Plněné pepř v troubě

Je těžké najít více všestranné jídlo než plněné papriky. Je připravena jednoduše a rychle dostatečně s náplní nejrůznějších produktů, což z něj činí každý den dostupnou pokrm. Navíc i vegetariáni a lidé na půdě budou schopni najít vhodný recept. Pokud vaříte pečenou papriku v troubě, může to být slavnostní stolní dekorace, protože vypadá velmi jasně a chutně.

Funkce vaření

Nikdo nechce, aby se vycpaná paprika stala beztvarou hmotou, nebo naopak, vyplnění se ukázalo být nepoškozené. K tomu se nestalo, musíte znát několik jemností.

• Výběr pepřů, které se budou pečou v troubě s mletým masem, by měly být preferovány plody rovnoměrného tvaru a přibližně stejné velikosti. Pokud chcete pečeme celou papriku, zvolte středně velké ovoce. Pro přípravu polévkových pepřů jsou vhodnější střední nebo dokonce velké vzorky. Je důležité, aby velikost papriky byla přibližně stejná, protože to vyžaduje nerovnoměrné množství času, aby se ovoce různých velikostí připravilo na připravenost.
• Jasně zbarvená paprika vypadá mnohem chutněji, proto by měla být upřednostněna červená a žlutá paprika, zvláště pokud je nádoba připravena pro slavnostní stůl.
• U mlynářů často používáme rýži. Před vložením této ingredience do náplně je třeba ji vařit, ale pouze do poloviny vaření.
• Při pečení poloviny pepře by bylo dobré použít sýr. Pokud je posypete pepřem, pak se při pečení vytvoří na zelenině chutná kůra.
• Podáváme plněná paprika se zakysanou smetanou nebo složitou omáčkou. Pokud jsou papriky pečené v omáčce, pak je logické podávat nádobí ke stolu s ním.

Ozdoba na vycpaný pepř se nevyžaduje - je to soběstačný horký svačinek.

Pepřem plněné masem a rýží

Složení:

• středně velká paprika - 1,5 kg;
• vepřové maso - 0,2 kg;
• hovězí maso - 0,3 kg;
• rýže - 100 g;
• rajčatová pasta - 50 g;
• rajčata - 1 kg;
• mletá paprika - 5 g;
• bobkový list - 5 ks;
• černý pepř - na chuť;
• hráškový hrášek - 5 ks;
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Rýže dobře umyjte a vařte v osolené vodě až do poloviny vařené (potřebujete vařit asi 10 minut po varu vody). Vypusťte vodu.
• Maso umyjte, vysušte, nakrájejte na kousky a projděte mlecím strojem, střídajícím se kusy.
• Smíchejte mleté ​​hovězí maso s rýží, pepřem a solí.
• Pepř se umyje, nakrájejte stonku.Opatrně, aby ovoce nebylo popraskané, odstraňte semena a odstraňte oddíly.
• Vezměte papriku s mletým masem a rýží.
• Umyjte rajčata, odstraňte stonky a těsnění u nich. Řezat každý rajčat na 4-6 kusů.
• Pečte papriky těsně do hluboké pečící nádoby a rozetřete plátky rajčat.
• Rajčatovou pastu rozpustíme vodou, mletou papriku mícháme s touto tekutinou a papričkou přelijeme touto směsí tak, aby pokryla papriku asi na polovinu. Dejte listy vavřínu a hrachu.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Papriku umístěte do trouby po dobu 40 minut.

Podáváme zalévací rajčatovou omáčku, ve které byly papriky dusené.

Podle tohoto receptu můžete vařit mrazenou papriku. V tomto případě by se před vařením nemělo rozmrazovat.

Pepř s masem a rýží, pečený v polovině

Složení:

• Bulharská paprika (velká) - 1 kg;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• rýže - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• cibule - 100 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• rajčatová pasta - 50 ml;
• čerstvé zeleniny - 50 g;
• sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

• Upejte pepř, nakrájejte každé ovoce na polovinu, s "ocasy" můžete nechat: s pečenými pepřemi vypadá ještě chutnější. Odstraňte semena a oddíly.
• Dusíte paprikou na 5 minut ve vroucí vodě, vyjměte a vysušte ubrouskem.
• Ve slané vodě vařte rýži až do poloviny vařené, vypustíme vývar, necháme rýži mírně a suchou.
• Sůl a pepř.
• Jemně nakrájejte zeleninu nožem.
• Odstraňte plevy z cibule a jemně je nakrájejte.
• Pečeme mrkev a nakrájíme na struhadlo s malými otvory.
• Přidejte zeleninu a zeleninu na rýži, rýži; vše dobře promíchejte.
• Začněte mleté ​​papriky. Dejte je na plech pokrytý pergamenem.
• Mix smetanou s rajčatovou pastou. Namažte výslednou omáčku.
• Umístěte pekáč do pečicí trouby v předehřáté troubě o 180 stupňů. Pečeme 40 minut.

Usaďte papriky na desky, nalijte je smetanovou smetanou smíchanou s malým množstvím kečupu.

Pepřem plněné masem a rýží pod sýrovou krustou

Složení:

• Bulharský pepř - 1 kg;
• mleté ​​maso (lepší vepřové maso) - 0,35 kg;
• rýže - 100 g;
• bílý sýr - 0,2 kg;
• tvrdý sýr - 100 g;
• cibule - 0,5 kg;
• rajčatová pasta - 25 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sůl, koření, bylinky - chuť.

Způsob přípravy:

• Cibule řezané do malých kostek, asi páté oddělené pro plnění.Smažte zbytek cibule až do zlatohnědé barvy, pak na pár minut zavařte přidáním rajčatové pasty. Zmrzněte tuto smaženou formu, ve které budete pečeme.
• Přidejte oloupanou cibuli na mleté ​​maso.
• Nakrájeme sýr co nejjemněji nožem a mícháme s mletým masem.
• Přidejte rýži, drcený česnek, uvařený do poloviny vařené a důkladně promíchejte. Pepř a sůl podle chuti. V případě potřeby přidejte nakrájené zeleniny.
• Vezměte papriky a položte plnění sklíčkem. Dejte je do tvaru přímo na grilu.
• Jemně smažte tvrdý sýr a posypeme paprikou.
• Pečte papriky na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Sýrový paprsek nedá okamžitě, ale 20 minut před vařením. Pak bude mít atraktivnější odstín.

Pepř plněný kuřecími prsíčky

Složení:

• Bulharský pepř - 1 kg;
• kuřecí prsíčka - 0,4-0,5 kg;
• cibule - 100 g;
• sýr - 120 g;
• mrkev - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• jádra z vlašských ořechů - 50 g;
• zakysaná smetana - 50 g;
• zeleniny nebo másla - kolik z nich odchází;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

• Filet z kuřecích prsíček nakrájejte na malé kostičky.
• Nasejte jádra z vlašských ořechů nožem a mixujte s kuřecím luskem.
• Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Nechte je lehce v malém množství vyhřívaného oleje.
• Smíchejte zeleninu se zakysanou smetanou, sůl a pepřem.
• Kombinujte kuřecí filetu se zeleninou, důkladně promíchejte.
• Pepř se omyje, nakrájí každou zeleninu podélně na dvě poloviny, odstraňuje z nich semena a příčky.
• Polévkovým pepřem nakrájíme připravené mleté ​​maso.
• Hrubé sýry sypte, posypte plněné polévky papriky.
• Olej na pergamen mažete, položte na plech. Položte polovinu pepře plněné mletými kuřecími prsíčky.
• Umístěte plech do pece předehřáté na 190 stupňů. Miska bude připravena za 35 minut.

Plněná pepř, připravená podle tohoto receptu, může být považována za strava.

Pepřem plněné zeleninou a rýží

Složení:

• sladká paprika - 1 kg;
• lilky - 0,5 kg;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 100 g;
• rajčata - 0,2 kg;
• rýže - 150 g;
• rajčatová pasta - 25 g;
• zakysaná smetana - 25 g;
• rostlinný olej - kolik zanechá;
• sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

• Rýži nalít solenou vodou, před použitím dobře opláchnout a dusit. Musí být přiveden na polovinu připravenosti, aby přestal být pevný, ale nedokázal vařit měkký a změkčovat.
• Loupte lilky a ponořte je do slané vody po dobu 20 minut.
• Oloupejte a mřížku mrkev.
• Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostičky.
• Smažte cibuli s mrkví.
• Nalijte vařenou vodu přes rajčata, oloupeme a nakrájíme maso na kostky.
• Vypusťte lilky a nakrájejte je stejně jako rajčata.
• Položte rajčata a lilky v pánvi s cibulí a mrkví. Smažte zeleninu 10 minut.
• Přidejte rýži, sůl a sezónu.
• Umyjte papriku, odřízněte jejich horní část tak, aby se podobala víčku.
• Oloupeme semeny membránami z papriky, naplňte je zeleninou a rýží.
• Štětec se směsí zakysané smetany a rajčatové pasty. Zakryjte řezané vrcholy a těsně vložte do formy s vysokými bočními stranami, předem namazané dno olejem.
• Umístěte 45 minut do předehřáté trouby o 180 stupních.

Plněné se zeleninou a rýžovým pepřem se budou líbit vegetariánům. Stojí za to pamatovat si jejich recept a ti, kteří pozorují místo.

Pepř plněné houbami a rýží

Složení:

• sladká paprika - 1,5 kg;
• žampiony - 0,8 kg;
• rýže - 100 g;
• zakysaná smetana nebo štíhlá majonéza - 100 ml;
• kopr - 50 g;
• sůl, pepř - na chuť;
• rostlinný olej - kolik zanechá;
• cibule - 0,2 kg.

Způsob přípravy:

• Upejte papriky, odřízněte jejich vrcholy "ocasem", odstraňte semena a příčky.
• Rýže vařte až do poloviny vařené.
• Houby nakrájené na talíře, cibule - nakrájené na kostičky.
• Ohřejte olej v pánvi, vložte cibuli do ní a smažte ho na slabém ohni, dokud se nerozsvítí.
• Přidejte houby a smažte je, dokud se nevyčerpá veškerá tekutina z pánve.
• Smíchejte houby s rýží, sůl a sezamujte houbové mouky podle chuti.
• Nakrájejte kopr a přidejte k mletí.
• Začněte papriky s houbovou náplní, rozetřete kyselou smetanou nebo chudou majonézou. V případě potřeby můžete zakrýt "formy" řezaných "víček".
• Položte papriku do hluboké pekáče. Pošlete jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Toto jídlo jistě osloví ty, kteří milují houby. Je vhodný také pro vegetariánskou stravu a pro chudé pokrmy.

Papriky plněné pohankou, masem a houbami

Složení:

• Bulharská paprika - 1,5 kg;
• mleté ​​maso (můžete použít kuřecí maso) - 0,2 kg;
• pohanka - 0,2 kg;
• bílé houby - 100 g;
• mrkev - 0,2 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• kopr - 50 g;
• sýr - 0,2 kg;
• máslo - 20 g;
• rostlinný olej - kolik půjde.

Způsob přípravy:

• Vaříme pohanku, mícháme s nasekaným koprem a čerstvým mletým masem.
• Houby nakrájíme na malé kousky, smažíme na másle, mícháme s pohankou a mletým masem.
• Cibulku nakrájíme na malé kousky, trochu mrkví, smažeme zeleninu na malém ohni v malém oleji. Směs s hlavním náplní, sůl a sezónu chuť.
• Hrubé sýry sypte, přidejte polovinu do mleté ​​omáčky, promíchejte.
• Řezněte papriky na polovinu, vyčistěte semínka, odstraňte příčky.
• Naplňte "čluny" mletým masem, posypeme zbývajícím sýrem.
• Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 30 minut.

Pepř plněné pohankou s houbami a mletým masem je chutný, voňavý, krásný a zdravý.

Vaření plněných paprik v troubě je snadné, pokud znáte základní pravidla. A recepty na náplně mohou být vynalezeny sami, s ohledem na kompatibilitu různých produktů.