Jaké potraviny obsahují omega-6 mastné kyseliny

Omega-6 mastné kyseliny jsou kombinací PUFA (polynenasycených mastných kyselin) s podobnými biochemickými vlastnostmi a složením. Do této podskupiny je zatím zařazeno 11 sloučenin, ale pouze dva z nich, kyselina linolová a kyselina arachidonová, mají zvláště fyziologický význam. Jsou schopni vytvořit příznivé podmínky pro normální průběh nejdůležitějších procesů v lidském těle.

Biologické funkce PUFA omega-6

Biologická úloha omega-6 mastných kyselin nelze přeceňovat. Především jsou tyto látky nejdůležitějšími složkami membrán a dalších strukturních prvků buněk. Kromě tohoto spojení zahrnutého v této podskupině:

• mají příznivý účinek na buněčný metabolismus;
• podporují odstraňování toxinů, jedů a dalších škodlivých látek z těla;
• příznivý účinek na stav krevních cév, zabránit vzniku poruch ve fungování srdce, zabránit vzniku většiny srdečních onemocnění;
• očistit tělo nadměrného cholesterolu, čímž se zabrání tvorbě aterosklerotických plaků a vzniku aterosklerózy;
• snižuje pravděpodobnost zánětlivých procesů, bez ohledu na umístění, zabraňuje šíření ohnisek zánětu;
• zlepšit celkový stav pokožky, učinit z ní elastickou a pružnou, poskytnout jí jednotný a zdravý tón;
• zpomalit proces stárnutí;
• zvýšení aktivity mozku;
• přispívají k posílení imunitních sil, zvyšují odolnost těla vůči bakteriálním a virovým infekcím;
• zabraňují rozvoji celé řady duševních chorob, pomáhají normalizovat psycho-emocionální stav, oslabují negativní dopad stresu na fungování vnitřních orgánů a systémů;
• zlepšit náladu, pomoci překonat depresi, zbavit se apatie, nepřiměřených pocitů úzkosti, snížit podrážděnost;
• posiluje kostní tkáň;
• normalizovat reprodukční systém;
• zabránit rozvoj nádorových novotvarů;
• zlepšit stav vlasů, stimulovat jejich růst;
• posílit nehty, zabránit jejich oddělení.

Bylo také prokázáno, že jsou skutečně účinným lékem na roztroušenou sklerózu (bez ohledu na stupeň vývoje onemocnění).Maximální účinnost této léčby je pozorována se současným příjmem těchto látek a omega-3 PUFA.

Omega-6 konzumace mastných kyselin

Bohužel lidské tělo postrádá schopnost samostatně produkovat omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Z tohoto důvodu jsou jediným cenným zdrojem těchto látek konzumované potraviny.

Denní potřeba omega-6 mastných kyselin je ovlivněna velkým množstvím různých faktorů, což znamená, že míra spotřeby je pro každého jednotlivce individuální. Podle průměrných údajů však dospělí muži a ženy potřebují denně 7,5 až 14 g těchto látek. Potřeba sloučenin patřících do této skupiny může na pozadí vzrůst:

• onemocnění jater, poruchy trávicího systému a další nemoci, které se vyskytují jak v akutní, tak v chronické formě;
• vznik potřeba dodatečné energie pro ohřev lidského těla (například s dlouhým pobytem v chladných místnostech, pozdní podzim, na jaře v zimě);
• těhotenství (kyseliny linolové a arachidonové jsou spotřebovány ve zvýšených množstvích při konstrukci buněk a tkání dítěte);
• nedostatek některých vitaminů.

Poměr spotřeby omega-6 PUFA klesá v teplé sezóně. Kromě toho je jejich potřeba snížena u lidí trpících hypotenzí.

Jaké potraviny obsahují omega-6 mastné kyseliny?

Hlavní zdroje PUFA omega-6 jsou oleje rostlinného původu. Následující tabulka obsahuje podrobné údaje o jejich obsahu v produktech patřících do uvedené skupiny.

Kromě toho jsou v jiných produktech přítomny v dostatečném množství. Informace o dalších zdrojích potravin sloučenin patřících do této skupiny jsou také uvedeny v tabulkové formě.

Vlastnosti interakce mezi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami

Účinky Omega-6 PUFA na fungování vnitřních orgánů a systémů přímo závisí na poměru mezi látkami patřícími do této skupiny a omega-3 mastnými kyselinami. V průběhu speciálně provedených klinických studií bylo zjištěno, že nadměrný příjem omega-6 v těle ve srovnání s konzumací omega-3 může být jednou z příčin vývoje celého spektra onemocnění (artritida, astma, ateroskleróza atd.). Optimální poměr spotřeby sloučenin v těchto skupinách je 4: 1. V průměru však moderní lidé dostávají s jídlem asi 20 gramů omega-6 na gram omega-3. Odborníci na výživu po celém světě doporučují, aby pacienti tuto nerovnováhu věnovali pozornost a vynaložili veškeré úsilí na její odstranění.

Omega-6 deficience mastných kyselin: příčiny a účinky

Při správné a vyvážené výživě PUFA se omega-6 požívá v dostatečném množství. Z tohoto důvodu je nedostatek sloučenin patřících do této skupiny extrémně vzácný. Nicméně jejich nevýhody mohou nastat v pozadí:

• dlouhodobé hladování;
• bez konzumace tučných potravin;
• podvýživa;
• abnormality v zažívacím traktu;
• jiné patologie.

Známky nedostatku těchto látek jsou:

• zvýšená náchylnost k infekčním chorobám;
• vzhled příznaků, které svědčí o ostrém oslabení imunitního systému;
• zvýšení počtu krevních destiček v krvi, aktivní trombózy;
• zvýšení krevního tlaku;
• zhoršení kůže, snížení elasticity a pružnosti pokožky, její suchost, zrychlené stárnutí;
• postupné zvyšování koncentrace škodlivého cholesterolu;
• rychlé zvýšení hmotnosti;
• vznik problémů při práci na kloubech;
• postupné zhoršování kostní tkáně;
• bolest v páteři;
• zvýšené nepříjemné příznaky premenstruačního syndromu u žen;
• zhoršení stavu a vzhledu vlasů a nehtů, jejich křehkost;
• výskyt dermatologických problémů (nejčastěji - výskyt vlhkého ekzému);
• zhoršená paměť, snížená schopnost soustředit se na jednu lekci po dlouhou dobu;
• nálady, deprese.

Navíc známky nedostatku látek v této podskupině jsou poruchy v orgánech reprodukčního systému. Často je nedostatek těchto sloučenin jedním z faktorů, které brání koncepci.

Nadměrný příjem omega-6 mastných kyselin v těle

Nadbytek PUFA omega-6 není o nic méně škodlivý než jejich nedostatek. Zneužití produktů obsahujících tyto látky ve vysokých koncentracích může vést k rozvoji trombózy, srdečních chorob, zánětlivých procesů ve vnitřních orgánech a tkáních a selhání výměny. Nadměrný příjem těchto sloučenin je častou příčinou psycho-emocionálních poruch a prodloužené deprese. Z tohoto důvodu je důležité zajistit, aby tělo dostalo dostatečné dávky PUFA a okamžitě upravilo stravu, jakmile se objeví známky předávkování.