Pro každou hostesku je potřeba vařit boršč. Tento bohatý polévka ze zelí a červené řepy jako většina lidí, a mnoho z něžného pohlaví k němu lhostejný. S vědomím některých technologických detailů může první kuchař začít tento první kurz. Kuchyňské spotřebiče se dostanou k záchraně, urychlí a usnadňují proces. Polévka s kuřecím masem v multivarka z vydatné, chutné a chutné, mohou uživit rodinu, vyhnout se zbytečným potížím.
Vlastnosti přípravy
Varení boršč je jakýmsi uměním. Tento proces má hodně jemností být vědomi a vzít v úvahu, pokud nechcete namísto lahodnou polévku červená dostat neatraktivní matný burgundské pivo.
- Schopnost poskytnout chutný červený odstín borščům je obzvláště cenná. Zkušení kuchaři znát pár tajemství, které umožňují zachovat řepu, která určuje barvu hotového pokrmu, jeho bohaté barvy. Prvním z nich je předběžné tepelné zpracování řepy. Cílem - aby se zabránilo zeleninový guláš po dlouhou dobu ve vodě do šťávy z ní není rozštěpí spolu s barvou. Pokud vložíte řepu do vroucího vývaru příliš brzy, do konce vaření se změní barva.Proto je nejdříve zapečená, pečená, smažená nebo vařená až do vaření, a pak položena do polévky, a to nejdéle 10 minut před tím, než je hotová. Druhým tajemstvím je ošetření zeleniny kyselinou: citrónovou šťávou, octem. To také pomáhá zachovat jas barev.
- Když varný vývar má tendenci je transparentní. K tomu je třeba vyjmout pěnu vystupující na povrchu. Připravený vývar se doporučuje filtrovat.
- Aby se polévka rychle nerozkládá, po přidání poslední složky, i když je nakrájená zelenina, je vařena několik minut.
- Po upečení se polévka stává chutnějším a více voňavým.
- Když vaříte boršč v pomalém sporáku pomocí tradičních technologií, musíte použít několik programů. V první fázi se připravuje smažení zeleniny. Chcete-li to provést, aktivujte program "Frying" nebo "Pečení". Ve druhé fázi se používá program "První kurz" nebo "Polévka", v tomto okamžiku se varný vývar uvaří. Třetí etapou je příprava samotné polévky. Pokud není příliš tlustý, použijte stejný program jako pro varný vývar. Tlustý boršč se nejlépe uvaří pomocí programu "Quenching" nebo "Multipovar".Po dokončení vaření je boršč v režimu ohřevu ponechán po dobu 20 minut.
Servírují kuřecí boršon vařený v pomalém sporáku, stejně jako tradiční: se zakysanou smetanou a zeleninou. Samostatně můžete nabídnout pampuški s česnekovým nebo žitným krutony.
Kuřecí polévka s čerstvými rajčaty v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí stehna nebo jinou část ptáka - 0,3 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- zelí - 0,3 kg;
- řepa - 150 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 80 g;
- rostlinný olej - 20-40 ml;
- rajčata - 0,2 kg;
- voda - 1-1,2 l;
- Stolní ocot (9%) - 10 ml;
- cukr je velký špetka;
- sušený česnek - špetka;
- sůl, pepř, bobkový list - podle chuti;
- zakysaná smetana, zelená cibule - sloužit.
Způsob přípravy:
- Umyjte a smažte kuřecí paličky pomocí ubrousku.
- Vařte rajčata, oloupejte. Rozkrojte do malých kostek.
- Mrkev a mrkev, oloupané, brousíme na hrubé struhadle.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na kostky a půl centimetru.
- Cibule bez slupky, nakrájené na malé kostičky.
- Umyjte zelí odstraněním horních listů. Jemně skartujte.
- Do misky multicookeru nalijte olej a aktivujte režim smažení nebo pečení.
- Položte kuře do misky, smažte až do hnědé hnědé, vyjměte z kontejneru.
- Vložte cibuli a mrkev do misky, případně doplňte olej. Smažte zeleninu ve stejném programu, dokud nezískají zlatý odstín.
- Přidejte řepu, napojte ji octem, přidejte cukr. Cook, bez změny programu, 5 minut.
- Přidejte rajčata ke zbytku zeleniny. Pokračujte v vaření v režimu "Frying" nebo "Pečení", dokud měkká řepa.
- Položte zeleninu z multicookerové misky, vraťte do ní kousky kuře nebo paličky. Naplňte vodou. Přidejte sůl, papriku, bobkový list podle vkusu.
- Aktivujte program "Polévka" nebo podobný. Nastavte časovač na 40 minut. 10 minut po zahájení programu odstraňte pěnu z povrchu vývaru a poté vaříme, dokud se program nezastaví.
- Vezměte kuřecí vývar, vložíte do něj brambory a zelí. Spusťte program "Polévka" po dobu 20 minut.
- Po ukončení programu položte zeleninovou pečenou omáčku a česnek na borsch a vraťte do něj kuřecí maso.
- Zapněte přístroj ještě dalších 10 minut tím, že vyberete program Quenching.
- Po dokončení programu ponechte multicooker v režimu vytápění po dobu 15-20 minut.
Výsledné množství polévky je dostatečné pro 3 porce. Při podávání se polévka naplní zakysanou smetanou,na každé talíře nalil lžíci jemně nasekané zelené cibule.
Borsch z kuřecích a zelí v pomalém sporáku
Složení:
- kuře (libovolná část) - 0,35 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- sladká paprika - 150 g;
- zelí - 0,25 kg;
- rostlinný olej - 40 ml;
- rajská pasta - 40 ml;
- řepa - 150 g;
- cibule - 75 g;
- voda - kolik přijde.
Způsob přípravy:
- Umyjte a vyčistěte zeleninu.
- Drobně řezte řepu nebo nakrájíme na tenké proužky.
- Ze semínek odstraňte semena, nakrájíme je na malé čtverce.
- Oloupané brambory, nakrájené na kostky střední velikosti.
- Opláchněte zelí, stlačte.
- Cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy.
- Umyjte a vysušte kus kuřete s ubrousky.
- Nalijte olej do misky multicookeru a vložte do něj cibuli. Zapněte přístroj v režimu smažení (nebo pečení), smažte jej do zlatého odstínu.
- Přidejte řepu, smažte je, aniž byste změnili program, 10 minut.
- Přidejte rajčatovou pastu a smažte zeleninou, dokud nebude mít oranžový odstín.
- Položte zeleninu z houštiny multicookeru na desku.
- Položte kuře na své místo a naplňte ho vodou tak, aby jeho úroveň byla jeden a půl centimetru pod krajní značkou na vnitřní straně misky jednotky.
- Zapněte spotřebič aktivací programu "První kurz".
- Po uplynutí jedné hodiny otevřete víko a vyjměte maso. Odstraňte tuk ze stran kontejneru. Naplňte vývar a vraťte se do nádoby. Po ochlazení oddělte maso od kostí a vložte do vývaru.
- Přidejte brambory, pepř a zelí. Spusťte jednotku v režimu "První jízda", nastavte časovač na 30 minut.
- 10 minut před koncem programu přidejte sůl, koření a zeleninový dresink.
Po dokončení programu se doporučuje polévku trvat 20 minut pomocí topného režimu.
Borsch s kuřecím masem a fazolemi
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 0,3 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- řepa - 150 g;
- brambory - 0,3 kg;
- zelí - 0,2 kg;
- zelené fazole - 100 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- rajčatová pasta - 20 ml;
- voda - kolik to přijde;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí filetu, osušte, nakrájejte na malé kousky, vložte do misky s vícepólovým místem.
- Cibule řezané do malých kostek.
- Mrkev nakrájejte na malé kousky.
- Brambory nakrájíme na kostky a půl centimetru.
- Nakrájená zelenina, spolu s fazolemi, umístěte do vícedávkového kontejneru.
- Naplňte vše vodou, trochu podložením až k extrémní značce.
- Nahoru nastavte mřížku pro vaření produktů pro pár.
- Oloupeme řepu, nakrájíme na velké plátky a umístíme na drátěný stojan.
- Spusťte jednotku po dobu 40 minut v režimu "Chladnutí".
- Po půl hodině vyjměte rošt, ochlaďte a protřete řepu, promíchejte s citrónovou šťávou a rajčatovou pastou, vložte do polévky. Cook před ukončením programu.
Borsch, vařený podle tohoto receptu, se ukáže jako dietní. Bude apelovat na ty, kteří se o jejich zdraví starají.
Borsch s kuřecím masem v kuchyňce je vařený jednoduše a relativně krátce, je to levné. Toto jídlo může rodinu živit živým a chutným způsobem, aniž by vynaložilo mnoho energie.
