Chcete zkusit něco voňavého, vzdušného a velmi chutného? V peci vařte skořicové rohlíky. Připravují se ne tak rychle, jak bychom rádi, ale výsledek by pravděpodobně překonal všechny očekávání. Je potěšením pracovat s těsto na buchty, i když se vám to nelíbí - je měkké, pružné a vzdušné. Určený počet ingrediencí stačí na 6-7 buchty.
Seznam složek: pro test:
pro plnění:
poleva:
1. Do misky přelijte teplé mléko a přidejte lžíci cukru a suchých kvasnic, míchat a počkejte, dokud se neobjeví pěna.
2. Do misky přidejte měkké máslo a přidejte zbytek cukru do těsta.
3. Maslo opatrně protřete cukrem.
4. Porazte kuřecí vejce v misce s máslem.
5. Šlehačkou nebo vidličkou míchat vejce s mastnou cukrovou hmotou.
6. Nalijte sladkou hmotu s cukrem a vejcem do misky s mlékem a kvasnicemi, promíchejte.
7. Dalším krokem je třídění pšeničné mouky do misky.
8Začněte míchat všechny ingredience. Můžete použít kombajn nebo hnětač.
9. Pokud vidíte, že mouka není dostatečná a těsto je příliš lepivé, můžete přidat trochu. Míste měkké elastické těsto. Zakryjte ji ručníkem a položte "odpočinek" na teplé místo.
10. Po 40-50 minutách by těsto mělo být hnět a nechat jít znovu - pak bude pečení co nejdychověji.
11. Těsto je velmi měkké a vzdušné.
12. Vytvořte plnicí směs - cukr a mletou skořici.
13. Hromada těsta na desce se vloží do velkého tenkého dortu.
14. Tavte máslo a namažte vrstvu těsta pomocí štětce na vaření.
15. Těsto posypte směsí cukru a mleté skořice, mírně ho zatlačte navíjecím kolíkem.
16. Přetočte těsto do tlustého válce. Okraje podle vůle mohou být opraveny.
17. Rozkrojte roli na 7-8 identických kusů - to jsou budoucí buchty.
18. Vytvořte kulatý plech s pergamenem a kartáčujte ho kousky másla. Pošlete v teplé troubě pro kontrolu.
19. Spojte misku s měkkým máslem, práškovým cukrem a vanilkovým cukrem.
20. Zmícháme přísady s lžící, dokud nebude hladké.
21. Po 20 minutách nastavte teplotu v troubě na 180 stupňů.Stříkat vodu na stěnách nebo položit nádobu s vodou na dně, aby byla atmosféra vlhká. Pečeme 20-25 minut.
22. Vyjměte z trouby voňavé, rudé skořicové buchty.
23. Zatímco jsou ještě horké, namažte je námrazy.
24. Podávejte chutné muffiny na dezert, čaj nebo kávu. Můžete jíst horké, ale je lepší nechat ji vychladnout.
