Jaké potraviny obsahují křemík

Silikon (Si) je chemický prvek, který se řadí k druhému, pokud jde o prevalenci na naší planetě. Sloučeniny této látky (oxid křemičitý) jsou povinnými kompozitními složkami rostlinných buněk. Je to křemík, který pomáhá rostlinám udržovat normální pružnost a pevnost stonků.

V lidském těle je křemík obsažen v nevýznamných množstvích (podíl tohoto prvku odpovídá asi 0,001% celkové hmotnosti). Nicméně sloučeniny této látky mají významný dopad na většinu chemických procesů, které se vyskytují v lidském těle.

Biologické funkce křemíku

Křemík je biogenní prvek určený k provádění řady životně důležitých funkcí v lidském těle. Zejména tato látka:

• přispívá k normální absorpci fosforu, vápníku, draslíku a dalších příznivých látek;
• dává pružnost cévům, pojivové tkáni, stěnám trávicího traktu;
• pomáhá obnovit kosti ve zlomeninách a jiných úrazech;
• podílí se na procesu odstraňování toxických látek z těla;
• brání tvorbě nadměrného cholesterolu a rozvoji aterosklerózy;
• snižuje pravděpodobnost mrtvice a jiných srdečních onemocnění;
• zlepšuje stav nehtů a vlasů, zvyšuje jejich růst, zabraňuje rozvoj alopecie;
• zpomaluje stárnutí těla;
• vytváří podmínky pro produkci hormonů, enzymů a aminokyselin v těle;
• zlepšuje vodivost nervových vláken;
• poskytuje podmínky pro normální fungování řady struktur mozku;
• brání šíření heterogenních degenerativních procesů.

Navíc křemík má pozitivní vliv na fungování imunitního systému.

Požadavek na denní spotřebu křemíku

Lidské tělo v průměru obsahuje 0,7-0,9 g křemíku. Současně se významné koncentrace této látky vyskytují v pojivové tkáni, srsti, v epidermální vrstvě kůže, v kostech a lymfatických uzlinách.

K udržení koncentrace křemíku v tkáních lidského těla v konstantní úrovni by měl být zajištěn denní příjem 6 až 20 mg této látky. Mnoho vědců má navíc tendenci věřit, že denní sazba spotřeby křemíku by měla činit 40-90 mg.Celková potřeba této látky se může zvyšovat s osteoporózou, zlomeninami kostí a neurologickými poruchami.

Jaké potraviny obsahují křemík?

Křemík je přítomen ve všech potravinách, které jsou rostlinné. Většina této látky se vyskytuje u obilovin, zeleniny a jiných potravin bohatých na nestravitelné sacharidy (v surové rýži, ječmeni, ovesu apod.). Kromě toho křemík bohatý na některé masné a mléčné výrobky, drůbež, kuřecí vejce a mořské plody. Podrobnější údaje o obsahu této látky v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Produkt	Obsah křemíku, mg na 100 g
Nelítaná rýže	1242
Ovesné vločky	1004
Proso	756
Ječmenové krupice	602
Sezamové semeno	198
Sójové boby	179
Divoké jahody	101
Chřest	99
Fazole	93
Ananasové buničiny	91
Chickpea	91
Rýže	89
Žito	86
Pea	85
Meloun	83
Čočka	82
Pohanka	82
Arašidy	81
Řepa	78
Banány	78
Brokolice	76
Kohlrabi	72
Avokádo	66
Kukuřice	62
Černý rybíz	62
Batat	61
Vlašské ořechy	61
Bílé zelí	54
Muškátový oříšek	54
Okurky	54
Mack	52
Pšeničné krekry	52
Mandle	52
Lískové ořechy	51
Pistácie	51
Brambory	51
Obr	49
Třešňové ovoce	43
Ředkvičky	42
Grapefruit	42
Křenový kořen	40
Maliny bobule	39
Dýňová buničina	32
Zucchini	31
Lilek	30
Celer Rhizome	30
Cherry švestka	29
Růstové klíčky	27
Červený rybíz	27
Squash	26
Mrkev	26
Dýňová semínka	26
Květák	24
Sladká paprika	24
Borůvky	23
Zelený hrášek	22
Zmrzlinový kořen	18
Ovesné vločky	16
Hrozny	14
Ovoce z jahody	14
Vodní melouny	14
Broskve	12
Chokeberry	12
Rajčata	11
Žitný chléb	9
Brusinky	8
Krupice	8
Pomeranče	7
Marhule	7
Hrušky	7
Těstoviny	6
Zahradní švestka	5
Piniové ořechy	4
Pšeničný chléb	2
Jablka	2

Stojí za zmínku, že křemík je při vaření jídla snadno zničen. Aby byla zachována maximální koncentrace této látky v hotových pokrmech, je třeba:

• minimalizujte dobu ohně v ohni;
• jíst ovoce s pokožkou (v těch případech, kde je to možné).

Vlastnosti absorpce křemíku

Absorpce křemíku, který vstupuje do těla současně s jídlem, probíhá ve střevě. Současně se v průměru absorbují asi 4% sloučenin křemíku přítomných ve složení potravin.

Existuje několik faktorů, které mají negativní dopad na proces absorpce křemíku tělem. Patří sem:

• široká škála onemocnění trávicího traktu;
• parazitické invaze;
• nadměrná konzumace mléka, masa a mořských produktů;
• nadbytek hliníku.

Absorpce křemíku přispívá k konzumaci potravin obohacených o vlákninu, vápník, mangan, draslík a hořčík.

Nedostatek křemíku

Hlavním důvodem nedostatku křemíku v tkáních lidského těla se považuje povrchní přístup k přípravě stravy (konzumace potravin, které tuto látku postrádají, zneužívání rafinovaných potravin a pokrmů s vysokým obsahem hliníku, přísně přísné stravy apod.). Kromě toho nedostatek křemíku může být způsoben:

• zvýšené výdaje této látky vznikající na pozadí vysoké fyzické námahy, zrychleného růstu těla apod .;
• výpadky výměny;
• nízká kyselost žaludeční šťávy;
• parazitické nemoci.

Hlavní projevy nedostatku křemíku jsou:

• nadměrná ztráta vlasů, ztenčení a křehkost;
• přecitlivělost na měnící se povětrnostní podmínky;
• stálé změny nálady;
• únavu;
• špatná koordinace pohybů, nepatrná ohromení při chůzi;
• zvýšení koncentrace cholesterolu v krvi, výskyt příznaků aterosklerózy;
• oslabení kostní tkáně, časté zlomeniny kostí;
• zvýšená tendence k rozvoji zánětlivých onemocnění trávicího traktu;
• zvýšené riziko mykotických onemocnění.

Prodloužený nedostatek křemíku může způsobit cukrovku, srdeční onemocnění a onemocnění rakovinou. Proto při identifikaci příznaků naznačujících nedostatečný příjem této látky v těle je nezbytné provést úpravu stravy a zajistit obohacení jejích produktů obsahujících křemík.

Přebytečný křemík

Faktory přispívající k tvorbě přebytku křemíku v těle jsou považovány za:

• žijící v oblastech s vysokou koncentrací látky ve vzduchu a ve vodě;
• práce zahrnující častý kontakt s látkami obsahujícími křemík;
• zneužívání výrobků obsahujících křemík, přísad a léčiv;
• selhání výměny.

Známky naznačující nadměrnou akumulaci křemíku v orgánech a tkáních lidského těla jsou:

• vývoj plicní fibrózy;
• tvorba kamenů v tkáních ledvin;
• onkologické onemocnění břišní dutiny a pleury;
• silikóza;
• snížení výkonu a konstantní únavy;
• podrážděnost;
• dušnost;
• porušení tělesné termoregulace (teplota stoupá nad 37,5 stupňů nebo je snižuje pod 36,3 stupňů);
• depresivní stavy.

Když jsou tyto příznaky zjištěny, je nutné chránit před působením faktorů, které v těle vyvolávají tvorbu přebytečného křemíku v co nejkratším čase. Navíc byste měli konzultovat lékaře a v případě potřeby podstoupit předepsanou léčbu.