Chtěli byste hýčkat vaši domácnost s císařskými snídaně? Doporučujeme vařit Kaiserschmarrn. Nebojte se takového jména, protože není nic těžkého při vytváření misky a chuť jistě potěší vaše blízké.
Podle legendy, jakmile kuchař rakouského císaře Franz Josefa bezohledně roztrhal omeletu, která je určena ke snídani vládci. Nicméně, aby se host nechal dlouho čekat, kuchař se rozhodl dát neúspěšnou omeletu na novou misku a nazval ji Kaiserschmarrn. Císař ocenil experiment a později se toto jídlo stalo jedním z jeho oblíbených. Dnes si můžete snídat sami.
Potřebujete: • mouku - 200 gramů, • mléko - 100 ml, • kuřecí vejce - 3 kusy (nejlépe příliš velké), • cukr - 1-3 polévkové lžíce, • rozinky - 30 gramů, • sůl, rostlinný olej - pro smažení, • práškový cukr - pro dekoraci.
Metoda vaření1. Oddělte bílé od žloutků.2. Žloutek kombinuje s mlékem. Trochu porazit. Nalijte mouku. Hnětené těsto.4. Bílkoviny se mísí s cukrem (v seznamu složek jsme naznačili, že cukr bude trvat 1-3 lžíce,přesná částka závisí na vašem preferenci). Beat v silné pěně. Proteinová pěna přidá sůl. Spojujeme se s těsto. Přidejte rozinky. Jemně promíchejte. V pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje. Nalijte těsto do pánve a smažte po obou stranách. Rozdělené hotové omelety rozdělíme na malé kousky a znovu smažeme. Posypte kaiserschmarrn práškovým cukrem. Císařská snídaně je připravena! Skvělý doplněk k tomu bude džem nebo džem, ale někteří rádi kombinují omeletu se šlehačkou a zmrzlinou. Zkuste to!
Je-li to žádoucí, můžete přidávat mandle Kaiserschmarrn. Dobře, budete moci svou domácnost překvapit, pokud podáváte omeletu se sladkou omáčkou. K přípravě těchto druhů budete potřebovat: • mléko - 150 ml, • vejce - 1 ks, • cukr - 1,5 lžičky, • mouka - 1 polévková lžíce, • vanilkový cukr - 1 čajová lžička.
Metoda vaření1. Spojte mouku, cukr a vanilku. Přidejte vejce a pečlivě rozemleteme směs. Mléko je vařené. Nalijte do připravené hmoty. Zaslané do ohně a přivést k varu. Omezte plamen a vařte, dokud nehustíte. Kaiserschmarrn naléváme na připravenou omáčku a ošetříme své blízké. Kaiserschmarrn je místem, které dává spoustu imaginace. Experiment!
