Mořské ryby, jako štikozubce nebo treska obecná, jsou často otlučeny. Jedná se o jednoduchý a jednoduchý způsob, s výjimkou jedné věci - těsto musí mít takovou hustotu, aby dobře drželo ryby a současně nebylo tak silné, aby se ukázalo být "ryba v těstě".
Je velmi snadné tuto obtížnost obcházet tím, že nebudeme míchat vajíčka a mouku pro těsto a dělíme proces na dvě oddělené části - nejdříve vložíme rybu dolů na mouku a pak do zbitého vejce. Je nemožné učinit chybu s konzistencí v tomto případě a kusy jsou krásné a čisté.
Složení:
1. Vyčistěte ryby z filmů na vnitřním povrchu břicha a odřízněte ploutve. Umyjte, nakrájejte na husté kousky a smažte sůl uvnitř a ven.
2. Ve vejci přidejte špetku soli a šlehněte.
3. Opatrně natočte vnější povrch každého kusu mouky. Současně by měly být ruce suché, aby se mouka nelepila a nebyla odstraněna z ryb.
4. Do těsta přemístěte kusy jatečně upraveného těla a otočte, dokud rovnoměrně nepokryje celý kus.
5. Ohněte panvou dobře s rostlinným olejem.Ryby rozdělte na horkou pánev tak, aby se těsto nepoužívalo s olejem, ale požár je třeba mírně snížit a pokračovat v vaření při mírném zahřátí pod víkem.
Aby byla ryba dobře vařená a rovnoměrně pokrytá lahodnou krustou těsta, musí být několikrát otočeno na všechny možné strany, včetně boků kusů.
Grilovaná štikozubka se podává s vařenou rýží, bramborovou kaší, další zeleninovou oblohou nebo lehkým salátem.
