Polévková krémová polévka

První kurzy, které mají jemnou krémovou strukturu, jsou oblíbené s mnohem více než klasickými polévkami. Vypadají chutně, jsou příjemné k jídlu, kromě toho jsou obvykle získávány hustou a vyživující. Obzvláště oblíbená hrašková krémová polévka, která je vyrobena z jednoduchých ingrediencí a má známou chuť z dětství. Vyhořelý hrášek je hustý, měkký na chuť a výživný, zvláště pokud se vaří v moučném vývaru. Neméně chutné a výživné jsou chudé varianty této polévky.

Vlastnosti přípravy

Daleko od každé rodiny je hrachová polévka často zdobena stolním stolem. Mnoho hospodyňů se bojí vaření, myslí si, že tento proces je dlouhý a komplikovaný. Ve skutečnosti není příprava hrachové krémové polévky obtížnější než vaření borska nebo polévky. Potřebujete znát několik důležitých bodů.

Polévku lze připravovat z celých nebo drcených hrách, stejně jako ze zeleného hrášku. Špenátový hrášek se nejlépe hodí na vaření pyré polévky, protože je relativně rychle a dobře vařený měkký, takže polévka je opravdu silná a plná.
Pokud děláte misku s plnotučnými semeny, měly by být určitě namočeny nejméně po dobu 2 hodin, nejlépe přes noc.Strouhaný hrách se může vařit bez namáčení, ale urychlí proces.
Pokud nemáte čas namočit hrach, pak, když ho vaříme půl hodiny ve vroucí vodě, nalijte do pánve polovinu sklenici studené vody. Zkušené ženy v domácnosti říkají, že kvůli tomu oheň měkčí mnohem lépe.
Uzené maso poskytuje jedinečnou chuť kukuřici. Mohou být přidány i v případě, že to není poskytnuto receptem. Různé uzené produkty dávají nádobí různé poznámky.
Brambory a jiná zelenina, pokud jsou v receptu, jsou položeny v polévce pouze tehdy, když je hrach úplně vařený měkký. Nejprve se uvaří vývar a vloží se hrach. Maso se vloží do polévky po sekání zeleniny a hrášku s mixérem.
Můžete si vařit hrachovou polévku, i když v domě není kuchyňské vybavení. V takovém případě jsou produkty hněteny s bramborovým masher a pak se třepou sítem, aby nádobí hladkou konzistenci.

Polévková polévka podávaná s pšeničními krutony nebo krekry. Pokud se rozhodnete koupit v obchodě, upřednostněte pečené zboží s vůní klobásy nebo slaniny.

Polévková polévka s uzeným slaninou a vepřovým žebrem

Složení:

rozdělený hrášek - 0,25 kg;
brambory - 0,3 kg;
uzená slanina - 0,2 kg;
vepřové žebro (uzené) - 0,2 kg;
mrkev - 150 g;
cibule - 120 g;
pšeničný chléb - 100 g;
česnek - 3 stroužky;
voda - 1,5 l;
sůl, koření - chuť.

Způsob přípravy:

Rozdělené vepřové žebra s nožem, takže každý kus má jednu kost. Vložte do hrnce s hustým dnem.
Seberte, opláchněte hrášek a dejte je na slaninu.
Naplňte produkty vodou. Vložte hrnce do ohně.
Přivést vodu do varu, snižte teplo. Svařte na nízké teplotě, dokud hrach není měkký a vaří měkký.
Odstraňte žebra z pánve, položte je na talíř a nechte vychladnout.
Peel brambory, nakrájíme na malé kostičky, přidáme ke hráškům. Sůl, sezóna, přidat bobkový list. Pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory měkké.
Uzená slanina nakrájíme na malé kostičky.
Kartáč mrkněte, hrubým třením.
Cibule zbavené plevy, nakrájené na malé kousky.
Jemně nakrájejte česnek nožem.
Položte kousky slaniny na pánvi a dejte je do ohně.
Když se tuk roztaví ze slaniny, položte cibuli, mrkev a česnek. Vařte zeleninu na nízké teplotě, dokud nebude měkká.
Vyjměte pánev z ohně s hráškem a bramborami. Vezměte z ní vavřínovou listinu. Otočte obsah pánve do kaše s mixérem.
Smaženou zeleninu a slaninu dejte do polévky. Z žeber odřízněte maso, jemně nakrájejte a také jej posaďte do pánve.
Položte polévku na vaření a vařte po dobu 3-4 minut, mícháním, aby nedošlo ke spálení na dno.
Chléb nakrájíme na tenké plátky, smažte na obou stranách v suché pánvi.

Servírujte krutony na polévku na samostatném talíři. Mohou být nahrazeny zakoupenými sušenkami. V tomto případě je možné je dát buď na samostatný talíř, aby každý mohl přidat do misky podle chuti, nebo okamžitě na polévku.

Kuřecí krémová polévka

Složení:

sada kuřecí polévky - 0,5 kg;
kuřecí maso uzené - 0,2 kg;
brambory - 0,5 kg;
hrášek - 0,25 kg;
cibule - 150 g;
mrkev - 150 g;
čerstvý kopr - 50 g;
máslo - 40 g;
pšeničné krutony - chuť;
voda - 2 l;
sůl, pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

Opláchněte hrášek, vyřešte. Naplňte studenou vodou a nechte několik hodin.
Opláchněte maso a kosti z polévkové soupravy, vložte do pánve, zakryjte vodou. Nasaďte sporák a při středním ohřevu přivedete k varu.
Vařte několik minut, vyjměte pěnu, poté snižte intenzitu plamene a vařte půl hodiny.
Naplňte vývar, odstraňte kosti a další části kuřecího masa z polévky.
Znovu opláchněte hrášek, vložte do vroucího vývaru. Vařte 30 minut.
Oloupeme a nakrájíme na brambory, přidáme do pánve po uplynutí stanovené doby. Pokračujte v vaření polévky dalších 20 minut.
Jemně nakrájejte oloupanou cibuli.
Mrkev nakrájejte na velkém strouhaní.
Maso roztírejte v pánvi, smažte mrkev a cibuli v něm, dokud měkký. Přidejte zeleninu do polévky.
Kuchařte dalších 5-10 minut a pak pomocí obsahu promícháme obsah pánve na pyré.
Oddělejte od kostí, odlupujte pokožku a nakrájené kuřecí maso nakrájejte na malé kostičky. Dejte je do polévky.
Polévku ohřejte na vaření. Vaříme 10 minut. 5 minut před vařením přidejte ke polévce kopru, sůl a pepř, jemně nasekané nožem.

Když podáváte polévku na stůl, nezapomeňte do ní přidat pšeničné krutony.

Veggie Pea Polévka

Složení:

drcený hrášek - 0,5 kg;
brambory - 0,5 kg;
mrkev - 150 g;
cibule - 150 g;
rostlinný olej - kolik zanechá;
voda - 2,5 l;
sůl, koření, čerstvé bylinky - chuť.

Způsob přípravy:

Umyjte hrášek, zakryjte vodou a vložte hrnci na sporák. Vařte, dokud je hrach měkký.
Oloupaná mrkev nasekaná s malými otvory.
Cibuli nakrájejte co nejjemněji.
Cibule a mrkev se smažou v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
Peel brambory, nakrájíme na malé kostičky.
Když hrach začne vařit měkký, dát brambory do pánve, po 20 minutách, vyjměte panvu z tepla.
Vložte obsah pánve do mísy mixéru. Rozemlejte, abyste získali homogenní konzistenci. Polévku vraťte zpět do pánve.
Přidejte praženou zeleninu, sůl a pepř, vařte polévku po dobu 5 minut.

Jemně nasekané zelené se přidávají přímo na desky. Samostatně si můžete objednat krutony.