Většina potravin je oxidována při styku se vzduchem nebo kovy. Nejdříve se jedná o ovoce a zeleninu, která velmi rychle ztmavuje a ztrácí svou prezentaci. Z tohoto důvodu se s nimi zachází dnes. oxid siřičitý - bezbarvý plyn, který narušuje fermentační proces. Je známý v průmyslu pod kódovým označením E220 a může představovat skutečnou hrozbu pro život a zdraví lidí.
Samozřejmě, bez tohoto konzervačního prostředku je obtížné si představit, co se může změnit v mnoha potravinářských produktech, které jsou tak chutné na regálech supermarketů. Ale nejen vzhled výrobku vyhrává. Oxid siřičitý má vynikající antimikrobiální účinek, který chrání ovoce a zeleninu, nápoje a konzervované potraviny před patogenními bakteriemi, houbami a všemi druhy parazitů. Samozřejmě, v malých množstvích může být E220 považována za neškodnou látku, ale nezapomeňte na to stupeň dávkování tohoto plynu při zpracování produktů není zdaleka upraven, jak se na první pohled může zdát. S ohledem na to, že standardy použití E220 jsou nastaveny pro každý typ jídla jednotlivě, málo lidí může zaručit, že jsou dokonale respektováni. A to je plné velmi smutných důsledků.
Reakce na oxid siřičitý v každé osobě je individuální. Přestože asi 10% populace planety při konzumaci potravin ošetřovaných tímto plynem zaznamenává bolesti hlavy a nevolnost, poruchy tváře trávicího systému a stěžují si na žaludeční těžkosti. Přibližně 5% lidí se téměř okamžitě potýká s alergickou vyrážkou nebo sliznicí. U lidí trpících astmatem může normální jablko, ošetřené E220, způsobit vážný záchvat dušnosti, plný smrti. Runny nos a kašel, pálení v krku a dokonce dysfunkce vokálního aparátu nejsou všechny vedlejší účinky, které mohou vyplynout z poruchy oxidu siřičitého.. Je třeba také poznamenat, že tato konzervační látka pomáhá zvýšit kyselost žaludeční šťávy, což je absolutně kontraindikováno u lidí, kteří trpí vředem nebo gastritidou.Z tohoto důvodu by neměli pít sycené nápoje, zabalené džusy, pivo a neplněné ovoce, které obsahují oxid siřičitý.
