Ryby pokrmy lisované maso, v mnoha rodinách jsou pravidelně vařené. Nicméně ne všechny ženy v domácnosti vědí, co dělat z mletých rybích kotletků, takže přídavek neskrývá, ale zdůrazňuje chuť hlavního jídla. Různé země mají různé tradice prezentování těchto produktů. Kombinují rýži, zeleninu, pohanku, brambory, ječmen, fazole a jiné luštěniny. Ozdoba pro rybí koláče může být vyrobena z jakéhokoli výše uvedených produktů, pokud kuchař dodržel několik důležitých pravidel.
Vlastnosti přípravy
Obložení pro rybí koláče musí splňovat několik požadavků:
- V přílohě by neměly dominovat produkty, které tvoří náplň. Pokud se do šťávy přidávají brambory, doporučujeme připravit přílohu jiné zeleniny. Je-li perlový ječmen nebo rýže vložena do hovězího masa pro sýtost, obloha by měla být zelenina: není praktické sloužit obilí s obilovinami.
- Při výběru přílohy doporučujeme uvařit způsob vaření ryb. Pokud je vaříte pro pár, aby zůstali dietní, je nelogické dát jim smažené brambory nebo pikantní mexickou směs. Ale na pečené a smažené masové kuličky, které se nazývají vedlejší pokrmy, bude dobrým přírůstkem.
- Boční miska bude lépe zdůrazňovat chuť hlavního jídla, pokud k tomu přidáte vhodné koření, koření. V případě plazů je to petržel, kopr, zázvor, citronová kůra, paprika, černá a bílá pepř, zelená cibule.
- Sýr, smetana a máslo dávají ozdobě jemnou chuť, což je dokonalý doplněk k rybí kotlety.
- Teplota přílohy a hlavní chod by měla být přibližně stejná. Pokud nemáte v úmyslu sloužit kotlety jako studené občerstvení, zahřejte je společně s přídavným místem v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zeleninový salát v tomto případě jako doplněk k hlavní misce nemusí být vhodný.
Příprava přílohy pro rybí koláče, každá hostitelka může ukázat fantazii, aby vytvořila jedinečnou, ale současně harmonickou kombinaci.
Ozdobte rybízové pečivo
Složení:
- zelené fazole, čerstvé nebo zmrazené - 0,4 kg;
- mandle - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 30 ml;
- máslo - 30 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vaříme vodu, vložíme do ní zelené fazole, vaříme až do poloviny vařené. Čerstvé fazole je třeba umýt a nakrájet na plátky. Zmrazení před vařením není nutné.Voda po dobu 5 minut předtím, než je připravena fazole na slané, se zaměřuje na vaši chuť.
- Hoďte fazole do cedníku a sklenici vody. Počkejte, až se lusky vyschnou.
- Máslo roztíráme v pánvi a mícháme s olivovým olejem.
- Nakrájejte česnek na talíře a vložte do pánve. Smažte až do hnědé barvy, odstraňte.
- V této době v suché pánvi smažte mandle a rozdrvíte je.
- V cesnakovém oleji položte fazole a smažte na 5 minut.
- Posypeme mandlemi, mícháme a odstraňujeme z tepla.
Tato možnost zdobení rybích kotletků je jedním z nejkrásnějších. Je vhodný pro produkty vařené v troubě nebo v pánvi.
Rybí obložený salát
Složení:
- rajče - 150 g;
- mladý squash - 0,2 kg;
- sladká paprika - 0,2 kg;
- červená cibule - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- čerstvá bazalka - 50 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- olivový olej - 40 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu, osušte ji ubrouskem.
- Oloupeme cibule, nakrájíme na tenké kroužky kroužků. Nalijte s citrónovou šťávou.
- Jemně nakrájejte zeleninu.
- Pepř umyjte a odstraňte z ní semena. Střih na proužky.
- Smetanu cukru na hrubé struhadlo. Vložte do cedidla a vyhoďte.
- Řezat rajčata na tenké plátky nebo kostky.
- Kombinujte zeleninu, promícháme.
- Přidejte nakrájený česnek a bazalku a znovu promíchejte.
- Smažte sýr, promíchejte s ostatními složkami. Nalijte olej.
Tento salát je vhodný pro rybí koláče varené jakýmkoliv způsobem, včetně vařené páry. Může být podáváno jak studené, tak teplé. Pokud uděláte teplý salát, napájejte ho horkým olejem, bude to chutnější a vonnější.
Kuskusová obloha
Složení:
- kuskus - 0,2 kg;
- vařená voda (horká) - kolik z ní odchází;
- kořen zázvoru - 20 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- nakládaná zelenina, sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Zázvor na zázvor, nakrájejte na strouhátku a vložte do malého kastrolu.
- Posypeme kuskusem nahoře.
- Vařte vodu, přidejte sůl. Nalijte kuskus.
- Nechte to vařit, uvolněte vidličkou.
- Přidejte jemně nakrájené byliny a máslo, promíchejte.
Při servírování nesmí boční miska s kuskusem a rybími pastami zasahovat do přidané nakládané zeleniny. Kuskus je užitečný, může být podáván s parními kotlety, ale nakládaná zelenina bude muset být vyloučena.
Bramborové obložení na ryby
Složení:
- brambory - 1 kg;
- čerstvý kopr - 50 g;
- paprika - 5 g;
- máslo - 50 g;
- mléko - 0,25 l;
- voda - 0,25 l;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Oloupeme brambory, nakrájíme na velké kostičky a dáme do pánve.
- Smíchejte vodu s mlékem, přidejte sůl.
- Nalijte směs se bramborami, nakrájejte na nízkém teple pod víkem.
- Když je brambor měkký, rozetřete ho tolkouškou nebo zvláštním zařízením.
- Přidejte jemně nakrájený kopr, papriku a máslo, promíchejte.
Tato jemná obloha bude vyhovovat rybí kotlety bez ohledu na způsob vaření. Zvláště jako tato možnost pro děti.
Ozdobte mexické míchané rybí koláče
Složení:
- zmrazená mexická směs - 0,4 kg;
- rýže - 0,25 kg;
- sójová omáčka - 60-80 ml;
- cibule - 0,2 kg;
- čerstvá petrželka - 50 g;
- rostlinný olej - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte a vaříme rýži ve slané vodě.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky.
- Ohřejte olej v pánvi nebo kotlíku, hnědou cibulí v něm.
- Vypusťte mexickou směs bez rozmrazení. Mícháme, mícháme, dokud se nezkusí.
- Směs s rýží a omáčkou. Přikryjte přílohu 5 minut pod víkem.
Před podáním obložení doporučujeme velkorysou výzdobu petrželovými větvičkami. V případě potřeby lze misku doplnit horkou paprikou. K tomu je nutno z semínek vyjmout jedna lžička horké pepře, jemně nakrájená a přidat do pánve spolu se zeleninovou směsí. V každém případě tato přídavná mísa nebude pracovat s řídkami, ale pro smažené a pečené bude to dobrý přírůstek.
Existuje mnoho možností obloha pro rybí torty. V různých zemích pro toto použití nejsou stejné výrobky. To dává místnost kulinářskou fantazii. Pokud dodržujete jednoduchá pravidla, dokonce i nezkušená žena v domácnosti může vařit vynikající přídavek na mleté rybí kotlety.
