Pohanka obsahuje mnoho látek, které jsou prospěšné pro zdraví. Pomáhá předcházet výskytu anémie s nedostatkem železa, zlepšuje odolnost těla proti stresu a infekcím, pomáhá normalizovat metabolismus. Tento produkt je ukázán těm, kteří dodržují dietu, aby zhubla. Doporučuje se zahrnout do stravy spolu s luskovinami pro lidi, kteří nejívají maso. Pohanková kaše je nepostradatelným jídlem během jídla půstu. Pohanka s houbami, cibulí a mrkví jsou tak chutné, že se jen zřídka nudí. Je šťastná, že jí i ty, kteří ošetřují obiloviny chladem.
Vlastnosti přípravy
Pohanka s hříbky, cibulí a mrkví bude potěšením jíst, pokud bude řádně vařeno. Jinak bude mít nepříjemný vzhled, neharmonickou chuť.
- Před vařením se pohanka musí vybírat a vypláchnout ve třech až pěti vodách. Chcete-li to provést, nalijte zuby vodou, umyjte. Poté musí být voda vypuštěna. Operace se opakuje, dokud je kapalina, která má být vyprázdněna, zcela čistá a průhledná.
- Vařte pohanku ve vodě a promíchejte je v poměru jedna k dvěma. Vypočítá se s ohledem na objem, nikoliv na hmotnost výrobku.Pohár pohánky bude potřebovat dvě sklenice vody. Do sklenice o objemu 0,25 litru se umístí 210 g obilovin.
- Při vaření s houbami a zeleninou může být pohanka vařena samostatně nebo společně s jinými přísadami - výběr závisí na konkrétním receptu. Pokud se obilovina vaří s houbami, cibulí a mrkví, jídlo je více vonné. Další možností je použít pohanku, po obědě nebo večeři, aby nedošlo k vyhazování produktů.
- Pro vaření můžete použít čerstvé, zmrazené nebo sušené houby. Mražený produkt by měl být v přírodních podmínkách rozmrazován, sušené houby jsou předem namočené ve studené vodě, aby znovu získaly svůj tvar. Někdy potřebují více a vaří.
Pohanka s hříbky, cibulí a mrkví se nejčastěji vaří ve velké pánvi, kotlíku nebo tlusté stěně. K dispozici jsou recepty na vaření nádobí v troubě a pomalý sporák.
Jednoduchý recept na pohanku se žampiony, cibulí a mrkví
Složení:
- pohanka - 0,21 kg;
- voda - 0,5 l;
- čerstvé houby (bílé houby) - 0,25 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- sůl, koření - chuť;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- máslo (nepovinné) - 20 g;
- čerstvé zeleniny (volitelné) - chuť.
Způsob přípravy:
- Vysejte pohanku, opláchněte, zakryjte vodou a položte na sporák. Po varu redukujte teplo, vařte až do vaření. Krátce předtím, než připravenost zubů nezabrání osolit.
- Umyjte houby, osušte je s ubrousky a nakrájíme na proužky.
- Umyjte a oloupeme zeleninu.
- Hrubé strouhané mrkve.
- Cibule řezané do malých kostek.
- V rostlinném oleji smažte cibuli s mrkví po dobu 5 minut.
- Přidejte houby a vařte, až se z nich odpaří džus.
- Smíchejte pohanku se žampiony a zeleninou umístěním do kotle nebo do tlustostěnné nádoby.
- Opečené na nízké teplotě pod víkem po dobu 10 minut.
- Položte kousek másla, bylinky, promíchejte.
Po vyjmutí pánve z pohárku z ohně nechte 10 minut pod víkem, pak jej uspořádejte do desek a podržte stůl. Pokud budete hladovět, bude muset být maslo vyloučeno z receptu.
Pohanka se žampióny, cibulí a mrkví v pomalém sporáku
Složení:
- pohanka - 0,21 kg;
- čerstvé žampiony - 0,4 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 40 ml;
- voda - 0,5 l;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Vezměte pohanku, opláchněte.
- Cibuli jemně nakrájejte a mrkejte na roštu.
- Umyjte žampióny, osušte je ubrouskem, nakrájíme na tenké talíře.
- V misce multicooker nalijte olej. Zapněte jej výběrem režimu "Frying". Při absenci zadané funkce vyberte režim "Pečení".
- Zeleninu přidejte do másla a vařte je na 5 minut.
- Přidejte houby, pokračujte v vaření ve stejném režimu po dobu 10 minut.
- Smíchejte vodu se solí a kořením.
- Položte pohanky na houby.
- Naplňte vodou.
- Aktivujte program "Pohanka". Pokud ve vašem přístroji není žádný takový program, vyberte režim "Pic", "Pilaf" nebo podobný režim. Nastavte časovač na 30 minut.
- Po dokončení programu míchat misku a nechat v režimu topení dalších 10-20 minut.
Vaření jedla pohanky, hub a zeleniny v pomalém sporáku nebude mít moc síly od hostesky. Nasycený s vůní hub a zeleniny, pohanka se stává obzvláště chutnou.
Pohanka se sušenými houbami, cibulí a mrkví
Složení:
- pohanka - 0,3 kg;
- bílé sušené houby - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 0,3 kg;
- mrkev - 150 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- voda nebo houbový vývar - 0,75 l;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Sušené houby nalít tři sklenice vody, nechat alespoň 4 hodiny, můžete přes noc.
- Houby umyjte a nakrájejte na malé kousky.
- Cibule zbavené šupinek, jemně nakrájené.
- Pečeme mrkev, nakrájíme na strouhák s velkými otvory nebo nakrájíme na proužky.
- Cesnak co nejvíce nakrájejte nožem.
- Ohřejte olej v kotli, vložte cibulku a česnek do něj a smažte až do zlatohnědého.
- Přidejte mrkev, smažte je cibulí na 5 minut.
- Rozšiřte houby, pokračujte v vaření dalších 5 minut.
- Zelenou zeleninu se žampiony položíme na zeleninu, pokryjeme vodou nebo vývarem.
- Vařte na nízkém teple, míchání občas, až do vařené pohanky.
Sušené houby dávají pokrmu pohanky jedinečnou chuť. Zelenina harmonicky doplňuje kytici. Jídlo je výživné a chutné. Vhodné pro ty, kteří rychle, pro vegetariánské menu.
Pohanka s houbami, cibulí a mrkví v obchodě
Složení:
- pohanka - 0,3 kg;
- vepřové maso - 0,2 kg;
- čerstvé bílé houby - 0,2 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 0,75 l;
- rostlinný olej - podle potřeby;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Vaříme pohanku ve slané vodě, až kůži.
- Jemně nakrájejte cibuli, mrkev a houby poté, co jste je umyli a sušili. Namísto hříbek je možné použít houby. Jídlo s nimi se ukáže trochu méně voňavé, ale také chutné.
- Umyjte vepřové maso, osušte je ubrouskem. Nakrájejte na malé kostičky nebo slámy.
- Zahřejte pánev, nalijte do něj malé množství oleje.
- Vepřové maso a smažte 5 minut.
- Přidejte zeleninu. Pokračujte ve smažení tolik.
- Dejte houby. Smažte vše dohromady, až dojde k odpaření přebytečné tekutiny z pánve.
- Smíchejte s pohankou, vložte do hrnců a vložte je do trouby.
- Tomite 10 minut při minimální teplotě.
Toto jídlo se nestydí za to, že se podvádí dokonce i na slavnostní stůl. Podáváme v květináčích nebo na talířích. Je užitečné posypat pohanky čerstvými bylinkami.
Pohanková kaše s houbami, cibulí a mrkví je výživná, chutná a chutná jídlo. Vhodný pro denní menu, ale na recepci jsou připraveny recepty.
