Jak ukládat kefír

Kefír není milován každým, i když jeho užitečnost je prokázaná skutečnost. Mezi ostatními fermentovanými mléčnými výrobky se vymyká jeho léčebným vlastnostem. Ale jsou účinné pouze v případě, že je kefír správně uložen. Zkažený produkt nejen prospěje, ale také poškozuje zdraví.

Kefír - nepostradatelný produkt

Tento kefír obsahuje celý komplex vitamínů (od A do H a PP), minerály (železo, draslík, jod, selén, vápník a další), bakterie mléčného kvašení a aminokyseliny.

Výrobek je snadno absorbován tělem. Jeho prospěšné složky jsou rychle absorbovány stěnami trávicího traktu a vstupují do krve. Probiotika, které jsou bohaté na kefír, mají příznivý účinek na mikroflóru, přispívají k normalizaci metabolismu a stolice.

Proto se kefír používá k prevenci onemocnění trávicího traktu, jater a ledvin. Produkt podporuje růst imunity, pomáhá bojovat s chronickou únavou a poruchami spánku.

Pravidla pro výběr kefíru

Péče o skladování výrobku začíná v okamžiku nákupu. Při výběru kefír musíte:

• Zkontrolujte dobu výroby a trvanlivost. Pravý kefír nesmí být skladován déle než sedm až deset dní.Pokud je uvedeno delší období, znamená to, že produkt je naplněn chemickými přísadami.
• Podívejte se na kompozici. Přírodní produkt by měl obsahovat pouze mléko a kefír.
• Ujistěte se, že balení není nahuštěno a není poškozeno. Přítomnost těchto nedostatků nemůže zaručit kvalitu kefíru. Oteklé obaly jsou silným indikátorem vstupu vzduchu a vývojem zdravotně nebezpečných procesů.

Ve vysoce kvalitní kefír:

• nejsou žádné cizí a ostré pachy;
• bílá jednotná barva;
• homogenní konzistence.

Na povrchu produktu by nemělo být sérum. Pokud je přítomen, pak by měl být tento kefír vyřazen.

Je výhodné zakoupit fermentovaný mléčný výrobek ve skleněné nebo kartonové nádobě. Takové balení je neškodné a spolehlivě chrání kefír při přepravě.

Jak dlouho je neotevřený balíček kefír

Všechny mléčné výrobky, včetně kefír, by měly být skladovány v čisté nádobě mimo sluneční světlo. Kontejner musí být uzavřen tak, aby produkt neabsorboval cizí zápach a neztratil svou chuť.

Kefír by měl být v chladničce.V uzavřeném obalu neztratí svou užitečnost po dobu až deseti dnů, avšak za předpokladu, že během této doby nevypršela platnost data expirace uvedeného na obalu.

Nejvýhodnější teplota pro ukládání kefírů se pohybuje od nuly do tří stupňů s znaménkem plus. Proto je žádoucí, aby byl na poličkách umístěných v blízkosti mrazničky.

Kefír má funkci: pokud se to děje před více než dvěma dny, může se uvolnit žaludek. Po třech dnech skladování produkt působí upevněním. Čím delší je kefír v chladničce, tím více se v něm hromadí více alkoholických a kyselinových složek. Bakterie mléčného kvašení jsou stále menší a kefír se postupně mění na jednoduchý potravinový výrobek.

Může být odeslán do mrazáku, ale ne víc než týden a půl. V rozmrazené formě kefír nestojí za pití. Je lepší použít k pečení.

Kefír vařený samostatně nemůže být skladován v chladničce déle než pět dní, protože se začne zhoršovat.

Jak uložit kefír do otevřeného obalu

Nedokončené balení s kefirem musí být skladováno v chladničce, nejdéle však dva dny.Pokud nechcete produkt skrýt a nechat jej při pokojové teplotě, bude zase kyselé po dobu 4 nebo maximálně 6 hodin.

Pokusený kefír může být hořký, dává ocot nebo má sladkou chuť.

Správné skladování kefír nejen chrání před poškozením, ale také chrání jeho nutriční hodnotu. Minimální znalosti pomohou využít tento fermentovaný mléčný výrobek s přínosy pro zdraví.