Ananas je oblíbené ovoce. Je tak šťavnatý, sladkokyselý, že právě vybuchuje z vitaminů. Může se jíst jako samostatná mísa, stejně jako saláty, dezerty, nápoje, pečivo. Na regálech obchodů najdete mnoho druhů tohoto chutného a zdravého zámořského ovoce, je čerstvé, čerstvé zmrazené, sušené, konzervované ve vlastní šťávě a cukrovém sirupu. Samozřejmě, díky způsobu sklizně, přepravy a skladování, nejen chuť, ale také výživová složení a obsah kalorií změny ananasu.
Ve 100 gramech čerstvého ananasu obsahuje pouze 52 kaloriíproto ovoce zaslouženě dostávala slávu stravy. Další parametry nutriční hodnoty ve 100 gramech čerstvého ananasu jsou následující: bílkoviny obsahují 0,3 g, tuky 0,1 g, uhlohydráty 11,8 g, dietní vlákninu 1 g, organické kyseliny 1 g, vodu 85,5 g, mono- a disacharidy 11,8 gramů, popel 0,3 gramu.
Vitamíny v čerstvém ananasu obsahuje hodně, jako makro a mikroživiny.
Vitamíny:
- vitamín PP - 0,3 mg - beta-karoten - 0,02 mg - vitamín A - 3 μg - vitamin B1 - 0,06 mg - vitamín B2 - 0,02 mg - vitamín B5 - 0,2 mg - - 0,1 mg - vitamín B9 - 5 μg - vitamín C - 11 mg - vitamín E - 0,2 mg - vitamín PP - 0,4 mg
Makro a stopové prvky:
- vápníku - 17 mg - hořčíku - 13 mg - sodíku - 1 mg - draslíku - 134 mg - fosforu - 8 mg - železa - 0,3 mg - zinku - 0,12 mg - mědi - 113 μg - selen - 0,1 μg
Zmrazený ananas je obvykle trochu oslazen.jeho obsah kalorií se proto zvýší na 86 kalorií na 100 gramů. Také v zmrzlém ananasu jsou uloženy následující živiny:
Vitamíny
- beta-karoten - 0,018 mg - vitamín A - 2 mg - vitamín B1 - 0,1 mg - vitamín B2 - 0,03 mg - vitamín B5 - 0,105 mg - vitamin B6 - 0,075 mg - vitamín B9 - - 8 mg - vitamín E - 0,02 mg - vitamín K - 0,7 μg - vitamín PP - 0,3 mg - cholin - 4,9 mg
Makro a stopové prvky
- vápník - 9 mg - hořčík - 10 mg - sodík - 2 mg - draslík - 100 mg - fosfor - 4 mg - železo - 0.4 mg - zinek - selen - 0,1 μg
Jsou zaznamenány malé rozdíly v složení potravin. konzervovaného ananasu v cukrovém sirupu, o stejných indikátorech a sušeném sladkém ananasu. S tímto přípravkem se obsah kalorií na 100 gramů z 52 kalorií zvyšuje na 83 a vitaminy a stopové prvky jsou dobře zachovány.
V potravinovém složení konzervovaného a sušeného ananasu jsou přítomny:
- vitamin B1 - 0,089 mg - vitamin B2 - 0,025 mg - vitamín B5 - 0,1 mg - vitamín B6 - 0,074 mg - vitamín B9 - 5 μg - vitamín C - 7,3 mg - 0,282 mg vápníku 14 mg hořčíku 15 mg sodíku 1 mg draslíku 102 mg fosforu 7 mg železa 0,38 mg zinku 0,11 mg mědi 99 μg manganu 1,062 mg
