Jak zmrazit třešně na zimu

V létě, v době bohatých plodů a ovoce, se každý pokouší doplnit své tělo vitamíny, které často kupují maliny, rybíz, jahody, třešně. A také je připravit pro budoucí použití ve formě džemu nebo čerstvě zmrazených bobulí. Mražené třešně jsou mezi hostesky velmi oblíbené, protože jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože když zmrzlé, všechny živiny zůstanou v bobulích bezpečné a zdravé.

Užitečné vlastnosti třešní

• Třešňové ovoce obsahují glukózu, fruktózu, vitamíny A, C, PP, citronovou a kyselinu jablečnou, třísloviny, stejně jako měď, hořčík, draslík a železo.
• Cherry má expektorant, antiseptický, laxativ.
• Třešeň zlepšuje trávení, chuť k jídlu, utírá žízeň.
• Cherry odvar (stejný kompot) má uklidňující účinek na nervový systém.
• Plody z třešní a mléka jsou užitečné pro artritidu.

Pozor. V kostech třešně se nachází glykosidový amygdalin, který může způsobit otravu, protože jakmile do střeva vylučuje kyselinu kyanovodíkovou. To je třeba vzít v úvahu sklizně třešní s kameny pro budoucí použití.

Jak připravit třešeň na zmrazení

Třešeň se sklízí v suchém, ale chladném počasí.Je opatrně odstraněna ze stromu a položena schody nebo žebříky. Aby třešeň neměla čas k pokoření a nezačne kvažit, nemůže být po delší dobu ponechána bez dalšího zpracování.

• Třešeň je vyčištěna z úlomků, listů, odříznuta stonku a zároveň odstraňuje červené a sušené bobule.
• Pak je třeba bobule vypláchnout, a tím chránit sebe a své blízké před možnou infekcí střevní infekcí. Bobule se dávají do malých porcí v cedníku a umyjí se pod tekoucí vodou. Můžete také skládat bobule v misce a obracet si ruce a umyt.
• Poté se plody rozšiřují na síto nebo se ponechávají v cedníku a čekat na úplný odtok vody.

Čisté bobule jsou připraveny zmrazit. Třešně jsou zmrazené s jámou, bez kamenů, v cukru, bez cukru, v sirupu.

Jak zmrazit třešně s kostí

• Umyté třešně se nalije na papírové ručníky pro konečné sušení.
• Pak sušené bobule jsou položeny v jedné vrstvě na tácku tak, aby se nedotýkaly, a několik hodin do mrazničky.
• Jakmile se třešňové bobule ztuhnou, vyjmou z mrazničky a vylijí do suchých plastových obalů s předem připravenými víčky.
• Pak jsou bobule umístěny v mrazáku pro trvalé skladování, aniž by se obávali, že se slepí nebo nechá džus.

Předem zmrazené třešňové bobule mohou být složeny v malých plastových pytlích s potravinovou fólií. Balíčky musí být silné, aby se během skladování nerozbialy. V opačném případě, bobule, které jsou vedle zmrazeného masa, ryb nebo papriky, budou pohlcovat cizí pachy. V ideálním případě se samozřejmě doporučuje ukládat bobule odděleně od ostatních potravinářských produktů, avšak v praxi je to při absenci velkých chladniček problematické.

Pokud je třešeň zmrzlá pro kompot, pak bobule po sušení, můžete okamžitě dát do kontejnerů. Dokonce i když se bobule dohromady trochu sblíží, nebude to výrazně ovlivňovat kvalitu hotového pokrmu.

Třešeň může být okamžitě složena do hustých plastových pytlů na potraviny, ale zabalte je do malých sérií (pro jeden recept), aby nedošlo k odhalení celého bobulí, protože zmrazené produkty nejsou vystaveny zmrazení.

Jak zmrazit černou třešně

Velmi často se zmrazené třešně používají jako náplň na koláče nebo pro výrobu sladkých dezertů.V tomto případě je lepší zmrazit třešně bez kamenů, protože po rozmrazení bude odstranění kamenů problematické.

• Kosti jsou odstraněny z čistých a sušených třešní, ujistěte se, že bobule ztratí co nejméně šťávy.
• Pak se bobule umístí do cedníku nebo síta a počkáme, až dojde k toku šťávy.
• Pak jsou plody rozloženy v jedné vrstvě na podnosy a umístěny do mrazničky pro předzmrazování.
• Když se bobule ztuhnou, vylijí se z podnosů do plastových nádob, těsně uzavřou a znovu vyjmou v mrazničce pro další skladování.

Jak zmrazit třešně v cukru

Vyprázdněné a sušené bobule třešní s jámami se vloží do kontejnerů, posypeme cukrem ve vrstvách a vložíme do mrazáku k mrazu.

Jablečné třešně se vylijí s cukrem poté, co se džus odvádí z bobulí. Toto bobule je také uloženo v plastových, dobře uzavřených kontejnerech.

Jak zmrazit třešně v cukrovém sirupu

Třešeň může být zmrazena v cukrovém sirupu.

• Nejprve vařte sirup rychlostí 1,5 kg cukru na 1 litr vody. Sirup je ochlazen.
• Čisté bobule se umísťují do plastových nádob a na dvě třetiny výšky se nalije sirup, protože objem sirupu během zmrazování vzroste a zbývá zbývajícího prostoru.
• Naplněné nádoby se udržují při pokojové teplotě po dobu 1-2 hodin.
• Uzavřete víčka a čistěte v mrazáku.

Při správném uskladnění nebude žádná zmrazená třešeň v průběhu roku ztrácet své příznivé vlastnosti.

Jak rozmrazit třešně

V jakékoliv formě je třešeň zmražená, nemůže být vystavena rychlému rozmrazování, protože se zároveň ztratí mnoho užitečných látek a výrazně se zhorší typ produktu.

Proto mražené třešně potřebují přejít z mrazničky do chladničky a nechat tam, dokud nedojde k úplnému rozmrazení.