Široce známý ve světě a milovaný mnoha, pomeranč je ovocný strom z citrusové rodiny rodiny Rut. Toto ovoce je považováno za nejčastější citrusovou plodinu v tropických a subtropických oblastech. Oranžová je nejbližší příbuzná mandarína a pomelo. Jeho latinské jméno je C? Trus sin? Nsis. V Nizozemsku se ovoce nazývá "appelsien" nebo "sinaasappel", které se staly zdrojem obvyklého názvu - "orange". V němčině toto slovo zní podobně: Apfelsine a francouzská fráze "pomme de Chine" se překládá jako "jablko z Číny". V současné době převažuje použití výrazu "oranžový" jak v angličtině, tak ve francouzštině.
Pěstování pomerančů začalo v Číně asi dvě a půl tisíce let před naším letopočtem. er Již v 15. století portugalští přinesli do Evropy podivné oranžové ovoce. Tam byla móda pro pěstování tropických stromů ve speciálních strukturách z tenkého skla. Oni byli nazýváni skleníky, což je jednorázové slovo pro "oranžové" - jméno oranžové ve Francii. Tyto stromy bez zvláštní péče rostou ve Středomoří av centrálních oblastech Ameriky.
Oranžový strom je považován za velmi vysoký, protože může dosáhnout 12-14 metrů. Některé oranžové stromy mají rozlehlou korunu a žijí až na jednu a půl sto let. V závislosti na výnosu sezóny může jeden strom produkovat až 40 000 ovoce. Mezi okřídlenými řapíky a celými trvalými listy jsou široké mezilehlé klouby. Bílé květy jsou uspořádány v klastrech po šesti a zahrnují pětdílnou, nízkootvorenou periantu s velkými laloky, velkým množstvím tyčinek a jediným volným (takzvaným horním) vaječníkem. Oranžové ovoce s více semeny se skládá z několika hnízd a má silnou dvouvrstvou kůru. Maso je tvořeno hustým hromaděním pytlů šťávy ve formě vřetena, které pochází z výrůstků vnitřní kožní epidermis. Podobně jako typ citrusového ovoce se ovoce nazývá "hesperides" a odkazuje se na bobulovité útvary. Oranžová buničina se snadno rozdělí na podíl, což představuje hnízda ovoce.
Vnější vrstva hesperidia v pomerančovém ovoci se pro svou jasnou barvu nazývá "flavedo" (v latině "flavus" znamená "žlutá").Obsahuje mnoho esenciálního oleje, uzavřeného v průhledných kulových žlázách. Houbovitá struktura vnitřní část a světlé vybarvení Hesperides dal důvod k volání této vrstvy „albedo“ (lat albus -. Bílý). Drobivost albeda usnadňuje oddělení oranžové buničiny a její slupky.
Trhové trendy ukazují, že velké šťavnaté pomeranče s tenkou kůží jsou více poptávané. V důsledku těchto požadavků se ovoce přináší z Janov, Sicílie nebo z Malty stále více populární. Kůra a kůra (její vrchní vrstva) je často používána k výrobě konzerv, likérů a infuzí. Zejména silné nápoje na bázi pomerančové kůry jsou velmi populární v Bologni a Florencii. Z tohoto výchozího materiálu lze také extrahovat oranžový olej. Při přepravě ovoce se může rychle stát vrásčitá a zkažený, takže oni, stejně jako banány, jsou odstraněny ze stromu nezralá a řízený ve velkých krabicích (500 kusech), zabalené v papíru.
Dovozy pomerančů zaujímají významný podíl na trhu v některých amerických státech (Kalifornie, Florida), ve státech Středomoří, v Střední Asii a na Dálném východě.Během posledních dvaceti let se objem produkce tohoto ovoce téměř zdvojnásobil, což svědčí o jeho neustálé popularitě u spotřebitelů.
Vysoký obsah užitečných složek a vitamínů nám umožňuje doporučit pomeranče pro prevenci a léčbu metabolických problémů, srdečních onemocnění, onemocnění jater, nerovnováhy vitamínů. Šťáva tohoto tropického ovoce dokonale odstraňuje skřivan a nedostatek vitamínů.
100 g ovoce pomerančů obsahuje:
Buničina pomeranče je extrémně bohatá. vitamíny všechny skupiny:
Nepopiratelné výhody oranžové oproti ostatním dietním produktům jsou velmi nízké obsahy nasycených tuků, vysoká koncentrace cukru a nepřítomnost cholesterolu.Energetická hodnota pomeranče je asi 45 kcal na 100 g výrobku. Takový nízkokalorický obsah umožňuje zvážit použití pomeranče jako jednoho z nejúspěšnějších doporučení pro ty, kteří mají nadváhu nebo se snaží zhubnout. Přesnější energetická hodnota pro jednotlivý plod se vypočítá na základě jeho hmotnosti:
Všechny citrusové plody obsahují malé množství kalorií. Jedinečnost pomeranče však spočívá v tom, že jeho hlavním obsahem (více než 85%) je voda a hlavním zdrojem kalorií nejsou tuky, ale uhlohydráty. V buničině pomerančů je pouze 0,2% tuku (pokud je vypočteno ve vztahu k hmotnosti ovoce) a 0,9% bílkovin. Téměř desetina ovoce se skládá ze sacharidů, které se v těle snadno uvolňují a uvolňují velké množství energie. Zejména jsou to monosacharidy a disacharidy (jednoduché uhlohydráty), které se téměř okamžitě vstřebávají do krevního oběhu, osvěžují a obnovují tělo. Důležité organické kyseliny ve složení pomerančů přispívají k rozpadu tuku nahromaděného v těle a vláknina ve stravě aktivně napomáhá procesům trávení a podporuje odstranění toxinů.
Pomerančový džus má léčebné vlastnosti a má nízký obsah kalorií. 100 ml čerstvé šťávy obsahuje přibližně 40-60 kcal (přesnější hodnota závisí na stupni stisknutí). Vlastnosti pomerančů oceňovaných odborníky na výživu doplňuje skutečnost, že toto ovoce rychle uspokojuje hlad. Takové ovoce je doporučeno používat během svačinu, aby se rozhořčilo a nejezilo příliš mnoho během nadcházejícího hlavního jídla.
Oranžová buničina může kompenzovat každodenní lidskou potřebu mnoha důležitých prvků. Měď, kobalt a bór jsou zvláště pozoruhodné vzhledem k jejich obsahu, jehož hmotnost ve 100 g ovoce zaručuje 10% denní dávku pro dospělý organismus.
Macronutrienty 100 g oranžové:
Stopové prvky 100 g oranžové:
Oranžový olej by neměl být užíván na prázdný žaludek a v množstvích větších než 3 kapky denně. Ačkoli ovoce obsahuje mnoho užitečných složek, pomeranč může způsobit závažné alergie, takže si musíte být vědomi možnosti individuální nesnášenlivosti k tomuto produktu.
Po koupání s přídavkem oranžového oleje se může cítit lehké spálení kůže na břiše, stehnech a ramenou. Zubní lékaři také varují, že po konzumaci pomeranče nemůžete zuby zubat další půlhodinu, protože vysoká kyselost zubní skloviny je mírnější a může se poškodit.
