Existuje mnoho nutričních systémů pro hubnutí, ale ne všichni mají tak dlouhý seznam povolených pokrmů jako Dukanova strava. Odborník na výživu sám a jeho následovníci přišli s tisíci receptů na teplé a studené občerstvení, pečivo a dezerty, které mohou být součástí stravy i v nejtvrdším stádiu stravy Dukan. Patří sem palačinky s nebo bez náplně. Varené podle tradičních receptur mohou obsahovat produkty, které nelze během jídla konzumovat. Palačinky podle Dyukanu mají speciální recept, ale nejsou ani chutnější a chutnější než klasické.
Funkce vaření
Při výběru receptury na palacinky a při jejich přípravě je nutné dodržovat některá pravidla, která nebudou přerušovat stravu a vařit opravdu chutné a příjemné kulinářské výrobky.
- Dyukanova strava se skládá ze 4 etap, z nichž nejzávažnější je "Útok". V této fázi je seznam produktů povolených ke spotřebě poměrně malý, obsahuje zejména bílkovinné produkty s nízkým obsahem tuku, včetně vajec a ovesných otrub.S každou novou etapou se seznam povolených produktů rozšiřuje a ve třetím stupni vstoupí kukuřičný škrob. Při výběru receptury na palačinky je třeba zkontrolovat seznam produktů, které jsou povoleny v určité fázi stravy Dukan.
- V každé fázi dieta Dyukan neumožňuje použití mouky a cukru k vaření. Namísto mouky, otruby nebo škrobu se používá. Pro sladení doplňte sladidlo s nízkým obsahem kalorií. Otruby jsou rozdrceny před přidáním do těsta k moučnému stavu pomocí drtiče, mixéru nebo mlýna na kávu. Sladidlo by mělo být také rozdrceno na prášek nebo rozpuštěno v čajové lžičce teplé vody.
- Je výhodné používat kuchyňské vybavení, mixér nebo mixér pro výrobu těsta. Potom bude homogenní, bez hrud.
- Pro pečení je doporučeno používat pánve na pečení s vysoce kvalitním nelepivým nátěrem, protože rostlinný olej může být během Dukanovy stravy použit v minimálním množství. Není přidáván do těsta. Panva je rozmazána tenkou vrstvou, pomocí toho je použita kefka na vaření.
- Chcete-li pečené palačinky vypálit, nehořte, je nejlépe tenká.Pro toto zapadá těsto, které má konzistenci kapalného krému. Pokud je tlustší, může být zředěn odstředěným mlékem nebo kefír - v závislosti na tom, který z těchto produktů je těsto vyrobeno.
- Těsto nalijte pouze na horkou pánvi, do středu, jemně naklánějte a otáčejte tak, aby těsto bylo rovnoměrně rozloženo.
- Nebudete-li vyrábět palačinky s náplní, je lepší je pečeme v pánvi o malém průměru - je jednodušší otočit a vyjmout takové placky.
- Použijte k plnění pouze produktů, které jsou povoleny v určité fázi stravy. Nízkotučné maso a tvaroh jsou povoleny v jakékoli fázi. Kdykoli je dovoleno používat cibuli nebo česnek jako koření, ačkoli jinou zeleninu lze do stravy zahrnout až od druhého stupně.
Můžete dát palačinky s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou. Je možné použít kondenzované mléko bez cukru jako omáčku na základě schváleného sladidla.
Ducane Oat Bran Brané na mléce
Složení:
- odstředěné mléko - 150 ml;
- ovesné otruby - 50 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej (pro mazání) - kolik půjde;
- sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte otruby na mouku jakýmkoli způsobem, který se vám líbí.
- Práškové sladidlo, promícháme s otrubami.
- Vejce rozlámete do čisté mísy, přitiskněte je vidličkou a přidejte špetku soli.
- Do vajíčka přidejte mléko. Výrobek poraďte až do homogenní kompozice s použitím šlehače nebo mixéru.
- Maso vejce nalijte do kontejneru, důkladně promíchejte. Konzistence těsta by měla být jednotná.
- Zahřejte pánvi, odkapávací olej na něm, rozdělte štětcem.
- Nalijte těsto do pánve.
- Zakryjte pánvi víko na minutu.
- Otočte palačinku, smažte ji na druhou stranu po dobu 30-40 sekund, vyjměte ji z pánve.
- Opakujte, dokud se neobjeví těsto.
Servírujte lívance s horkou kysanou smetanou, jogurtem nebo ve speciální omáčce s receptorem. Taková léčba, jako jsou nejen ti, kteří se drží stravy. Tento recept na palačinky podle Dyukanu je považován za klasický. Může být použita v jakékoli fázi stravy.
Palačinky podle Dyukanu na kefír
Složení:
- odtučněný kefír - 80-100 ml;
- ovesné otruby - 50 g;
- vařená voda - 20 ml;
- kukuřičný škrob - 5 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- náhražka cukru - podle chuti;
- prášek do pečiva na těsto - 3 g;
- sůl - 1 g;
- olivový olej na smažení - kolik zanechá.
Způsob přípravy:
- Otřete otruby mlýnkem na kávu nebo mixérem.
- Kombinujte se škrobem, práškem do pečiva a sůl, promíchejte.
- Náhrada cukru se rozpustí v lžíci teplé vařené vody.
- Přeneste vajíčko do misky, přidejte 80 ml kefír, náhražky cukru, šlehání.
- Smíchejte směs kefír a vajec s připravenou suchou hmotou. Beat do hladké.
- Přineste tloušťku zakysané smetany, přidáme kefír nebo vařenou vodu.
- Smažte a namažte pánvi tenkou vrstvu oleje.
Palačinky pro tento recept jsou ještě jemnější a chutnější než předchozí.
Svěží palačinky podle Dyukan z tvarohu
Složení:
- nízkotučný tvaroh (bez tuku) - 40 g;
- nízkotučný jogurt - 60 ml;
- ovesné otruby - 50 g;
- kukuřičný škrob - 10 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva na těsto - 3 g;
- sůl, sladidlo - chuť.
Způsob přípravy:
- Beat vajíčka s šlehačkou, protřete s tvarohem, přidejte jogurt, důkladně promíchejte, aby byla hmotnost homogenní.
- Smíšené otruby smíchejte s práškem do pečiva, škrobem, sůlmi a práškovým sladidlem.
- Kombinujte obě části těsta, poraďte se směšovačem.
- Pečeme v pánvi.
Podle tohoto receptu jsou palačinky svěží, pro jejich pečení je zapotřebí trochu víc času, množství másla bude muset být mírně zvýšeno, ale pro stupeň "Upevnění", který umožňuje použití složek ze složení těsta sám, to není kritické. Můžete přidat palačinky s bobulemi nebo ovocem.
Palačinky podle Dyukanu jsou o to méně chutné a atraktivní než tradiční technologie. Můžete je použít v jakékoli fázi stravy, stačí si vybrat vhodný recept.
