Aroma, která pochází z divokých jahodových plodů, nenechá nikoho lhostejný. Není divu, že v překladu z latiny se její generické a specifické jméno zní jako "voňavá jedlá". Jahody jsou nejsladší bobule, které se nachází v lese lesa, na okrajích a na okrajích. Jakmile jste ochutnali jasně červené ovoce, nezapomenete na jejich chuť a vůni. Bude velká snaha zachránit jahody déle. Je pravda, že to bude muset zkusit.
Čerstvé jahodové bobule jsou rozumnější skladovat v chladničce. Při pokojové teplotě ztratí svou chuť během jednoho nebo dvou dní, stanou se letargickými a bez chuti.
Chladnička pomůže konzervovat bobule po delší dobu. Jahody musí být rozmístěny v tenké vrstvě v misce se širokým dnem a uzavřeny přilnavým filmem.
Doba skladování v chladničce závisí na teplotě. Na šesti stupních s znaménkem plus, jahody zůstávají chutné až na čtyři dny. Pokud udržujete teplotu nižší - od 0 do +2, je možné uložit bobule asi týden. Když vzroste vlhkost a teplota, drobné ovoce začínají hnitět, ztrácejí chuť a vůni.
Nemůžete vyčistit ani umyt jahody, jinak celá šťáva vyteče. Ale vyřešit bobule před uskladněním, odstranit poškrábaný a poškozený nebudou bolet.
V surovém stavu nelze uložit dlouhé jahody. Také se nedoporučuje nalévat bobule z jedné nádoby na druhou. Proto jestliže je hodně jahod a nemůže být uchováváno čerstvé, je nutné okamžitě zahájit jeho zpracování. Osvědčená metoda - mrznoucí bobule.
Mraznička je ideální pro uchování ovoce po dobu až deseti měsíců.
Vyzbrojené bobule je třeba řádně připravit:
Způsoby zmrazení několika. První zahrnuje používání celých bobulí:
Jahody nemohou být uchovávány na plechu více než jeden den, protože mohou zmrazit a ztratit jak chuť, tak dobrotu.
Předzmrazování v jedné vrstvě zajišťuje bezpečnost každého bobule a chrání je před lepením.
Když se jahody v procesu přepravy udusily, můžete použít jinou metodu zmrazení, která vám umožní připravit bobule na zimu a zachránit je až do příští sklizně. Je nutné:
V pyré z bobulí můžete přidat trochu cukru. Pak v mrazáku nebude ležet jen jahoda, a zmrzlina.
Pokud dostanete v chladném večeru láhev nebo sklenici jahodového pyré, trochu ho zahřejte a otevřete, pak letní vůně okamžitě zaplní celou místnost.
Jahody mají malé bobule, takže je snadné je vyschnout v troubě.Ovoce je třeba nalít na plech na pečení a naložit do trouby a předehřívat ji na 50 stupňů.
Není nutné roztrhat sepaly. Hlavní věc je, že ovoce nemá žádné odpadky nebo hnilobu.
Sušení jahod bude trvat 10-12 hodin. Chladené ovoce jsou dokonale uloženy v uzavřených nádobách - sklo nebo kov - po dobu jednoho roku nebo dokonce dvou. Mohou být smíchány s čajem a získávat ochucený bobulovinový nápoj.
Z bobulí můžete udělat obvyklé džemy, džem nebo kompot. Ale jahody dokonale zachovány bez tepelného ošetření. "Live" jam se připravuje takto:
V této formě jahod je skladován alespoň jeden rok. Aroma a hojivé vlastnosti jsou zcela zachovány.
Jahodové ovoce jsou velmi něžné.Uchovávají se dlouho v chladničce. Proto je třeba jíst čerstvější a to, co se nedokáže zvládnout, je před zimou zpracováno a ukrýváno.
