Banány, jsou-li správně připraveny, jsou chutné v jakékoli formě: nakládané, smažené, pečené. Jsou dobře kombinovány s jinou zeleninou, zejména s česnekem a rajčaty, s masem, houbami. Obzvláště citlivé jsou baklažány pečené v pomalém sporáku. Jedná se o kompletní pokrm, který není těžké dělat.
Technologie jemnosti
Lilek je známý svými zdravými vlastnostmi a vynikající chutí. Nicméně, jídlo z nich, připravené s porušením technologie, může být nejen nepříjemné, ale i škodlivé. Snažíte se připravit baklažánky pečené v multivariaci, měli byste poslouchat pár jednoduchých tipů.
- Lilek, stejně jako někteří jiní členové rodiny sýrů, obsahují hovězí maso. V nich to není tolik, co způsobuje otravu, ale přesto stačí k rozbití chuti hotového jídla. Hořkost jich zmizí s hovězím masem, pokud namočíte "modré" na 40-60 minut ve slané vodě. Sůl by měla být přidána 10-20 g na litr vody. Vytáhne corned hovězí maso.
- Po namáčení lilku, opláchněte dobře v tekoucí vodě, jinak bude nádobí slaná. Poté, co zůstane sucho s ubrouskem.Také je nutné provést to tak, že po pečení se zelenina nezdá být mírně vodnatá.
- Kvalita výrobků je hlavním tajemstvím úspěšných kuchařů a zručných hostes. Chutné jídlo se ukáže pouze z mladých lilků, kromě čerstvých, s pružnou strukturou.
- Pro pečení baklažánů v pomalém sporáku použijte režim "Pečení", obvykle se připravují asi 30 minut.
- Pokud jsou lilky pečené se sýrem, a chcete, aby byly pokryty zlatou krustou, po dobu posledních 10 minut vařte nádobí s otevřeným víkem.
Existuje mnoho receptů na pečení baklažánů v pomalém sporáku a některé body mohou záviset na konkrétním receptu.
Lilek pečený v pomalém sporáku se zeleninou
Složení:
- lilky - 0,5 kg;
- rajčata - 0,2 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvý kopr - 20 g;
- čerstvá bazalka - 20 g;
- Čerstvé koriandro nebo petržel (dle Vašeho vkusu) - 20 g;
- olivový olej - 50 ml;
- sýr - 100 g
Způsob přípravy:
- Umyjte lilky, nakrájené, ne oloupejte, kruhy o tloušťce 1 cm (ne více). Dejte je do misky, posypané solí. Nechte 30 minut.
- Vařte vodu a na to vylejte rajčata. Vyndejte, ochlaďte a odstraňte kůži. Rajčatová buničina řezaná do tenkých kruhů.Pro tento účel použijte velmi ostrý nůž, takže rajčatová šťáva nevyteká z ovoce.
- Nůž nakrájejte zeleniny tak jemné, jak jen můžete. Předtím je samozřejmě třeba umýt a vysušit.
- Jemně nakrájejte česnek.
- Kombinujte nakrájené zeleniny a nakrájený česnek s máslem.
- Plátky a sušené lilky rozložte a položte je na dno vícedávkového vína.
- Plátky lilek pokryjte plátky rajčat.
- Nalijte všechnu omáčku z oleje a bylin.
- Zapněte multicooker v režimu "Pečení" po dobu půl hodiny.
- Smažte jemně a posypeme lilek. Pečeme ve stejném režimu dalších 15 minut bez zavření víka.
Lilek pečený zeleninou je zdravé jídlo, šťavnaté a voňavé, připomínající léto.
Lilek s rajčaty, pečený v pomalém sporáku celý
Složení:
- lilky - 0,5 kg (2 ks);
- rajčata - 0,2 kg;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- česnek - 3 stroužky;
- sýr - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte lilky, dělejte hluboké podélné řezy ve vzdálenosti 5 mm od sebe, aniž byste dosáhli základny 2-3 cm.
- Dejte hodinu na slanou vodu, opláchněte a osušte.
- Umyjte rajčata a nakrájejte je na plátky o tloušťce asi půl centimetru se speciálním nožem s jemnými zuby.
- Tenké plátky sýra.Můžete použít sýr, který je již prodáván ve formě tenkých plátků.
- Oloupeme a vysekáváme kroužky. Nezapomeňte semena odstranit.
- V každém řezu položte plátek sýra, pepřový prsten, kruh z rajčat.
- Namažte misku multicookeru a vložte do ní lilky.
- Česnek přejděte lisem, vložte do zakysané smetany, roztáhněte.
- Smetanové smetanové lilek.
- Zavřete pomalý sporák a nainstalujte program pečení na 1 hodinu.
Servírovat lilky mohou být celé nebo rozřezány do kruhů, jako role. Toto jídlo je skvělé přílohy pro maso.
Lilek pečený s masem a sýrem
Složení:
- lilky - 0,5 kg;
- maso nebo mleté maso - 0,25 kg;
- česnek - 1 hřebíček;
- majonéza - 50 ml;
- rajčata - 0,2 kg;
- kopr - 20 g;
- sýr - 50 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Po umytí lilku, nakrájejte je na polovinu podélně a posypeme solí, nechte půl hodiny. Opláchněte je tekoucí vodou, osušte ručník. Lžíce opatrně odstraňte buničinu ze středu.
- Vláknina nařezaná do kostek.
- Nalijte máslo do multicookeru, přidejte kostky z lilku a smažte je až do měkkosti pomocí programu "Pečení".
- Odstraňte lilky z multicookeru.
- Jemně nakrájejte maso nebo jej obraťte skrz mlýn na maso. Sůl, pepř, smíchejte s squashovou buničinou.
- Vezměte langustinové poloviny s mletým masem. Dejte je do misky s vícepólovým místem.
- Tomato nakrájíme na polovinu a nakrájíme na polokruhy. Obalte je lilek a mletým masem.
- V majonéze stlačte česnek, kartáčte je s rajčaty.
- Smažte sýr a posypeme lilek.
- Uzavřete víko a zapněte režim pečení po dobu 30 minut. Nechte ho v režimu topení dalších 10 minut.
Toto celé jídlo si zaslouží slavnostní stůl, ale v pomalém sporáku nebude možné hodně vařit. Můžete střídat několik porcí.
Lilek pečený v pomalém sporáku s houbami
Složení:
- lilek - 0,75 kg;
- žampiony - 0,3 kg;
- rajčata - 0,3 kg;
- zakysaná smetana - 0,2 l;
- sýr - 100 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte lilky na kruhy, namočte do slané vody, opláchněte a vysušte ubrouskem.
- Umyjte žampiony, nakrájíme na tenké talíře.
- Rajčata nakrájíme na plátky.
- Mazte kapacitu multicookeru, vložíte do ní lilky, pepřte je a sůl.
- Vložte na lžíce houby, na ně - rajčata.
- Sýr jemně protřepte, míchat se zakysanou smetanou, pokud je to žádoucí, můžete do ní vsadit pár česneku. Výsledná směs hrubě namazává rajčata.
- Pečená lilek s houbami a rajčaty po dobu 40 minut pečeme pomocí programu pečení.
Takto připravená lžička může být podávaná jako příloha, ale budou úplně plné a plné večeře.
Lilek pečený v pomalém sporáku je chutné a uspokojující pokrm. Důležitou výhodou je jeho snadná příprava.
