Sleďové sendviče

Sandwiches - jednoduchá možnost občerstvení, kterou lze připravit na stolku na dovolenou, na piknik v přírodě, který se používá jako občerstvení v pracovní dny. Jednou z populárních možností tohoto jídla jsou sleďové sendviče. Jejich recepty jsou velmi odlišné. Vždy si můžete najít vhodný, s ohledem na to, jaké potraviny jsou v ledničce, a rychle připravit chutné občerstvení, které bude krmit domácnost, nebo se setkáte s hosty důstojným způsobem.

Vlastnosti přípravy

Recepty pro sleďové sendviče jsou tak rozmanité, že existuje málo obecných pravidel pro jejich přípravu.

• Chléb pro sendviče musí používat přesně ten druh, který je uveden v receptu. Není nutné vyměňovat bagety z pšeničné mouky s řezy a naopak. Chléb Borodino má jedinečnou chuť, která není shodná s chutí obyčejného žita.
• Plátky chleba, které jsou základem sendviče, jsou v troubě smaženy nebo sušeny. Pomocí toasteru usnadňujete svůj úkol. Pokud smažete plátky v oleji, použijte minimální množství, protože sleď je již poměrně mastný produkt.
• Často pro přípravu sendviček se sleďovým masem.Použijte, měla by být tenká vrstva. Bude to jednodušší, pokud se olej z chladničky předem vyjme, aby se změkčilo.
• Sendviče mohou být krásně tvarované stlačením figurky z chleba pomocí sklenice nebo pekáče.
• Základem sendviče může sloužit nejen chléb, ale i krekery, kusy vařených brambor.
• Těsnicí sendviče mohou být špízy. Další možností je vázat je na zelenou cibuli. Aby byla flexibilnější, je opařená vroucí vodou.
• Sleď pro sendviče používá lehce solené. Pikantní solené sleď je pro tento účel vhodný. U sendviček je ryba filtrována a pečlivě vyšetřena, aby se odstranily všechny kosti. Z konzervy lze také použít sendviče, ale chuť hotových svačinek se změní.
• Složení sendvičů se sleďami nejčastěji zahrnuje zeleninu nebo cibuli, vařené vejce, vařenou zeleninu, sýr, zeleninu. Chléb rozmazaný s máslem, majonézou, hořčicí, rajčatovou pastou. Někdy jsou sendviče doplněny tenkými plátky citronu.

Sendviče se sledě jsou dobré, protože neomezují představivost šéfkuchaře. Jakýkoli recept lze upravit podle jejich chuťových preferencí,dostupnost určitých produktů v domě.

Klasický recept na sendviče se sleděním

Složení:

• mírně solené sleď - 0,5 kg;
• žitný chléb - 0,7 kg;
• máslo - 100 g;
• Zelená cibule - 100 g

Způsob přípravy:

• Chléb nakrájíme na plátky o rozměrech 0,7 až 0,8 cm. Pokud je to žádoucí, nakrájejte každý kus na 4-6 kusů tak, aby byly sendviče jako kanapy.
• Roztřepeme chleba na plech na pečení, pošlete ho do předehřáté trouby o 180 stupňů.
• Po 10 minutách otočte plátky na druhou stranu a přidržte je v troubě ve stejném množství.
• Vyjměte pánvi z trouby a nechte chleb vychladnout na pokojovou teplotu.
• Rozkrojte každý plátek tenkou vrstvou másla.
• Filet sledě. Řez nakrájíme na tenké plátky.
• Roztřepeme kusy sleďů na plátky chleba.
• Nitě nakrájejte zelenou cibulí nožem, posypeme sendvičmi a podáváme stůl.

Tato verze sleďových sendviček je nejjednodušší a nejběžnější. Pokud je sleď mastný, olej v receptu může být nahrazen majonézou, rajčatovou pastou nebo hořčicí. Poslední dvě možnosti jsou vhodné pro napájení ve sloupku.

Sendviče se sledě, sýrem a vejcem

Složení:

• lehce solené sleď - 0,4 kg;
• žitný chléb - 0,7 kg;
• tvrdý sýr - 100 g;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• Stůlová hořčice - 5 ml;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 5 ml;
• Zelená cibule - 100 g

Způsob přípravy:

• Chléb nakrájený na středně velké plátky stejné velikosti a tvaru, suché v troubě.
• Filety ze sleďů nakrájené na středně velké desky.
• Sýrový rošt na hrubé struhadle.
• Vařte vajíčka. Po ochlazení vajíček je odlupujte a odstraňte žloutek.
• Pylové žloutky s vidličkou, mísíme s hořčicí a majonézou.
• Bílkoviny se třejí.
• Kombinujte sýr, hořčici-žloutkovou pastu, strouhané bílkoviny.
• Rozložte výslednou hmotnost na chléb.
• Položte sleď nahoře.
• Cibule nalijte vroucí vodu, rozdělíte se na šipky.
• Vložit každý sendvič s cibulí jako dárky jsou zabaleny.

Zbývá položit sendviče se sledě na velké misce a sloužit.

Sendviče se sledě na chlebu Borodino

Složení:

• lehce solené sleď - 0,4 kg;
• Borodino chléb - 0,6-0,7 kg;
• majonéza - 150 ml;
• řepa - 150 g;
• mrkev - 150 g;
• kuřecí vejce - 5 ks.

Způsob přípravy:

• Chléb rozřezaný na kusy o tloušťku centimetru nebo o něco méně. Z každého kusu skleněných kroužků vysekávejte co možná největší průměr.
• Vysušte chleba v troubě.
• Oloupeme sleď, nakrájíme na kusy 1 cm, oddělíme filé z každého kusu.
• Umyjte mrkev a řepu.Vařte až do připravenosti. Chlazení.
• Oddělíme zeleninu na jemné struhadle.
• Vařené vajíčka. Ponořte se do studené vody. Když je ochlazený, odlupujte a odstraňte žloutky. Brouste strouhaným žloutkem a bílým, vložte je do samostatné misky.
• Každou připravenou směs smícháme s majonézou.
• Tukujte majonézový chléb.
• Dejte brouci, veverky, mrkev a žloutky kolem obvodu. Umístěte sledě do středu každého kusu.

Tyto sendviče vypadají slavnostně a optimisticky. Děti i dospělí je budou s radostí jíst.

Sendviče se sledě, rajčaty a kiwi

Složení:

• žitný chléb - 0,7 kg;
• lehce solené sleďové filety - 180 g;
• smetanový sýr - 100 g;
• Kiwi - 150 g;
• rajče - 150 g;
• čerstvé zeleniny - 100 g

Způsob přípravy:

• Řezněte chléb, nakrájejte kruhy ve středu sklenicí vhodného průměru. V troubě lehce suché hrnky chleba.
• Smažte filetu sleďů na plátky. Můžete použít konzervy, ale bez extra koření a pepře.
• Peel kiwi, nakrájíme na kulaté plátky.
• Nakrájejte rajčata stejným způsobem.
• Chléb se šíří smetanovým sýrem.
• Pro každý kus chleba vložte kruh kiwi.
• Do kiwi položíme 2 kusy sledě.
• Zakryjte plátkem rajčat.

Stále zdobí sendviče s koprem a petrželkami, po nichž se mohou podávat na stole. Chuť tohoto svačinu se může zdát trochu neobvyklá, ale je to tak harmonické a příjemné, že když jste alespoň jednou vyzkoušeli takové sendviče, budete je chtít vařit častěji.

Sendviče se slede "pod kožešinovým kabátem"

Složení:

• pšeničná bageta - 0,3-0,4 kg;
• solené sleďové filety - 0,25 kg;
• mrkev - 100 g;
• řepa - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• majonéza - podle potřeby

Způsob přípravy:

• Vařte zeleninu. Když se ochladí, oloupe je a nakrájí je na strouhák zvlášť.
• Česnek přeskočte lisem, přidejte k řepě.
• Pro každou zeleninu přidejte velkou lžíci majonézy, promíchejte.
• Bagety řezané kruhy mírně tenčí než centimetr.
• Chléb vysušte. Kartáč s majonézou na jedné straně.
• Nakrájejte sleď na filé a nakrájíme na tenké plátky. Rozložte je přes sendviče.
• Každý kus sleďů pokrývá mrkev.
• Nahoře s malou lžící řepy.

Takové sendviče mohou být alternativou k salátu "Sleď pod kožešinovým pláštěm", přestože jsou připraveny z menších množství ingrediencí.

Sendviče se sledě a roztaveným sýrem

Složení:

• mrkev - 100 g;
• lehce solené sledě (filet) - 0,2 kg;
• tavený sýr - 0,2 kg;
• máslo - 50 g;
• bochník - 0,4 kg.

Způsob přípravy:

• Do mrazáku dejte roztavený sýr a máslo půl hodiny. Vyndejte, nakrájejte na hrubé struhadlo. Nechte je stát při pokojové teplotě, aby se změkčily.
• Vařte mrkev, ochlaďte, oloupejte a rošte.
• Smažte nakrájené filety na malé kousky.
• Dejte mrkev a sleď do misky sýra a másla.
• Důkladně promíchejte.
• Odstraňte výslednou hmotnost v chladničce po dobu čtvrt hodiny.
• Pšeničný chléb nakrájíme na stejné kousky. V případě potřeby mohou být v troubě mírně vysušeny v troubě.
• Šťouchněte chlebem se sýrovou a sleďovou pastou a podávejte.

Místo chleba pro přípravu těchto sendvičů můžete použít pikantní sušenky - nebudete chutná ani krásná.

Sendviče se sledě, okurkou a vejcem

Složení:

• žitný chléb - 0,7 kg;
• pikantní solené sleď - 0,4 kg;
• kuřecí vejce - 10 ks;
• stolní hořčici nebo majonézu - podle potřeby;
• rostlinný olej - podle potřeby;
• čerstvá okurka - 0,2 kg;
• listový salát - 100 g

Způsob přípravy:

• Smažte nakrájené filety na malé kousky.
• Vařené vejce nakrájené na plátky.
• Kousky stejné formy nakrájené okurky.
• Chléb rozřezaný na středně velké plátky čtvercového nebo kulatého tvaru. Jejich velikost by měla být mírně větší než průměr kruhů vejce nebo stejný.
• Lehce hnědý chléb v rostlinném oleji.
• Položte kousek šalátu na každý kus chleba, vejce na něm a okurku na vajíčko. Dokončete kompozici plátkem sleďů. Zajistěte přísady pomocí špíz.

Sendviče se sledě, připravené podle tohoto receptu, vypadají elegantně a svátečně.

Sendviče se sledě jsou jedny z nejjednodušších a nejrůznějších občerstvení. Jsou vyrobeny rychle z jednoduchých a cenově dostupných výrobků, ale mohou dokonce zdobit slavnostní stůl.