Hrášek obsahuje hodně bílkovin a dalších užitečných látek a polévka z ní je silná a voňavá. Zvláště příjemná na chuť a chutnou polévku z krémového hrachu, která je poměrně jednoduchá. Doslova se točí v ústech a nasycuje energií. Jedná se o jídlo, které je zábavné a neohrožuje tvar.
Vlastnosti přípravy
Pro všechny jeho jednoduchosti, hrachová krémová polévka má tajemství vaření. Nebude to bolet, kdybyste věděli ty, kteří ho vaří v pomalém sporáku.
- Hráč je dlouho vařený měkký a polévková polévka ho vařte, dokud nebude měkká. Trvá to spousta času. Předmáčením hrách urychlit proces a umožní více si představit množství hotových jídel, protože zatímco namáčení hrách rostou v objemu 2-3 krát. Namočte jej do studené vody několik hodin. To je lepší udělat v noci, pak ráno bude hrach plně připravena na výrobu polévky.
- Hrach, stejně jako všechny luštěniny, způsobuje zvýšenou tvorbu plynů ve střevech. Pocit není nejjemnější. Snížit riziko nadýmání, nebo alespoň intenzita jeho projevů se sloučení první části hrachu vývaru.Jinými slovy, ještě předtím, než je hraběnka umístěna do pomalého sporáku, měla by být vložena do hrnce, přidána voda a přivedena k varu. Po 10 minutách vaření vypusťte vodu. Po těchto manipulacích můžete dodržovat doporučení obsažená v konkrétním receptu.
- Dalším důležitým bodem je volba režimu provozu multicookeru pro vaření bramborových polévkových brambor. V mnoha jednotkách je program "Polévka", ale nejde to nejvhodnější. Faktem je, že hrachová krémová polévka má takovou hustou konzistenci, že je mnohem lepší vařit pomocí programu "Quenching".
Technologie vaření polévky často závisí na vybraném receptu, takže čteme, že jeho složení nestačí. Pokyny pro vaření nádobí by měly být věnovány náležitou pozornost.
Lean polévka z pečeného hrášku v pomalém sporáku
Složení:
- hrášek - 0,23 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- voda - 1,25 l;
- greeny - 50 g;
- pšeničné krekry - 80-100 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Znovu sestavte a opláchněte hrášek. Naplňte ji vodou tak, aby byla asi 2 cm nad úrovní. Nechte bobtnat po dobu 3-8 hodin.
- Znovu opláchněte hrášek, vložte do hrnce, přikryjte vodou a vařte 5 - 10 minut poté, co voda klesne. Vypusťte ji.
- Oloupeme cibuli a mrkev. Mrkev se rozotře.Cibuli nakrájejte jemně.
- Brambory odlupujte a nakrájejte je do velkých kostek.
- Nalijte olej do dna misky s vícepólovým víčkem. Položte nakrájenou cibuli a česnek. Bez sklopení víka je smažte po dobu 10 minut v režimu pečení.
- Položte brambory a hrach v pomalém sporáku. Přidejte sůl a koření. Naplňte vodou v množství 5 sklenic.
- Po zavření pomalého sporáku spusťte program hašení po dobu 90 minut.
- Vypněte multicooker a vyjměte misku z něj. Nalijte do čisté pánve polovinu zbývající kapaliny v misce. Umístěte hrach a zeleninu do mixéru a poraďte je, dokud nebude hladké.
- Vraťte výsledné bramborové brambory do vícedávkové nádoby, nalijte do něho vývar a polévku polévejte v režimu "Quenching" po dobu 10 minut.
Polívejte polévku na desky, ozdobte ji bylinami a krekry.
Polévková polévka s masem
Složení:
- kostní hovězí maso - 0,3 kg;
- hrášek - 0,18 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 2 l;
- sůl, kopr - chuť.
Způsob přípravy:
- Umytý hrách se promyje, naplní se vodou a ponechá se přes noc. Ráno opláchněte nabitý hrášek a vaříte je v čisté vodě po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
- Maso umyjte a nakrájejte na několik velkých kusů.
- Brambory odlupujte a nakrájejte je do velkých kostek.
- Pečeme mrkvu, umyjte ji a nakrájíme na malé kostičky.
- Odstraňte plevy z žárovky. Cibuli nakrájíme na malé kousky.
- Všechny připravené přísady vložte do vícedávkového kontejneru, přidejte několik solí a naplňte je teplou vodou.
- Zakažte vícestránku. Nastavte program "Quenching" po dobu 2 hodin.
- Odstraňte maso z polévky a odložte ji. V čisté nádobě nalijte 2/3 vývaru. Umístěte zbytek do mísící misky a nakrájejte mixér na hustou konzistenci podobnou pyré.
- Položte pyré do pomalého sporáku a nalijte do něj dříve zmíněný vývar. Přidejte nakrájený kopr.
- Spusťte režim pečení po dobu 20 minut.
Zbývá položit maso do talířů a na něj nalijte horkou polévku. Pokud je to požadováno, můžete podávat s krekry - jsou velmi dobře kombinovány s polévky, bramborovou kaší, zejména s hráškem.
Uzená masová polévka v pomalém sporáku
Složení:
- hrášek - 0,23 kg;
- voda - 1 l;
- uzená slanina - 0,2 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Smažte hrášek, namočte přes noc. Opláchněte a vařte 10 minut, vypusťte z něj vodu.
- Smažte slaninu na malé kostky nebo kostky.
- Mírně mrkev, jemně nakrájejte cibuli.
- Do misky s vícepólovým místem nalijte nějaký olej. Dejte kousky slaniny. Spusťte režim pečení po dobu 5 minut. Polovinu tohoto času smažte jednu slaninu, zbytek času - s cibulí a mrkví.
- Dejte hrášek do misky, přidejte sůl a pepř a zakryjte vodou.
- V režimu "Chladnutí" vařte 2 hodiny.
- Rozdrtit obsah multicooker pánve s mixérem, vrátit zpět do multicooker a vařit po dobu 5 minut více v režimu ohně.
Tato polévka je jednou z nejoblíbenějších v naší zemi, téměř každý ji miluje. Zvláště pokud mu podáváte rudé pšeničné krekry a nasekaný čerstvý kopr.
Bez ohledu na to, zda hrachová polévka je vařená v pomalém sporáku s masem nebo bez něj, vždy se objeví husté, chutné, voňavé.
