Žádný z klasických variant salátu Caesar nemůže být nazýván dietou. Smažený v pšeničném chlebu a omáčce, jehož lev je podíl na olivovém oleji, je vysokokalorický. Svačina je však založena na zdravých produktech s relativně nízkou energetickou hodnotou: salát, čerstvá zelenina, kuřecí prsa nebo mořské plody. Stojí za to jen trochu upravovat recept jídla, a dietní "Caesar" bude zdobit vaše jídelní nebo slavnostní stůl.
Vlastnosti přípravy
Recepty a technologie vaření salátu Caesar, pokud chcete získat dietní občerstvení, měli byste si vybrat moudře.
- Recepty na saláty, které obsahují vysoce kalorické potraviny (smažené krevety, slanina).
- Smažte potraviny a vařte nebo pečte. To se týká nejen masa a ryb, ale také krekrů. Před umístěním do trouby s olejem je lepší nechat je ošetřit, aby nedošlo ke zvýšení obsahu kalorií.
- U krekrů je lepší vybrat si otrubový nebo žitný chléb, ne pšenici. Počet samotných krekrů by měl být snížen.
- Pro salát byste neměli používat dvě nebo více bílkovinných ingrediencí současně - jsou kalorické než zelenina.Pokud uděláte pokrm s kuřetem, pak budou ryby, krevety a vejce v něm nadbytečné. Po přidání vajec přestat používat ryby a maso. Uložte krevety do salátu, do něj nepřidávejte ryby, kuře nebo vajíčka.
- Vyberte sýr s nízkým obsahem tuku a použijte k posypání salátu v minimálním množství.
- Nestříkejte maticové saláty, zvyšují se jejich energetická hodnota.
- Zvláštní pozornost věnujte výběru šalátového dresingu. Preferujte možnosti na základě jogurtu nebo zakysané smetany s minimálním obsahem oleje.
Když uděláte Caesarový salát s výše uvedenými doporučeními, můžete je bezpečně jíst, a to iv případě, že budete dodržovat dietu. Lehké občerstvení, které bude mít za následek, nemůže poškodit postavu, pokud ji nejedíte v příliš velkém množství.
Dietní "Caesar" s kuřecími prsíčky
Složení:
- kuřecí prsíčka (bez kůže) - 0,2 kg;
- Pekingová kapusta (horní část listí) - 0,2 kg;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- celozrnný chléb - 100 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- neslazený jogurt - 100 ml;
- citron - 1 ks;
- stolní hořčice - 2-3 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- sůl, směs italských bylin - ochutnat.
Způsob přípravy:
- Kuřecí filé, umyté a sušené, smažte se solí a aromatickými bylinkami, zabalte do fólie.
- Pečeme v troubě při 200 stupních po dobu 25-30 minut.
- Odřízněte krusty z chleba, nakrájejte chleba na malé kostky, usušte v troubě.
- Oddělíme listy z kapusty, nakrájíme jejich spodní část s hrubými vlákny. Opláchněte jemné listy ubrouskem a nakrájejte na střední části.
- Nakrájejte strouhaný sýr.
- Vařte tvrdé vařené vejce, odstraňte žloutky z nich. Proteiny pro tento salát nebudou vyžadovány, ale pokud nevíte, kam je dát, můžete ještě nakrájet na kostky a později dát do salátu.
- Mash žloutky s vidličkou, libra s hořčicí a vymačkanou citrónovou šťávou. Přidejte jogurt a míchat.
- Přidejte zelí na misku, nalijte ji dvěma lžičkami vařeného dresingu.
- Rozšiřte kuřecí prsíčka, nakrájíme na plátky, rozšiřujeme na listy zelí.
- Umyjte, nakrájejte rajčata na polovinu a rozdělte je mezi kusy kuře.
- Sušený chléb položte nahoře.
- Nalijte zbývající omáčku, posypeme sýrem.
Tato strava nedává klasický "Caesar" s kuřecím masem, ale můžete ji jíst bez obav o svou postavu.
Dietní "Caesar" s krevetou
Složení:
- Salát Romain - 0,2 kg;
- vařený-mražené krevety (loupané) - 0,2 kg;
- cherry rajčata - 100 g;
- čerstvá okurka - 150 g;
- celozrnné chlebové krutony - 50 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sardele filé - 20 g;
- zakysaná smetana - 20 ml;
- citronová šťáva - 20 ml;
- Dijonská hořčice - 5 ml;
- olivový olej - 10 ml.
Způsob přípravy:
- Sardel filé v misce mixér, přidejte zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, hořčici a trochu olivového oleje. Beat up.
- Vařte vodu, přidejte sůl a pepř, vložte krevety a vařte je asi 5 minut. Odstraňte slepenou lžíci z vody a nechte ji uschnout.
- Umyjte okurku, suché s ubrouskem, nakrájíme na dostatečně velké kostičky nebo tenké kruhy.
- Rajčata řezou v polovině nebo 4 díly.
- Mícháme plátky rajčat a okurek.
- Umyjte listy salátu, nechte je uschnout.
- Smažte šalát rukama a vložte jej na misku.
- Přidejte zeleninovou směs na listy salátu.
- Nahoru s krevetami a krutony.
- Nalijte připravenou omáčku nad předkrm.
- Posypeme strouhaným sýrem.
Navzdory skutečnosti, že máslo je součástí oblékání tohoto občerstvení, celkový obsah kalorií v jídle bude nízký, protože v něm je spousta čerstvé nízkokalorické zeleniny.
Dietní "Caesar" s křepelčími vejci
Složení:
- Ledový salát - 0,2 kg;
- ovesný chléb - 50 g;
- křepelčí vejce - 5-6 kusů;
- cherry rajčata - 0,2 kg;
- sójová omáčka - 10 ml;
- neslazený jogurt - 100 ml;
- balsamicový ocet - 10 ml;
- tvrdý sýr - 50 g
Způsob přípravy:
- Smažte listy šalátu hrubě, položte na misku.
- Vařené vařené vajíčka, oloupeme, nakrájíme na polovinu, dáte na salát.
- Rozštěpte poloviny rajčat.
- Porazte chléb a umístěte ho náhodně nahoře.
- Mix balsamikového octa, sójové omáčky a jogurtu. Nalejte salát s výslednou omáčkou.
- Posypeme strouhaným sýrem.
Salát "Caesar" v tomto receptu lze připravit ve spěchu. Křepelčí vejce lze nahradit kuřecím masem, třešňovými rajčaty - obyčejnými. Pak je nakrájíme do velkých kostek.
Jak zdobit dietu "Caesar"
Po správném shromáždění salátu Caesar obdržíte estetickou misku, kterou lze podávat na stole bez dalšího dekorace. Za tímto účelem se listy salátu položí na dno misky, pak se nalije omáčkou a hlavní ingredience se na ní rozloží. Produkty se nalévají na zbývající oblékání a posypou strouhaným sýrem.
Chcete-li vyzdobit salát Caesar zvláštním způsobem, můžete použít nápady uvedené níže.
- Z oliv, oliv nebo rajčat lze vyrobit "klobouk" pro "houby" a "nohy" pro ně budou křepelčí vejce.
- Složení salátu "Caesar" často zahrnuje cherry rajčata. Řezání je na polovinu a zdobení kousky oliv, mohou být přeměněny na berušky.
- Jedna ze složek (olivy, olivy, vejce, rajčata) může být rozložena po obvodu. Díky tomu bude snack vypadat lépe.
Při servírování části Caesar salátu můžete namísto salátových misek použít zmrzlinové misky nebo dokonce koňakové brýle. V nich bude snack vypadat neobvykle.
Existují dietní varianty Caesar salátu a dělat předkrmy podle těchto receptů není o nic těžší, než podle klasických. Budete téměř jistě vychutnávat chuť hotového pokrmu, i když odmítnete používat vysoce kalorické přísady.
