Jak ukládat piniové ořechy

Obyvatelé Sibiře zachovávají cedr s úctou, protože cedrové ořechy jsou nejen skladem užitečných látek, ale také vynikajícím lékem při léčbě mnoha nemocí.

Přínosné vlastnosti piniových oříšků

• Piniové ořechy jsou velmi tučné. Obsahují až 60% oleje, stejně jako bílkoviny, cukr, škrob, vlákninu, vitamín C.
• Tinktura ořechů se používá při léčbě kloubního revmatismu, artritidy, dny.
• Také, s pomocí tinktury, jsou léčeny hemoroidy.
• Zeleninový krém je vyroben z ořechů. Zlepšují fungování štítné žlázy, zvyšují laktaci u kojících matek.
• Piniové oříšky zlepšují imunitu.
• Infúze ořechů pomáhá s onemocněním ledvin, plicní tuberkulózou, stejně jako s nervovými poruchami, hypertenzí a aterosklerózou.
• Cedr se získává z terpentinu (balzámu), který se používá k výrobě terpentinu a pryskyřice.
• Cedrový balzam - terpentýn - má baktericidní a epiteliální vlastnosti. Perfektně léčí chronické vředy.

Nejčastěji se borovice používají v potravinách jako lesní pochoutka. Od nich je extrahován cedrový olej, jehož příznivé vlastnosti nejsou horší než kvalita oliv.

Dort, který zůstane po vaření zeleninového mléka a smetany, jde do výroby halva.

Abyste si však mohli vychutnat vynikající chuť ořechů, musíte si je vybrat správně.

Jak vybrat borovice ořechy

• Sběr ořechů probíhá v období září-říjen. V tuto chvíli je třeba je koupit, protože kvůli velkému množství másla nemohou být piniové ořechy dlouho uloženy. A jestliže se nacházejí v nepříznivých podmínkách, rychle se rozzlobí a plesnivě.
• Ořechy by měly být mírně navlhčené na dotek a husté.
• Měly by vyzařovat příjemnější pach, spíše než ostrý, rozdávající se stale.
• Jádra čerstvých ořechů jsou světlé a rančeny budou mít špinavou žlutou barvu a dokonce zelenou barvu. Zmačkané matice jsou hořké.
• Vyčištěné piniové oříšky by měly být baleny pouze v neprůhledných obalech, protože světlo se rychle začaly zhoršovat.

Jak připravit piniové ořechy pro skladování

Před odesláním matic pro skladování je třeba je vysušit. K tomu jsou rozptýleny v tenké vrstvě na plachtovině nebo na podnosy a několik dní zůstávají na suchém a teplém místě. Pokud se tak nestane, mírně vlhké ořechy rychle porostou a zhorší se.

Ořechy je možné sušit ve speciálních sušičkách, ale je třeba si uvědomit, že sušené ořechy jsou skladovány stejně špatně jako mokré. Proto musí být proces sušení regulován a matice jsou smíchány v čase.

Jak uložit borové šišky

Kuželky s piniovými oříšky obvykle zabírají spoustu místa, takže jsou uloženy v tmavé chladné místnosti, která je dobře větrána.

Jsou složeny do plátěných tašek a zavěšeny ze stropu, aby se jim hlodavci nedostali.

Vnitřní prostory by neměly mít vysokou vlhkost, jinak budou ořechy pěstovat.

Jak ukládat piniové ořechy do pláště

Loupané ořechy mohou být také uloženy v pytlích.

Místnost, kde jsou matice uloženy, by měla být chladná a dobře větrána. Musí to být tmavé, protože ve světle rostlinných olejů se rozkládají a ořechy mají žaludnou chuť.

Nečisté ořechy mohou být uchovávány ve speciálních plastových sáčcích s plynovou průchodkou, což vytváří příznivé podmínky pro skladování. Zároveň pravidelně kontrolujte kvalitu matic.

Za těchto podmínek se ořechy uchovávají nejdéle 3 měsíce.

Pro prodloužení doby trvanlivosti nepoškozených matic jsou umístěny ve skleněné nádobě, pokryté víkem a umístěny v chladničce.

Jak ukládat oloupaná borovice

Piniové ořechy bez pláště jsou uloženy pouze v chladničce.Jsou umístěny ve skleněné nádobě a uzavřeny víkem tak, aby se neposypávaly, ale zároveň neabsorbují cizí pachy.

Doba použitelnosti těchto ořechů není za všech podmínek delší než 3 měsíce.

Mrazící prostor prodlužuje dobu skladování o polovinu. Za tímto účelem jsou oloupané piniové ořechy umístěny v plastovém pytlíku, který má zmrazit potraviny, hermeticky utěsnit a dát do mrazáku. Ořechy mohou být uloženy 6-8 měsíců.

Mohu uložit pečené piniové ořechy

Pečené borovice jsou velmi chutné a voňavé. Měli by být však okamžitě spotřebovávány, protože s takovým tepelným ošetřením vypouštějí velké množství oleje, které se během skladování zhoršují.

K paní poznámky

Piniové oříšky se při nepříznivých podmínkách rychle zhoršují, takže je nekupujte příliš mnoho. Je lepší koupit malé množství čerstvých ořechů, než vyhazovat dávku zkažených.