejčastěji způsoben následujícími důvody:

• negramotný přístup k přípravě stravy;
• prodloužený, nekontrolovaný příjem léků a potravinových doplňků obsahujících draslík;
• metabolismus draslíku;
• patologické stavy vznikající na pozadí deficitu inzulínu;
• nesprávné přerozdělení draslíku v orgánech a tkáních;
• patologické stavy spojené s masivním uvolňováním draslíku z buněk;
• dysfunkce ledvin;
• poruchy fungování sympatomadrenálního systému.

Hlavní příznaky, které signalizují nadměrný příjem draslíku v těle, jsou:

• nadměrná podrážděnost, vysoká podrážděnost;
• stálou úzkost;
• nadměrné pocení;
• svalová slabost;
• kardiovaskulární poruchy (srdeční arytmie atd.);
• kolik a dalších problémů střev;
• ochrnutí kosterních svalů;
• zvýšené nutkání pro micciu.

Pokud zjistíte příznaky nedostatku nebo přebytku draslíku, je nutné provést příslušnou korekci stravy. Vzhledem k tomu, že léčba dietou neexistuje, měli byste co nejdříve kontaktovat svého lékaře se stížností na hypo- nebo hyperkalémii a podstoupit předepsanou léčbu.