Jaké potraviny obsahují L-karnitin (vitamín B11)

L-karnitin (levý karnitin) je biologicky aktivní látka objevená na počátku minulého století ruskými vědci V. Gulevichem a profesorem na Charkovské univerzitě R. Krimbergem. Často slyšíte, jak se L-karnitin nazývá vitamín patřící do skupiny B (B11). Nicméně ve skutečnosti je levý karnitin pouze vitaminovou složkou, protože tělo ji může vyrábět samostatně. V současnosti je tato látka klasifikována jako kyselina aminokarboxylová.

Koncentrace L-karnitinu v lidském těle je statická. Obvykle se sloučenina vyrábí v játrech a ledvinách v dostatečném množství a její přebytek se rychle vylučuje močovým traktem. Nicméně za nepříznivých okolností (například při dlouhodobém užívání antibakteriálních léků, chronické onemocnění ledvin apod.) Může hladina L-karnitinu v těle klesnout pod normální úroveň. V takových případech je třeba doplnit zásoby této látky z potravinových zdrojů.

Úloha L-karnitinu v těle

Hlavním úkolem vitamínu B11 v těle je přenášet mastné kyseliny do energetických stanic buněk (mitochondrie) přes membrány.Díky této sloučenině se procesy zpracování tuků do energie aktivují v lidském těle a existující tukové usazeniny jsou zničeny. Navíc L-karnitin:

• zpomaluje rozklad sacharidových sloučenin a bílkovin v důsledku zrychlení metabolismu tuků;
• poskytuje příznivé podmínky pro metabolické procesy;
• urychluje obnovu svalových struktur, tkání a buněk (vykazuje anabolický účinek);
• podporuje kardiovaskulární systém s prudkým nárůstem fyzické aktivity;
• zvyšuje odolnost tkání proti nedostatku kyslíku (má antihypoxický účinek);
• rychle a účinně odstraňuje přebytek cholesterolu z krve;
• má výrazný antioxidační účinek;
• inhibuje biosyntézu thyroidních hormonů, brání vzniku tyreotoxikózy;
• zvyšuje fyzickou vytrvalost;
• zvyšuje schopnost tkání regenerovat, urychluje procesy obnovy;
• zlepšuje gastrointestinální motilitu, zvyšuje aktivitu trávicích enzymů.

Kromě toho má levý karnitin pozitivní účinek na nervový systém a výrazně posiluje obranyschopnost těla.

Každodenní potřeba vitamínu B11

K dnešnímu dni chybí oficiální spotřeba L-karnitinu. Navíc ve většině zemí světa není vitamin B11 jedním z nezbytných živin. Nicméně podle individuálních odborníků na výživu je denní potřeba levého karnitinu (v mg):

• 0-11 měsíců - 13-15;
• 12 měsíců - 3 roky - 35-50 let;
• 4-6 let - 75-90 let;
• 7-17 let - 150-250 let;
• pro dospělé - asi 300.

Existuje celá řada faktorů, které přispívají ke zvýšení tělesné potřeby L-karnitinu. Patří sem:

• zvýšená tělesná aktivita, profesionální sporty (2500-3000 mg);
• obezita (2500-3000 mg);
• snížená imunita (2000-2500 mg);
• zvýšený duševní nebo psycho-emoční stres, prodloužený pobyt ve stresovém stavu (1500-2000 mg);
• kardiologické nemoci, infekční onemocnění, které se vyskytují v akutní formě, poruchy ledvin a jater (750-1500 mg).

Jaké potraviny obsahují L-karnitin?

Klíčovým zdrojem levého karnitinu jsou produkty živočišného původu - ryby, mléko, maso a drůbež. Obiloviny, zelenina a ovoce obsahují vitamín B11 pouze v malých množstvích,proto rostlinné potraviny nelze považovat za plný zdroj této látky.

Při přípravě stravy je třeba mít na paměti, že významná část L-karnitinu je zničena při působení vysokých teplot při kulinárním zpracování výše uvedených produktů. Když vaříme maso, zbylá karnitina se postupně změní na vývar.

Nedostatek a nadbytek vitaminu B11: příčiny a příznaky

Příčiny vzniku deficitu L-karnitinu v orgánech a tkáních mohou být:

• genetické poruchy;
• nedostatečný příjem vitamínů B3, B6, B9, C, B12, methioninu, lysinu, železa (tyto látky se podílejí na syntéze vitaminu B11);
• nadměrné cvičení;
• nedostatek určitých enzymů;
• nevyvážená výživa;
• vegetariánství;
• chronické onemocnění ledvin;
• dlouhodobé užívání antibakteriálních látek.

Známky naznačující nedostatek levé karnitiny v těle jsou:

• zvýšená únava a výrazné snížení účinnosti;
• pocit slabosti svalové tkáně;
• znatelné oslabení imunitních sil těla, zvýšení náchylnosti k infekčním chorobám;
• vzhled nadměrné hmotnosti;
• nástup příznaků, které svědčí o vývoji onemocnění srdce a cév;
• selhání ledvin, jater.

Pokud zjistíte příznaky, které naznačují vývoj nedostatku vitaminu B11, musíte změnit přístup k přípravě stravy a zahrnout dostatečné množství přípravků obsahujících levý karnitin v denním menu. Kromě toho byste se měli chránit před působením faktorů přispívajících k urychlenému odstranění L-karnitinu z těla.

Nadbytek levokarnitinu v orgánech a tkáních se může vyskytnout pouze při prodlouženém a iracionálním podání léčiv obsahujících karnitin. Ztráty výměny, které se vyskytnou, a doprovodné symptomy zmizí, když přestanete užívat léky nebo se správnou korekcí jejich dávkování.