Pohanka je jedním z nejužitečnějších produktů, ale ne každý je zvyklý jíst jako přílohu. Další věc - pohanková kaše s masem a houbami. Téměř každý má rád toto jídlo. Kromě toho je užitečné a je připraveno bez velkého úsilí.
Vlastnosti přípravy
Pro pohánkovou kaši s houbami a masem se ukázalo chutnější, měli byste vzít v úvahu několik důležitých doporučení.
- Pohanková kaše je chutná a drobivá, pokud ji trýznete po dlouhou dobu. Když se vaří s masem a houbami, je ještě důležitější, protože jí dává příležitost vstřebat jejich chutě. Z tohoto důvodu se nejčastěji pohanková kaše s masem a houbami vaří v troubě nebo v pomalém sporáku. Pokud potřebujete udělat nádobí na sporáku, musíte vybrat nádobí s tlustým dnem a stejnými zdmi.
- Nejčastěji se vařená kaše vaří s vepřovým masem - v tom je více tuku, což při vypouštění plní nádobu jedinečnou vůní. Jiné druhy masa však budou fungovat také. Hlavní věc je, že byla vysoce kvalitní.
- Z čerstvého nebo chlazeného masa je jídlo šťavnatější. Pokud bylo maso dříve zmrazené, mělo by se rozmrazit velmi pomalu. Jinak budou jeho kousky těžké a suché, bude těžké žvýkat.
- Před vařením by se pohanka neměla jen umýt, ale i pohmožděná, protože v ní, i když je velmi drahá, mohou padat malé kamenné oblázky. Pokud padnou do kaše, mohou poškodit smalt zubů.
- Houby pro vaření kaše mohou být vzaty čerstvé, zmrazené nebo sušené. Zmrazené předběžné rozmrazování není nutné, ale vysušené by měly být nalévány po dobu půl hodiny se studenou vodou, aby znovu získaly svůj tvar a velikost.
Technologie vaření pohankové kaše s masem a houbami se může mírně lišit v závislosti na receptu.
Pohanková kaše s masem a houbami v troubě
Složení:
- pohankové krupice - 0,4-0,45 kg;
- maso (nejlépe vepřové) - 0,4-0,45 kg;
- houby - 0,25 kg;
- cibule - 0,2 kg;
- mrkev - 100 g;
- voda - 0,75 l;
- rostlinný olej - kolik bude trvat na smažení potravin;
- sůl, pepř, bobkový list - na chuť.
Způsob přípravy:
- Maso umyjte a osušte. Nakrájejte ho na kusy přibližně stejné velikosti jako guláš.
- Připravte si houby. Používáte-li čerstvé houby, jejich příprava bude záviset na odrůdě. Většina z nich bude muset vařit 15 minut ve slané vodě, některé - a namočit.Stačí, abyste umyli žampióny nebo je jednoduše utřete měkkým hadříkem, neboť absorbují vlhkost příliš. Sušené houby musí být nejdříve obnoveny. Zmrazená příprava přípravku nevyžaduje.
- Oloupeme zeleninu a nakrájíme: nakrájíme cibuli na malé kousky a mrkev mřížíme.
- Projdi pohankou, několikrát ji vypláchněte.
- Ve velké pánvi nalijte olej a dobře ho zahřejte.
- Ve vyhřívaném oleji položte maso, osolejte a pepřte. Směs se míchá 10 minut.
- Přidejte houby na maso a pokračujte ve smažení dohromady, mícháním, až se kapalina odpaří.
- Dejte nakrájenou zeleninu, smažte je masem a houbami, dokud nejsou měkké.
- Přeneste maso se žampiony a zeleninou do žáruvzdorné formy, keramiky nebo skla. Nalijte pohanku nahoře, přidejte sůl a pepř, přidejte několik bobkových listů, pokud chcete, zakryjte je vodou.
- Formulář zakryjte víkem. Pokud by to nebylo připojeno, pak místo krytu můžete použít fólii.
- Formulář vložte do trouby a nádobu vařte při teplotě 200 stupňů po dobu 20 minut.
- Odstraňte víko (nebo fólii) a pokračujte v míchání pokrmu v peci ještě další půlhodinu.
Pohanková kaše je umístěna na talířích a slouží jako samostatná mísa. Ukazuje se, že je voňavá, jemná a chutná. Kromě toho je to velmi uspokojivé. Podobně, vařená pohanková kaše s houbami a masem v hrnci na sporáku. Je možné používat místo květináčů místo formu. V nich se vařička vaří také v troubě.
Pohanková kaše s masem a houbami v pomalém sporáku
Složení:
- vepřové maso - 0,3 kg;
- pohanka - 0,2 kg;
- houby - 0,2 kg;
- rostlinný olej - 20 ml;
- cibule - 75-100 g;
- sůl, koření - chuť;
- voda - 0,5 l.
Způsob přípravy:
- Umyjte vepřové maso, otřete ubrouskem a nakrájíme na malé kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Vyčistěte houby od země a také nakrájíme na kostky, ne příliš malé.
- Mazte misku multicookeru, nalijte do zbytku. Vložte do něj maso. Otočte Fry nebo pečení na 20 minut.
- Po 10 minutách programu přidejte na maso houby a cibuli. Smažte vše bez snížení víka, dokud není program dokončen.
- Položte vyčíslenou a umývanou pohanku nahoře. Naplňte vodou. Nezapomeňte skočit a přidat koření.
- Spusťte program "Kaše" nebo "Pilaf". Programy "Pohanka" a "Rice" jsou také vhodné.Nastavte časovač na 60 minut.
- Otevřete multivárkar a připravte kašičku na desky.
Podle tohoto receptu můžete vařit ovesnou kaši a mleté maso. Technologie vaření bude podobná.
Pohanková kaše s houbami a masem je chutná a uspokojivá jídlo, jejíž příprava nevyžaduje moc od hostesky, zvláště pokud jí pomáhají moderní kuchyňské spotřebiče.
