Physalis je poměrně užitečná rostlina rodiny hnízdů a stále více zahradníků začíná pěstovat ve svých zahradách. Nejběžnější jahodové a zeleninové odrůdy, ačkoli jsou dekorativní. Zelenina Physalis, která se nazývá "mexická rajčata", je nejčastěji žlutá. Ve své syrové podobě se neliší ve své zvláštní chuti, ale mnoho lidí dělá Physalis zeleninový kaviár na zimu, jelikož tento svačinek navzdory své specifické chuti ocení mnoho gurmánů.
Vlastnosti přípravy
Existuje několik receptů na vaření kaviáru od physalis, ale všechny jsou založeny na společných pravidlech.
- Chcete-li připravit zeleninové občerstvení od firmy Physalis, musíte si vybrat zralé ovoce. Pokud nemají čas zralé, mohou být složeny v řadách v krabici a počkat na nějakou dobu, dokud se zrání.
- Zelenina Physalis je pokrytá voskovým nátěrem, proto je třeba nejprve udělat kaviár z vaření, aby se vyčistil z plaku. K tomu je ponořeno po dobu 5 minut ve vařícím vodě, pak je načtena štěrbinou nebo cedníkem, může se vypustit a pak se ošetřovat.S pomocí této manipulace se bude možné zbavit hořké chuti, která je vlastně plodem zeleniny Physalis.
- Pokud se má uchovávat kaviár ze společnosti Physalis po dlouhou dobu, musí být pod ním důkladně promyty a poté sterilizovány. Víčka je třeba vařit po dobu 5 minut.
Existují recepty, které naznačují sterilizaci kaviáru, který je stanoven v bankách. To nevylučuje předběžnou sterilizaci plechovek.
Physalis kaviár: klasický recept
Složení:
- Physalis - 1 kg;
- mrkev - 0,4 kg;
- cibule - 0,3 kg;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 20 g;
- rajčatová pasta - 100 g
Způsob přípravy:
- Připravte Physalis, vaříme několik minut a myjeme dobře, nakrájíme na kousky (stačí každému ovoci nakrájet na 2-4 kusy).
- Projíždějte physalis přes mlýn na maso.
- Nakrájeme mrkev jemně, nakrájíme cibuli na malé kousky a smažíme je v rostlinném oleji.
- Combine Physalis s mrkví a cibulí, přidejte sůl, cukr, rajčatovou pastu.
- Stew zeleninu po dobu 20 minut, rozložit na připravené plechovky.
- Banky se vznášejí vzhůru nohama. Obalte se s něčím teplým, nechte na den vychladnout. Po skladování uchovávejte na chladném místě.
Jedná se o nejběžnější recept na vaření kaviáru z physalis na zimu,ale pro milovníky pikantních pokrmů se tato svačina může zdát čerstvá.
Kaviár Physalis s bylinkami a česnekem
Složení:
- Physalis zelenina - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- rostlinný olej - 100 ml;
- Stolový ocet (9 procent) - 50 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- petrželka - 50 g;
- zelené celery - 50 g;
- petrželka - 50 g;
- sůl - 20 g;
- cukr - 20 g;
- černý pepř (zem) - 5 g
Způsob přípravy:
- Seřadit a vyčistit Physalis, pro-přírubu 5 minut ve vroucí vodě. Suchý, nakrájíme na malé kousky.
- Hrubé loupané mrkev.
- Jemně nakrájejte cibuli.
- Smažte zeleninu jednotlivě v rostlinném oleji a po ochlazení rozsekněte míchačkou (namísto mixéru můžete použít mlecí maso).
- Smažte zeleninu, přeneste je do husté nádoby a vařte 20 minut.
- Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte zeleninu. Také dal sůl, cukr. Přibližujte dalších 5 minut.
- Do zeleninové hmoty přidejte česnek, pepř a ocet, promíchejte a odstraňte z tepla.
- Rozložte horké občerstvení v předem připravených sklenicích, napájejte je. Uchovávejte na chladném místě.
Kaviár z fy Physalis, připravený pro zimu podle tohoto receptu, osloví milovníky pikantních pokrmů, ačkoli to nemůžete nazvat horkým.
Kaviár Physalis s paprikou bez octa
Složení:
- Physalis - 1 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- Bulharský pepř - 0,5 kg;
- sůl - 20 g;
- cukr - 20 g;
- rostlinný olej - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Přípravku Physalis připravíme na plátky, smažíme, přidáme trochu soli a cukru, projdeme mlecím strojem na maso.
- Stejně jako u jiné zeleniny.
- Smíchejte zeleninu a rozdělte ji do malých nádob.
- Sterilizujte kaviárové džbány (půl litru trvá 10 minut, litr 25 minut).
Tento kaviár má bohatou chuť, recept na jeho přípravu se používá poměrně často, zejména těmi, kteří mají rád chuť pepře.
Je možné snížit obsah kalorií kaviáru physalis, pokud není před mletím vyprážen a pečen. V tomto případě bude olej potřebovat mnohem méně.
