Jehněčí pokrmy jsou vždy výživné a voňavé, zvláště pokud jsou dušené zeleninou. Jedním z nejsnadněji připravených a současně lahodných pokrmů je jehněčí dušené bramborami v pomalém sporáku. To se líbí téměř všem, dokonce i těm, kteří léčí jehně s chladem.
Vlastnosti přípravy
Zdá se, že by to mohlo být jednodušší: řezat maso a brambory, sůl a sezonovat je, přidat vodu, zapnout požadovaný režim provozu pomalého sporáku - a po několika hodinách je vše připraveno. Ve skutečnosti všechno není tak jednoduché. Můžete udělat opravdu chutné jehněčí pokrm v pomalém sporáku jen vědět, jak to udělat správně.
- Maso na dusení nestačí na výběr, upřednostňuje čerstvé a mladé. Musíme je ještě řádně připravit. Zpracování za studena zahrnuje důkladné promývání v teplé vodě, stejně jako v chladu, tučný kus skopového ovoce nelze umýt. Po umytí masa je nutné odstranit film, vatové oblasti, odříznout přebytečný tuk. Pokud se vám líbí aroma tuku, je lepší nechat trochu tuku - s ním bude mise jemnější a šťavnatější, jeho chuť a vůně budou více nasycené.
- Objednávání pokládky výrobků a způsob jejich vaření je důležité. I když je nádoba vařená v pomalém sporáku, musí být tato pravidla dodržována. Takže, nejprve se opečené skopové maso, až potom můžete přidat brambory a dusit. Pro pečení můžete použít tukový nebo rostlinný olej. První možnost je vhodnější pro ty, kteří milují jehněčí a často jí. Pokud vy nebo některý z vašich hostů nejste zvyklí na jehněčí pokrmy, je lepší použít rafinované máslo na pražení.
- Pokud nechcete, aby nádobí bylo suché, jehněte jehněte přidáním omáčky. Přednost je lepší dát nízkotučnou rajčatovou omáčku. Můžete použít čerstvé rajčata nebo rajčatovou pastu, zředěnou vodou.
Technologie jehněčí jehněčí brambory v pomalém sporáku se může lišit v závislosti na modelu samotného zařízení. Takže ne každý má program "Frying" a ve skutečnosti mohou být stejné programy označovány jinak.
Jehněčí je vařené brambory v pomalém sporáku
Složení:
- jehněčí - 1 kg;
- brambory - 0,7 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 0,25 l;
- rostlinný olej - 120 ml.
Způsob přípravy:
- Maso umyjte, osušte, odstraňte filmy, žíly, přebytečný tuk. Nakrájejte na kostky asi 1,5-2 cm.
- Odlupujte žárovku a nakrájejte na poloviční kroužky.
- Maso oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
- Brambory odlupujte a nakrájejte na velké kostičky, přibližně stejné velikosti jako maso.
- Nalijte olej do mísy s vícepólovým místem a nastavte program pečení po dobu 25 minut.
- Několik minut poté, co multicooker začne pracovat, vložte cibuli do něj a smažte ho s otevřeným víkem po dobu 10 minut. Přidejte maso a pokračujte ve smažení dohromady až do konce programu.
- Uložte mrkev na jehněčí a brambory nahoře. Sůl, sezóna, nalijte do vody. Pokud je to žádoucí, můžete přidat lžíci rajčatové pasty nebo zakysané smetany.
- Nasaďte víko a nainstalujte program na hasení 2,5 až 3 hodiny.
Servírovaná hotová jídla je nejlépe posypána zelení. Omáčka a boční nádobí se nevyžadují.
Mušle dušená v pomalém sporáku se bramborami a sýrem
Složení:
- jehněčí - 0,6 kg;
- ovčí sýr - 0,25 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 150 g;
- rajčata - 0,3 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 80 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 0,25 l;
- Čerstvé koriandro - 50 g;
- sůl, pepř, sušený rozmarýn - na chuť.
Způsob přípravy:
- Připravte jehněčí, nakrájíme na malé kousky.
- Kostičky nakrájíme na malé kousky.
- Cibule rozřezaná na tenké polokruhy.
- Umyjte rajčata. Na opačné straně stopky proveďte příčný řez ostrým nožem. Vaříme vodu a rajčata v ní nasypeme. Po 2-3 minutách vyjměte zeleninu, ochlaďte a odstraňte z ní pokožku. Vláknina nařezaná do malých kostek.
- Cilantro nakrájíme nožem a oddělíme pár větviček, aby zdobili misku.
- Rozdrvijte česnek nůžem a nakrájejte ho.
- Oloupejte a nakrájejte brambory.
- Nalijte olej do multicookerové misky, spusťte režim pečení nebo smažení po dobu 20 minut.
- Maso a cibuli dejte do másla, sůl a pepřte je, smažte, míchání, během akce odpovídajícího programu. V tuto chvíli není nutné pokrývat kryt.
- Přidejte rajčata a brambory do vícedávkového kontejneru, nalijte do pohárku vody. Sejmout víko, vyberte režim hašení. Spusťte ji 90 minut.
- Když zvukový signál ohlásí konec programu, přidejte sýr do multicookeru, promíchejte. Nahoře s koriandrem a česnekem. Přidejte bobkový list.
- Zavřete pomalý sporák a začněte režim hašení další půl hodiny.
Miska má neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť.Navíc se ukázalo být velmi uspokojivé. Vypadá to velmi chutně.
Jehněčí jehněčí s brambory v pomalém sporáku je plnohodnotné jídlo, velmi uspokojující a chutné. Je připravena na dlouhou dobu, ale bez velkých potíží. Navíc použití vícesměrového kuchaře umožňuje hosteskám, aby se během vaření zabývali jakýmkoli jiným podnikem.
