Lískové ořechy (nebo lískové ořechy) jsou názvy, které se používají k označení plodů všech rostlin patřících do rodiny Hazelů z rodiny Birchů. Nicméně lískové oříšky jsou často nazývány velkými lískovými oříšky (latinským názvem - Corylus maxima), které rostou v Malé Asii a v jihovýchodní části Evropy. Rostlina je rozšířená na Balkánském poloostrově, v Turecku, Itálii, Německu, Švédsku, Francii a Severní Americe.
Hazel je velký keř nebo strom, dosahující 10 metrů výšky. Kmen z rostliny je pokryt hladkou jasečně šedou kůrou. Zelené nebo tmavě červené listy velkých lískových má tvar srdce nebo ovál, dosahující šířky 100 mm a délky 120 mm. Podlouhlé válcové ovoce rostliny, které dosahují délky 25 mm a průměru 15 mm, jsou shlukovány na dlouhých stoncích. Ořechy jsou plně zralé do září.
Bream velký byl dlouho pěstován jako ořechová rostlina. Plody této kultury se konzumují syrové, sušené, pečené, používané v cukrářském, alkoholovém a potravinářském průmyslu. Rostlinný olej je vytlačován z lískových oříšků, který se používá při vaření, stejně jako v parfumerii, laku a mýdlové výrobě.Kromě toho se v alternativní medicíně používají velké ořechy z ořechových ořechů, aby se zabránilo řadě patologií.
Nutriční hodnota lískových oříšků a vitamínů v jejím složení
Nutriční hodnota lískové ořechy (na základě 100 g):
- 14,999 g bílkovin;
- 61,439 g tuku;
- 9,311 g sacharidů;
- 5,887 g dietní vlákniny;
- 5,704 g dextrinů, škrob;
- 4 781 g vody;
- 3 397 g popela;
- 3,589 g cukrů (mono-, disacharidů);
- 6,744 g omega-6 mastných kyselin.
Vitamíny v lískových oříšcích (na základě 100 g):
- 67,944 mcg folátu (vitamín B9);
- 1,981 μg retinolového ekvivalentu (vitamín A);
- 0,097 mg riboflavinu (vitamín B2);
- 5,197 mg ekvivalentu niacinu (vitamin PP);
- 20,311 mg alfa-tokoferolu, tokoferolového ekvivalentu (vitamin E);
- 1,144 mg kyseliny pantothenové (vitamín B5);
- 0,009 mg beta-karotenu;
- 0,294 mg thiaminu (vitamin B1);
- 14,111 μg farmylchinonu (vitamín K);
- 1,391 mg kyseliny askorbové (vitamín C);
- 0,693 mg pyridoxinu (vitamin B6);
- 44,949 mg cholinu (vitamín B4).
Obsah kalorií lískových ořechů
Lískové ořechy jsou extrémně vysokokalorické produkty. Aby bylo možné uspokojit každodenní potřebu dospělé osoby k energetickým zdrojům, stačí jíst čtyři malé háčky lískových ořechů, oloupané ze skořápky.
- Obsah kalorií lískových oříšků (100 g) - 652,104 kcal.
- Energetická hodnota lískových ořechů (průměrná hmotnost - 3 g) - 19.563 kcal.
- Kalorický obsah oleje stlačeného z lískových oříšků (100 g) - 871,997 kcal.
Užitečné prvky v složení lískových ořechů
Macronutrienty v línech (100 g):
- 716,944 mg draslíku;
- 189,755 mg síry;
- 21,494 mg chloru;
- 2998 mg sodíku;
- 171,884 mg hořčíku;
- 298,716 mg fosforu;
- 169,816 mg vápníku.
Stopové prvky v línech (100 g):
- 2,439 mg zinku;
- 2 991 mg železa;
- 1119,716 mikrogramů mědi;
- 12,211 mcg kobaltu;
- 16,776 ug fluoru;
- 4,166 mg manganu;
- 2,397 mcg selenu;
- 0,191 mcg jódu.
Užitečné vlastnosti lískových oříšků
- Filbert je bohatým přírodním zdrojem rostlinných bílkovin, nenahraditelný ve vegetariánských pokrmech.
- Lískové ořechy obsahují draslík, vápník, polynenasycené mastné kyseliny a další látky, které urychlují vylučování přebytku cholesterolu z těla, posilují stěny cév, pozitivně ovlivňují činnost myokardu a snižují riziko vzniku srdečních onemocnění. Pravidelná konzumace v potravinách přispívá k oslabení projevů tromboflebitidy a křečových žil.
- Látky přítomné ve složení lískových oříšků, pozitivní vliv na práci v krevním systému. Lískové ovoce pomáhá zlepšit celkový zdravotní stav lidí trpících anémií a jinými krevními chorobami.
- Pravidelná konzumace lískových ořechů v potravinách pomáhá snížit riziko hnilobných procesů v zažívacím traktu a vyrovnat se s příznaky plynatosti.
- Líska má tonické vlastnosti, zvyšuje imunitu a pomáhá tělu odolávat bakteriálním, virovým infekcím a parazitním invazi.
- Lískové ořechy obsahují sloučeniny, které urychlují proces vylučování toxinů a dalších škodlivých látek, které pomáhají očistit játra.
- Lískové ořechy jsou bohaté na vitamíny B, které jsou nejdůležitějšími vazbami bílkovin, tuku, sacharidů a energetického metabolismu. Pravidelná konzumace lískových oříšků vám umožní urychlit metabolické procesy v těle a zabránit vzniku metabolických poruch.
- Draslík obsažený v plodech oříšků pomáhá normalizovat krevní tlak. Z tohoto důvodu odborníci na výživu radí těm, kteří trpí hypertenzí, aby zahrnovali lískové ořechy ve své stravě.
- Užitečné sloučeniny přítomné v jádrech plodů lískových oříšků, pozitivní vliv na práci centrálního nervového systému, periferní nervový systém člověka. Aby se snížila nadměrná nervózní excitabilita, dostat se z depresivního stavu a zmírnit nežádoucí účinky stresových situací na práci vnitřních orgánů, stačí každý den jíst 5-6 jádrových lískových oříšků.
- Kapusta z bušených lískových ořechů, zředěná teplou vodou, má vlastnosti expektorantu a může být použita jako doplněk při léčbě onemocnění průdušek a plic.
- Pravidelná konzumace suspenze mačkaných oříšků s medem pomáhá zmírnit revmatické bolesti.
- Sloučeniny přítomné ve složení čerstvých lískových oříšků pomáhají zvládnout patologické zvětšení prostaty pomocí prostatitidy.
- Lískové ořechy obsahují složky, které přispívají k produkci mateřského mléka u žen.
- Je dokázáno, že pravidelná konzumace lískových oříšků podporuje resorpci kamenů v tkáních ledvin.
- Lískové ořechy mají tonické vlastnosti, pomáhají zlepšovat výkon, vyrovnávají se s projevy chronického únavového syndromu.
Příznivé vlastnosti oleje z lískových ořechů
- Olej vytlačený z lískových ořechů, používaný v alternativní medicíně pro léčbu popálenin (včetně solárních). Pro přípravu činidla schopného zmírnit příznaky hoření je oříškové máslo šlehané vajíčkově bílým.
- Olej vytlačený z lískových ořechů je vynikající antihelmintikum.
- Vitamíny a minerály obsažené v oleji z lískových ořechů pomáhají zlepšit strukturu kostní tkáně, čímž se zabrání vzniku osteochondrózy a dalších nemocí kostí.
- Pravidelná konzumace oleje z lískových ořechů přispívá ke zvýšení zrakové ostrosti a pomáhá předcházet vzniku mnoha poruch ve vizuálním přístroji.
- Olej z lískových ořechů pomáhá při zotavení po zvýšené duševní nebo fyzické námahe.
- Vitamín E a další sloučeniny obsažené ve složení oleje z lískových ořechů zpomalují proces stárnutí v těle.
- Olej vytlačený z lískových ořechů lze použít k léčení suchých, křehkých vlasů. Přípravky se musí nanášet na pokožku hlavy se světlem masážními pohyby, rozložit se po celé délce vlasů a nechat po dobu 60-90 minut.
- Lískový olej se používá v kosmetice jako nástroj, který může zlepšit pleť, zvládnout akné a pupínky, efektivně vyčistit a utáhnout póry, zmírnit podráždění a zarudnutí na povrchu pokožky, účinně zvlhčit pokožku a bojovat proti prvnímu náznaku stárnutí, vrásky.
- Olej vytlačený z lískových ořechů se používá jako prostředek k masáži, který účinně zvlhčuje kůži a přináší jí pružnost a podporuje odstranění celulitidy.
- Olej z lískových oříšků má pozitivní vliv na reprodukční systém, snižuje nepříjemné příznaky premenstruačního syndromu u žen a zvyšuje účinnost u mužů. Zinek, přítomný ve svém složení, aktivuje produkci pohlavních hormonů u obou pohlaví. K dosažení terapeutického účinku stačí denně užít jednu čajovou lžičku oleje.
Kontraindikace a škodlivé vlastnosti lískových oříšků
- Podle názoru odborníků na výživu je denní poměr spotřeby ořechového ovoce pro dospělé 50 g. Zneužití lískových oříšků může vést k spasmu mozkových cév a vyvolat výskyt závažných migrén.
- Lísková oříška je rozšířený alergen. Individuální nesnášenlivost plodů lískových oříšků je absolutní kontraindikace jejich spotřeby. Pacienti trpící alergií by měli vzít v úvahu, že existuje přímý vztah mezi přítomností alergie na lískové ořechy a jinými druhy ořechů.
- Lískové ořechy jsou kontraindikovány u dětí trpících atopickou diatézou, závažným onemocněním jater a komplikovanými formami diabetu.
- Lísková ořech je produkt s vysokým obsahem tuku. Zneužití lískových oříšků přispívá k přebytku hmotnosti.
