Jaké potraviny obsahují omega-9 mastné kyseliny

Omega-9 mastné kyseliny jsou malou skupinou mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které mohou ovlivnit práci těla. V průběhu četných studií bylo zjištěno, že sloučeniny patřící do této třídy hrají skutečně významnou roli při udržování zdraví a vizuální přitažlivosti osoby. Současně, nedostatek těchto látek negativně ovlivňuje fungování většiny vnitřních orgánů a systémů, vyvolává vývoj širokého spektra nemocí.

Skupina omega-9 MNFA obsahuje 6 sloučenin, které mají podobné složení a biochemické vlastnosti. Všechny tyto látky mohou být produkovány lidským tělem nezávisle, ale pod vlivem nepříznivých faktorů se mohou procesy syntézy výrazně zpomalit nebo zcela zastavit. Abyste předešli nežádoucím účinkům nedostatku omega-9 mastných kyselin, potřebujete vědět, jaké potraviny obsahují tyto důležité složky, a podle potřeby je zahrnout do stravy.

Biologická úloha omega-9 mastných kyselin

Bez mastných kyselin patřících do třídy omega-9 je normální fungování těla nemožné.Látky v této skupině:

• zajišťují normální podmínky pro tok metabolických procesů;
• snížit obsah "škodlivého" cholesterolu v krvi, zabránit jeho akumulaci na stěnách cév, zabránit výskytu aterosklerózy;
• udržovat normální hladiny glukózy v krvi, zabraňovat vzniku cukrovky;
• snížit pravděpodobnost hypertenze, oslabit vliv faktorů přispívajících k vysokému krevnímu tlaku;
• chránit ženy před rakovinou prsu, snižovat riziko dalších onkologických onemocnění, blokovat procesy dělení rakovinných buněk;
• podporovat imunitu;
• podílet se na syntéze některých hormonů;
• zpomalit procesy vedoucí ke stárnutí;
• zabránit vzniku krevních sraženin;
• regulovat práci svalů, udržovat svalový tonus;
• dávají silám nádoby a zvyšují jejich pružnost, snižují pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění;
• zřídit trávicí procesy, zabránit výskytu zácpy;
• zvýšit odolnost těla, snížit riziko infekce bakteriemi a viry;
• jsou jedním z nejdůležitějších zdrojů energie pro lidské tělo;
• snižuje negativní dopad stresu na tělo, pomáhá vyrovnat se s depresí;
• pomůže zlepšit paměť;
• Zachovat zdraví a krásu hřebíků, vlasů a kůže.

Normy spotřeby omega-9 MJFA

Denní potřeba lidského těla v mononenasycených mastných kyselinách dosahuje 18% celkového obsahu kalorií v denní stravě. Tento indikátor se však může změnit pod vlivem řady faktorů.

Například potřeba MUFA se zvyšuje:

• v případě zánětlivých procesů v těle (bez ohledu na jejich polohu);
• v detekci vaskulárních a srdečních onemocnění;
• s nadměrnou fyzickou námahou (například s intenzivním a pravidelným sportovním tréninkem).

Faktory, které přispívají ke snížení denní spotřeby těchto látek, jsou:

• nízký krevní tlak;
• aktivní příjem polynenasycených omega-3 a omega-6 mastných kyselin (MUFA mohou být syntetizovány z těchto sloučenin);
• detekce poruch v pankreatu;
• období kojení;
• těhotenství

Jaké potraviny obsahují omega-9 mastné kyseliny?

Nejbohatší zdroje omega-9 MUFA jsou oleje rostlinného původu, ve kterých jsou tyto sloučeniny snadno stravitelné. Podrobné informace o jejich koncentraci ve výrobcích patřících do této skupiny jsou uvedeny v tabulce.

Rozmanitost rostlinného oleje	Koncentrace omega-9, g na 100 g oleje
Olive	82
Peanut	61
Hořčice	53
Bavlna	33
Slunečnice	32
Lněné semínko	14
Konopí	13

Spolu s rostlinnými oleji se jiné produkty mohou stát zdrojem omega-9 mastných kyselin pro člověka:

• rybí tuk;
• sójové boby;
• kuřecí maso, krůty a jiné druhy drůbeže;
• sádlo;
• všechny druhy ořechů atd.

Přesnější údaje o obsahu těchto látek z těchto látek jsou také uvedeny v tabulkové podobě.

Seznam produktů	Obsah omega-9, g na 100 g produktu
Rybí olej	74
Sádlo	44
Máslo	41
Vlašské ořechy	16
Losos	16
Avokádo	11
Lněné semená	7
Kuřecí maso	4,9
Sójové boby	4,6
Pstruh	3,8
Maso z Turecka	2,7

Bohužel, mastné kyseliny patřící do třídy omega-9 jsou snadno zničeny vnějšími faktory (včetně termických).Proto je skladování a příprava potravin z produktů, které jsou jejich zdrojem, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• při výběru rostlinných olejů upřednostňovat ty, které jsou prodávány v lahvích z tmavého skla (je také vhodné zvolit menší balení);
• skladovat jídlo pouze na tmavých místech chráněných před přímým slunečním zářením;
• vyhnout se nákupu rafinovaných olejů (v jejich složení téměř neexistuje MNIK);
• minimalizujte dobu vaření produktů, které jsou zdrojem MUFA.

Nedostatek omega-9 mastných kyselin a jejich nadbytek v těle

Lidské tělo může syntetizovat omega-9 mastné kyseliny nezávisle, a proto nedostatek sloučenin patřících do této třídy je poměrně vzácný jev. Nejčastějším důvodem nedostatku MUFA je prodloužené užívání nalačno nebo dieta, které vylučuje tučné pokrmy z menu.

Osoba, která odmítá konzumovat tuky, ohrožuje své tělo. Zejména nedostatek omega-9 mastných kyselin může vyvolat řadu nežádoucích důsledků, z nichž lze rozlišit:

• významné oslabení imunitního systému;
• zvýšená náchylnost k nachlazení a infekčním chorobám;
• exacerbace všech onemocnění vyskytujících se v chronické formě (především patologií muskuloskeletálního systému);
• výskyt artrózy, artritidy a dalších onemocnění kloubů;
• narušení trávicího systému (zhoršení intestinální motility, prodloužená zácpa);
• nepřiměřená obecná slabost, rychlá únava se zvykem;
• porucha paměti, neobvyklé rozptýlení, nepozornost;
• ztráta schopnosti soustředit se na jednu hodinu po dlouhou dobu;
• zhoršení stavu a stavu vlasů (ztráta lesku, patologické ztráty apod.);
• vysoký krevní tlak;
• suchost, bez života, nerovnoměrný a nezdravý tón pleti;
• stratifikace, zvýšená křehkost destičky na nehty;
• neustálý pocit žízeň, vysušení slizničního epitelu ústní dutiny, vzhled trhlin a vředů na povrchu;
• pocit suchosti v očích;
• výskyt gynekologických problémů spojených se změnami ve vnitřním prostředí vagíny u žen, bolesti během sexuálního styku;
• deprese, depresivní nálada, emoční nestabilita.

Negativní vliv na lidské zdraví a nadměrný příjem MUFA. Zneužívání produktů a léčiv s vysokým obsahem těchto látek může způsobit obezitu, exacerbaci chorob pankreatu, výskyt selhání kardiovaskulárního systému, rozvoj cirhózy jater a dysfunkci trávicího systému. Kromě toho může nadměrná koncentrace sloučenin patřících do této třídy negativně ovlivnit reprodukční funkci, zhoršit vývoj plodu během těhotenství nebo vytvořit další potíže při koncipování dítěte.

Nejčastěji k odstranění účinků nedostatku nebo přebytku omega-9 mastných kyselin stačí provést odpovídající úpravu stravy a najít vhodnou dávku léků s vysokým obsahem MUFA. Při absenci účinků přijatých opatření je nutné kontaktovat zdravotnickou instituci, předat všechny předepsané testy a podstoupit léčbu podle schématu vypracovaného ošetřujícím lékařem.