Jaký druh koření na kuře

Smažené kuře, uzené, grilované - mysl mm ... budete si olízat prsty! Všichni milují kuřecí maso - to je nejen chutné a něžné, ale i dietní. Kuře je stejně dobré jako slavnostní jídlo a během denního oběda nebo večeře.

Kuřecí nádobí se může měnit nejen díky způsobu přípravy, ale také přidáním různých druhů koření a koření. Koření pomůže zdůraznit chuť produktu, dát mu zcela nový odstín a dokonce mufle nechtěné pachy. Koneckonců to nebylo nic za to, že v dávných dobách, kvůli kořením, celá válka rozvinula, mohli platit daň a poplatky a cena za gram některých kořeních se rovnala ceně zlata.

V moderním světě se války v důsledku koření již nevedou, ale vůbec neztrácejí hodnotu a hodnoty.

Klasické kuřecí koření

Při výběru koření na kuře je třeba poznamenat, že je chutné samo o sobě a přidaná koření by neměla muflovat svou přirozenou chuť a vůni, ale pouze mírně zdůraznit a přidat trochu stínu.

Kuřecí maso, samozřejmě, potřebuje trochu kořenitosti, které dá červené a černé pepře, sůl a česnek - klasické koření, známé každému hostesovi.

Při vaření nebo varení se přidá směs papriky 10 minut před koncem vaření, neboť při tepelném ošetření mohou přidat trochu hořkosti. Je-li kuře pečeno, protřepe se surová jatečně upravená těla s paprikou. Pikantní chilli paprička přidá maso zvláštní pikantnost.

Cesnak dává kuřecímu zázračnou vůni, kterou nelze odolat. Může být lehce vyprážen v oleji, v němž bude kuře později vyprážen, nebo si ho rozdrtí surovou kostrou.

Jaké další koření lze přidat ku kuře

Při přidávání koření bychom měli vzít v úvahu způsob vaření kuřat, protože chuť jednoho nebo jiného koření s různým tepelným ošetřením může poskytnout zcela jiné aroma a barvu.

• Turmeric - má pikantní a nenápadnou vůni, chuť je mírně chutná. Turmeric je vhodný pro marinádu, omáčku nebo vývar - dá vařit nejen rozpoznatelnou chuť, ale také krásný zlatý odstín. Kurkuma se zvláště často přidává do kuřecího pilafa. Koření připraví na grilované kuřecí maso chutnou kůru a jemně zdůrazní její chuť.
• Tymián (tymián) - velmi voňavé koření s mírným nádechem hořkosti, lze použít jak v sušeném, tak iv čerstvém stavu.Tymián je ideální pro vaření bohatého kuřecího vývaru.
• Rosemary - bude v marinádě úžasné, dává jí příjemnou vůni zvěře a čerstvých borovicových jehel. Některé čerstvé listy přidávané při pečení kuřete přidají trochu špinavou chuť s lehkou hořkostí. Při přidávání rozmarýnu již není nutné používat bobkový list - nejsou dobře spojeny.
• Curry - nevyjadřuje výraznou chuť, ale je známá svou ohromující vůní a krásnou jasně žlutou barvou. Curry bude zvláště dobré v smetanových omáčkách a marinádách.
• Koriandr - u kuřat se používají semena této rostliny. Celá semena mohou být přidána do kuřecí vývar nebo marinády, ale pro smažení nebo pečení je lepší rozdrtit semena na prášek. Coriander a la shish kebab je zvláště dobrý - bude neuvěřitelně voňavý.
• Oregano - nejčastěji přidané do mletého kuřecího masa, které mu dává lahodnou chuť a vůni. Kletky a masové kuličky vyrobené z takové náplně nenechá nikoho lhostejné. Pouze špetka této bylinky, která byla přidána pět minut před koncem vaření, otevře svou jedinečnou chuť při vaření - a proto je nesmírně důležité, abyste ji nepřekročili množstvím. Spice je ideální k vaření kuřecí vývar a marinády.
• Marjoram - koření s kořeněnou květinovou vůní, chuť připomínající kafr. Může být přidáván do kuřecí vývar, omáčky a marinády, stejně jako ke slepení a pražení kuře.

Samozřejmě, neměli byste přidat všechny koření a koření současně, stačí použít 2-3 koření podle vašeho výběru.

Marinády a omáčky

Smažené kuřecí pokrmy budou ještě chutnější, pokud si pro ně připravíte jemnou omáčku. Mezi nejčastější omáčky na kuře patří zakysaná smetana, smetana a bílá, stejně jako bešamelová omáčka. Díky kořením a kořením, jejichž výběr je přesunut na ramena hostesky, lehká omáčka může získat zcela jinou chuť a vůni.

Takové koření a bylinky jako šalvěj, majoránka, kopr, petržel, koriandr, skořice, zázvor, estragon, koriandr a tymián jsou nejvhodnější pro přidání omáček.

Aby kura získala zvláštní cit a chuť, často se uchýlí k premarinování jatečně upraveného těla. Pro marinování se nejčastěji používá minerální voda, krém a majonéza. Ale před naléváním marinády se jatečně upravená těla dobře rozmíchá se svými oblíbenými kořeními a do marinády se přidávají koření, jako je zázvor, mladý česnek a cibule, celer nebo dokonce med, kysané jablky a ananas, aby se získala sladká a kyselá chuť.Můžete přidat malou rajčatovou pastu - tato marináda dává hotové kuře krásnou tmavě zlatou barvu.

Výsledky

Různé hotové koření se prodávají v supermarketech a prodávají různé způsoby vaření kuřat - například chmele-suneli. Všechny z nich obsahují směs aromatických bylinek a koření, které jsou vybírány v optimálních množstvích, aby nedošlo ke zkažení chuti hotové nádoby. Nicméně, zkušební a omyl, je stále stojí za to najít své vlastní složení koření, které splní vaše osobní vkusné preference a stane se vaše obchodní známka tajemství dělat originální jídlo.