Jakákoli žena v domácnosti, která alespoň jednou uvařila takovou polévku, tvrdí, že okupace je velmi nudná. Hrách dlouho pečený. A musíte se ujistit, že nejprve neutekl pryč, a pak nespálil na dno pánve.
S příchodem multicookeru zmizí neustálá přítomnost v kuchyni, protože tato skvělá technika vaření polévky hraje vynikající práci.
Podrobnosti o vaření
- Doporučuje se vybrat si mladý hrášek nebo rozdělit, který je vařený mnohem rychleji než celý.
- Hrách je třeba vždy namočit. Je-li staré, pak se nalije vodou a nechá se 8-10 hodin. Aby se během této doby nenacházelo, voda musí být velmi chladná.
- Polévková polévka se může vařit v masném polévce, ve vodě s uzeným masem a uzeninami.
- Koření se přidává do polévky na konci vaření, stejně jako soli. Pokud smažete hrách na začátku vaření, bude to dlouho trvat.
- Paní určuje množství vody samotné. Vše závisí na tom, jakou tloušťku polévky chce nakonec získat.
Polévková polévka s uzeným masem v pomalém sporáku
Složení:
- hrášek - 250 g;
- uzené žebro, slanina nebo šunka - 400 g;
- voda;
- cibule - 1 ks;
- střední brambory - 2 ks;
- malá mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 30 g;
- pepř a sůl podle chuti.
Metoda vaření
- Důkladně opláchněte hrášek. Naplňte studenou vodou a nechte 6 až 10 hodin.
- Jemně nakrájejte cibuli a mrkvu protřete na středně strouhanou.
- V pánvi s víceprvkou nalévejte olej. V režimu "Pečení" ho zahřejte. Cibuli a smažte a víko otevřete po dobu 5-10 minut.
- Přidejte mrkev a vařte zeleninu dalších 10 minut.
- Vložte žebra do misky. Pokud jste si pro polévku vybrali slaninu nebo šunku, nakrájejte uzené maso na kostky a přidejte do zeleniny.
- Vypusťte hrášek z vody. Nalijte ji do hrnce.
- Nalijte studenou vodu na maximální značku.
- Nastavte program "Quenching / Soup" a časovač na půl hodiny.
- Když je hrach měkký, dejte na kostičky brambory, sůl a vybrané koření.
- Vařte, dokud nebudou připraveny brambory.
Polévková polévka s kuřecím masem v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí maso - 400 g;
- hrášek - 300 g;
- voda;
- brambory - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 g;
- koření a sůl podle chuti;
- bobkový list - 2 ks.
Metoda vaření
- Opláchněte hrášek a namočte 6-10 hodin v závislosti na jeho kvalitě.
- Cibuli jemně nakrájejte a mrkněte na strouhák. Brambory nakrájíme na kostky.
- Kuřecí filety nakrájené na kusy.
- Nalijte olej do multicookerové nádoby, smažte mrkev a cibuli, nastavte režim "Pečení".
- S hráškem vypusťte vodu.
- Vložte maso, hrášek, brambory.
- Naplňte vodou maximální značku.
- Přepněte do programu Quenching / Soup, nastavte časovač na 2 hodiny.
- 15 minut před připraveností přidejte koření, sůl, bobkový list.
Polévková polévka s vepřovým masem v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové filety - 400 g;
- hrášek - 1 polévková lžička;
- voda;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 g;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť;
- bobkový list - 2 ks.
Metoda vaření
- Opláchněte hrášek a namočte 8-10 hodin ve studené vodě.
- Maso nakrájejte na kusy. Vložte nádobu do misky a smažte 5-10 minut v režimu "Pečení".
- Mrkev nařezaná do malých kostek. Cibulku nakrájejte. Přidejte zeleninu na maso, promíchejte a soténujte 10 minut, až se cibule stanou průhlednými.
- Do misky dáme nakrájené brambory a hrach.
- Naplňte vše horkou vodou, zavřete víko, přemístěte program na "Quenching / Soup" a vaříme 1,5 hodiny.
- Sůl, papriku a bobkový list. Vařte dalších 15 minut.
Polévková krémová polévka s uzeným uzeninami v pomalém sporáku
Složení:
- uzeniny - 300 g;
- voda;
- hrášek - 1 polévková lžička;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Metoda vaření
- Opláchněte hrášek a několik hodin namočte do studené vody.
- Mletou mrkev, jemně nakrájejte cibuli.
- Nalijte olej do misky pomalého sporáku, smažte cibuli a mrkev v něm a nastavte program "Pečení".
- S hráškem vypusťte vodu. Připojte ji ke zelinám.
- Naplňte vodou maximální značku.
- Změňte program na "Stew / Soup" a vařte polévku po dobu 2 hodin.
- Vypusťte vývar do jiné nádoby. Dejte tlustou do misky a nakrájejte mixér do stavu brambor.
- Puree se opět přesune do misky pomalého sporáku, nalije se vývarem, přidá se koření a sůl.
- Klobásky nakrájejte na malé kostičky. Položte polévku a vařte do stejného programu dalších 20 minut.
K paní poznámky
- K udržení cibule a mrkve více vitamínů a živin lze pečovat samostatně. Například v pánvi nebo v mikrovlnné troubě. V tomto případě se hrach nalévá s masem a vaří až do měkkosti. Po 1,5 hodině od začátku vaření přidejte praženou zeleninu, nakrájené brambory, koření a vařte, dokud nebude hotové.
- Existují hrách, které jsou velmi špatně vařené měkké, takže doba vaření pro polévku může být prodloužena.
