Většina našich "standardních" obilných polévek se připravuje podle stejného principu: masový vývar, brambory, mrkev, cibule, obiloviny a koření (a někdy obvazy z hnědé zeleniny). Polévka na polévku není výjimkou, ale ve větší bohatosti, příjemné struktuře a krásné barvě se liší.
Na prodej hrachu hrach může být v různých formách - někdy jsou prostě sušené ovoce zralého hrachu, a někdy jsou speciálně zpracovány. První typ obilovin vyžaduje předem namáčení a dlouhé vaření, druhá může být přidána do dokončeného masného vývaru společně s ostatními složkami.
Složky:
1. Nejprve připravte produkty. My předem namočíme hrášek ve vodě tak, aby se vařil rychleji. Doporučujeme, abyste ho nechali celou noc. S cibulí a česnekem odstraňujeme plevy. My mytí a mytí brambory, mrkev a papriky. U papriky vyndáme jádro ze semen.
2. Maso se nakrájí na malé kousky.Cibule rozřezaná na dvě poloviny.
3. Vyplníme potřebným množstvím vody a dáváme malý oheň. Pravidelně odstraňte pěnu štěrbinou tak, aby byl vývar průhledný.
4. Mrkev se rozřezá podélně na dvě části a pak na poloviny kruhů.
5. Stroužky česneku nakrájené jemně řezané, nikoliv lisované.
6. Asi půl hodiny před koncem vaření dáme česnek do polévky.
7. Brambory nakrájené na libovolné plátky.
8. Přidejte brambory a hrach po česneku. Nakrájené pepř do malých kostek a dejte to nejnovější.
9. Pak přidejte koření, koření, sůl a vařte až do připravenosti.
10. Smažeme dvě části cibule a připravená polévka se nalije do talířů a zdobí se zeleninou, pokud je to žádoucí, přidáme k tomu kreutony.
