Po vaření domácího tvarohu nikdy nevylijte syrovátku - pro jakékoliv těsto je to téměř stejné jako mléko: syrovátka produkuje vynikající chléb, koláče, palačinky, knedlíky.
Dnes, s těsto smíchané v syrovátku, budeme připravit belyashi. Těsto pro ně je odvážné obvyklé droždí a tajemství lahodných bílků leží v náplni a v dostatečném množství oleje na vaření. Snažte se při smažení belyashi nesmí dotýkat dna, všechny další kousky těsta, zachycenou v oleji, opatrně odstranit, a v případě, že domácí smažené koláče velmi velká část ropy je vhodné alespoň jednou změní.
Složky:
1. Srst lehce zahřejte.
2. Spojte je s kvasinkami, cukrem, sůlmi a lžící mouky. Nechte těsto přiblížit po dobu 20 minut.
3. Mouku nasypete do syrovátky a mícháte těsto.
4. Těsněme těsto intenzivně na těsnou, nelepivou konzistenci. My ho uchováváme a odvezeme na teplé místo, kde se přiblížíme 1,5 hodiny.
5. Maso umyjte a osušte.
6. Žárovky čisté.
7Maso a cibule rolovat v mletí masa, tvoří nádivka. Sůl (chuť), pepř.
8. Hněteme přiblížené těsto, oddělíme těsto, mírně zplošťujeme a položíme 2 čaj ve středu. lež mleté maso.
9. Pečeme těsto ve formě koláčů.
10. V hluboké pánvi vylijte olej (asi 2 cm od dna) a důkladně ho zahřejte. Pak položte na dno belyashi.
11. V horkém oleji vypijte belyashi na obou stranách až do zlatohnědého.
12. Podávajte horké pečivo, namočte zbývající olej do ubrousku.
